La Braceria dei Giusti — Restaurant in Novara

Non ho mai fatto recensioni questa è la prima che faccio ma perché è meritata al 100% Arriviamo ne buonasera ne ciao ne salve! Niente di Niente! Solo un prego! Ci siamo seduti alle 21:30 circa, quando ci ha fatto accomodare non ha chiesto ne da bere e ne se il bambino volesse qualcosa da sgranocchiare nell’attesa! Dopo più di 20 minuti arriva a prendere l’ordine! Con sempre modi da cafone! Mai un sorriso! Cordialità pari a zero! Abbiamo chiesto le patate per il bambino, quattro patate che poi sono state messe nel conto ma non importa 😂😂😂 poi chiediamo se ci fossero dei grissini e lui ha sentito che era nel tavolo affianco che prendeva un ordine dicendo solo PANE! Sempre con modi da cafone! Le pizze niente di che! La Novarese solo il gorgonzola aveva di novarese almeno penso! Il salame della duja non era salame della duja ma un salame Milano. Il salame della duja sembra una salsiccia cruda. La pizza della mia compagna aveva le patate vecchie e si sentiva dal sapore però avevamo fame e abbiamo mangiato tutto lo stesso. Io penso che quel responsabile se così si possa chiamare debba sciogliersi un po’! Le cameriere tutte compresa la ragazza che fa da bere super carine e gentili! Ho parlato con delle persone che conosco che erano lì a cena e mi hanno detto che il responsabile che c’era prima era molto meglio! Mai più 😃 P.s. pure quando sono andato a pagare...

Ristorante nuovo nel cuore del parco cittadino.

Partiamo dal punto principale:

CIBO: Qualità eccellente, prodotti freschi e del territorio. Antipasto ,midollo abbinato ad una bruschetta con cavolo, lo chef ha trovato il giusto bilanciamento tra i gusti, L acido del cavolo accompagnava in maniera sublime la viscosità del midollo, il St. Jonh e il signor Ferguson farebbero un applauso allo chef. Tartare di carne di un rosso intenso, passata in punto di coltello eccellente. Secondo, tagliata, cottura perfetta, morbida e gustosa, servita su piastra calda, accompagnata da contorni cucinati in maniera divina, che potrebbero facilmente passare da contorno a protagonisti.

VINO: Ampia scelta di etichette, ci siamo fatti consigliare dal cameriere e ne siamo rimasti entusiasti.Un barricato, con un bouquet olfattivo privato della nota affumicata e per questo è riuscito ad accompagnarci durante tutto il pasto.

SERVIZIO: Il maître di sala preparato e ci ha descritto i piatti in maniera eccellente, li avremmo assaggiati tutti! Cameriere che inizialmente ci é sembrato timido si è rivelato invece molto competente e simpatico.

PREZZI: perfettamente in linea con la qualità dei prodotti.

LOCATION: struttura in vetrata che dona luminosità alla sala, cucina a vista molto bella.

Senza dubbio concept vincente...

È un locale aperto da poco che offre un concept moderno: brace, pizza e cucina.

La posizione centralissima nel parco dell'Allea è chiaramente un punto a favore (parcheggio, camminata post cena, ecc ecc)

La pizza è buonissima con opzioni gourmet e vari impasti disponibili, grazie soprattutto a Gino Fedele pizzaiolo di grande esperienza e capacità.

La carne che ho visto servire agli altri tavoli sembrava molto buona e ben frollata, ma è un tema che affronterò una volta assaggiata.

Per quanto riguarda il discorso prezzi credo sia stata fatta una scelta: sulle pizze c'è molto margine di guadagno per avere prezzi più competitivi sulla carne.

Inutile scrivere che 7 o 8 euro per una margherita sia troppo (lo è anche per me) ma bisogna fare lo sforzo di mettersi dalla parte del ristoratore e analizzare i prezzi del menù nel proprio insieme... E del resto si può anche scegliere di non tornare più.

Unico neo della nostra cena riguarda il servizio. Ci è stato versato del prosecco, ma la persona incaricata è andata via prima che la schiuma rivelasse il vero livello del vino nel calice, costringendoci a chiedere di aggiungere del vino. La situazione è stata gestita alla perfezione, ma un cliente senza la "faccia tosta" avrebbe ricevuto un torto per colpa di una...