Umberto I — Restaurant in Novara

Nella mia recensione di 3 settimane fa sostenevo che questo locale storico di Novara, aveva cambiato più volte gestione negli ultimi tempi. Mi è stato fatto garbatamente notare come ciò non sia vero. Ne prendo atto: ritengo che l'errore sia stato causato o dal diverso personale incontrato l'estate scorsa o dal fatto che io ho creduto che lo stesso fosse diverso. Forse il mio era solo un auspicio, infatti l'estate passata ho avuto una spiacevole esperienza: alle 18:30 di un sabato pomeriggio, allorquando mi accingevo a sedermi ad un tavolo del locale, mi veniva fatto rispettosamente notare che il locale avrebbe chiuso alle 19 (di un sabato d'estate!) e quindi il tempo a mia disposizione era limitato. Nonostante questo sconcertante accaduto ho deciso di riprovare il locale in una giornata autunnale (pioveva e tirava vento). L'impressione è stata migliore, fatti salvi i problemi già indicati 3 settimane fa: tempi d'attesa un po' lunghi, tavoli ripuliti con lentezza e personale che parcellizza gli incarichi con il risultato che se io ordino adesso un caffè posso venire servito dopo un altro avventore che abbia ordinato un aperitivo dopo di me perché chi fa i caffè non è in grado di fare gli aperitivi mentre chi fa gli aperitivi non è in grado di fare i caffè. Mi si dice che non comprendo la dinamica gestionale di un bar torrefazione. Forse è così ma francamente non mi interessa capirla, mi interessa essere servito celermente senza che chi arriva dopo di me passi davanti alla mia ordinazione perché potrei pensare le cose peggiori.... Detto questo ribadisco la cortesia del personale e la perizia nel confezionamento delle ordinazioni. Lamento come già fatto un ridotto dimensionamento dei tavoli che rende difficile sia il servizio che il consumo delle ordinazioni, auspico che, con il tempo, tutte le critiche (che vogliono essere assolutamente costruttive) trovino una positiva soluzione e che alla prossima visita al bar Umberto, che certamente farò, possa avere elementi positivi per cambiare nuovamente questa mia recensione. Invito tutti a provarlo per smentire, spero veramente, questa...

Entrare in questo bar è stato come fermare il tempo. L’atmosfera era viva ma rilassata, con persone che si godevano la mattinata davanti a un buon caffè. Nonostante il grande afflusso di clienti, il personale si muoveva con una precisione e un’organizzazione impeccabili, trasmettendo calma e professionalità.

Ho scelto di sedermi all’esterno, dove la vista era semplicemente spettacolare. Il cappuccino meritava una menzione speciale: il latte era montato alla perfezione, con una schiuma cremosa e armoniosa che si sposava magnificamente con il caffè, creando un equilibrio di sapori davvero notevole.

La brioche farcita al lampone è stata una rivelazione — ben lievitata, soffice, con una glassa lucida e invitante. La farcitura intensa ma equilibrata completava perfettamente il gusto del burro.

Un’esperienza di colazione che rasenta la perfezione: semplice, autentica e curata in...

Contro il logorio della vita moderna Esatto, come diceva una vecchia pubblicità: se volete ritagliarvi uno spazio tutto vostro per una coccola rilassante il bar Umberto I è il posto giusto. Nel centro storico, in un'atmosfera accogliente, potrete degustare il vostro caffè Gourmet o Specialty che il titolare tosta personalmente. Ovviamente... insieme al caffè vi sarà offerto un bicchiere d'acqua, cosa non scontata e sempre piacevole. Alla scelta della miscela seguirà quella della preparazione: un espresso preparato con la bellissima macchina a stantuffo, un filtrato, uno shakerato, un cocktail a base di caffè... la vostra fantasia insieme a quella dello staff  porterà ad avere infinite tipologie di preparazione. Se siete curiosi consiglio l'Esperienza con gli Specialty coffe: un viaggio sensoriale dove sarete accompagnati nella degustazione di due ottimi...