Bar Pasticceria Elvezia — Restaurant in Novi Ligure

Era da molto tempo che volevo recarmi in questa pasticceria, da quando ho visto l'elvezia premiata come migliore pasticceria dell'alessandrino, su quel programma di dolci su real time. Ieri pomeriggio mi sono recata con mio fratello, molto incuriosita e desiderosa di assaggiare qualcosa di buono. L'accoglienza è stata terribile... guardavo la vetrina dei dolci per scegliere qualcosa. Avrei desiderato essere consigliata e assistita, c'erano due persone, una ragazza e un uomo che erano intenti a far altro (pulire e spostare bicchieri e tazze) e mi sono sentita ignorata. Ad un certo punto mi sono rivolta a loro per chiedere quali dolci fossero quelli esposti in un angolo e mi è stato risposto in tono quasi inastidito "dovrebbero essere brioches" Sono rimasta molto spiazzata. Alla fine abbiamo ordinato l'ultima olandesina, una brioche al cioccolato bianco e i caffè e cosi ci hanno serviti. Purtroppo non sono rimasta colpita da nulla in particolare. Ho messo tre stelle perché alla fine, al momento del pagamento del conto ci ha assistiti il titolare (l'uomo che partecipò alla gara dei dolci, che avevo visto in tv). È stato di una gentilezza incredibile, bravo, pacato e molto sorridente. Non ha detto nulla di speciale ma è stato semplicemente umano e affabile. Probabilmente se ci avesse servito lui dall'inizio il mio giudizio sarebbe stato più elevato. Il locale sembra molto bello sia internamente che esternamente però per chi come me arriva lì per una esperienza di golosità bisogna fornire maggiore assistenza, e magari consigliare e descrivere ciò che si ha sul bancone e non lasciare lì i clienti senza fornire un minimo...

Situata lungo la “passeggiata” di Novi, questa pasticceria è un’istituzione per i novesi e gli abitanti della zona. Ristrutturata recentemente, offre un’atmosfera elegante, intima e accogliente. La pasticceria è certamente di alta qualità, spesso considerata “la miglior olandesina di novi”.

Qualche critica, spero costruttiva 😉

9 volte su 10 quando ordini la famosa olandesina alla crema la risposta è: deve aspettare 10 minuti, le stiamo sfornando”... ...e tentano di rifilarti quella al pistacchio o al cioccolato bianco. ...10 minuti dopo, se il cameriere si ricorda, arriva un’olandesina bollente, talmente calda che la crema è ancora semi liquida e la pasta molle.

Possibile che non si riesca a produrne di più, servendo un prodotto più gradevole ed evitando infinite attese? È un vero peccato perché mangiata a temperatura ambiente è davvero buona!

Tuttavia la vera nota dolente è il servizio, lento, lentissimo, approssimativo e confuso. Ci sono quasi sempre solo un paio di ragazze per tutto il locale, sala interna e dehor, banco caffé, cassa e banco pasticceria. Corrono avanti e indietro, confuse e perdendosi gli ordini. A volte le attese sono veramente infinite. Forse è una tecnica di “slow food” 😂😂

Mi è capitato anche di fare l’aperitivo, buono lo spritz e abbondante il tagliere di focaccine, pizzette, e snack vari. Gustato all’aperto con il viale alberato è...

Da novese il bar pasticceria elvetica è sempre stato un punto di riferimento, ma dopo la mia esperienza di oggi non ci metterò mai più piede. Mi sono recata nella giornata di oggi 1/07 ore 8:20 nel bar il quale iniziava ad avere un po’ di affluenza nulla da impazzire (parlo da commerciante) ci saranno state 15 persone in totale tra sedute e in piedi. Mi avvicino al bancone per comunicare alla barista se potevamo sederci all’esterno, dopo una moderata attesa, in quanto stava sistemando delle tazze uscite dalla lavastoviglie e non volevo disturbarla, le chiedo se potevamo sederci… la ragazza mi guarda sbuffa e alza gli occhi al cielo. Io ovviamente non mi sono più seduta e sono andata nel bar di fronte, seguita da altri clienti, il quale presenta personale molto gentile ed educato. Io capisco che il contatto con il pubblico non sia facile, ma ragazza mia cambia lavoro!! Questo non è il modo di accogliere una persona che ti sta portando del guadagno… forse il premio cake star vi sta dando un po’ alla testa? Parlando inoltre con altri miei coetanei, e non, sono venuta a conoscenza che non sono l’unica ad avere avuto questa esperienza, anzi sono stata fortunata a non ricevere anche una risposta saccente...