Focaccería Della Circonvallazione — Restaurant in Palermo

Un posto che non fai caso quando passi vicino con l'auto. Ma se sei un intenditore di pane con la milza, panelle e crocchè devi assolutamente provare la bontà dei prodotti. Preparato con maestria, e prodotti selezionati, ti rendi conto che è superiori ad altre focaccerie. Ho mangiato il pane con la milza e mi ha colpito il pane, la "mezza scaletta" poiché cotta un po' di più che dà la giusta croccantezza e perfetta friabilità e leggerezza al panino. Ho notato anche il formaggio che è grattugiato a piccolissime listarelle che porta buon gusto senza appesantirlo. Piccoli accorgimenti che fanno assolutamente la differenza con gli altri. Disponibile anche la classica pagnotta. Panelle e crocchè di patate fatte all'antica e freschissime. I prezzi sono proprio bassi mentre è alta la qualità e la professionalità. Da provare...

Non posso dire nulla riguardo il cibo, non posso dire nulla riguardo l’ambiente ed il servizio, ma posso dire che sono persone altamente sgradevoli. Oggi 14/06/23 sono stato con mia moglie e il mio cagnolino in questo locale e, siamo stati letteralmente scacciati via. Il cane non poteva entrare, hanno riferito che tempo addietro avevano preso una multa perché avevano trovato un animale all’interno del locale. Credo che se queste persone hanno preso un verbale da parte di organi preposti al controllo, non sia stato per il cane che hanno trovato in sala, ma bensì per qualche altro animaletto trovato in cucina. Noi non abbiamo perso nulla, loro si, dei clienti paganti. Viva il cane e, abbasso questo genere umano che andrebbe...

Se non fosse x la qualità delle sue panelle e delle sue crocchè, avrei dato due su tutto e sarei stato largo. Entrando non sembra essere ben accolti, il titolare ti accenna un buongiorno, alzando la voce soltanto quando chiama il suo collaboratore x per ordinargli la frittura da fare, visto che la cucina è distante una ventina di metri. L'igiene lascia a desiderare, si tocca troppo la roba da mangiare a mani nude, e nel 2023 non è più accettabile! Dopo aver pagato, come nostra norma abbiamo salutato andando via, non ricambiati dal titolare che evidentemente era più occupato a guardare le auto sfilare su viale...