Caffetteria Torinese — Restaurant in Palmanova

Ieri sera andando allo Stadio Friuli per vedere Udinese vs. Milan mi sono fermato a bere un aperitivo al Torinese di Palmanova. Vengo sempre volentieri in questo Bar dei tempi moderni. Lo chiamo così perché è molto più di un bar: il mattino si fanno le colazioni, durante la giornata ci si ferma a bere velocemente un caffè o un thè leggendo i giornali nella splendida Piazza Grande di Palmanova, poi gli aperitivi e a ora di pranzo e cena entra in funzione il Bistrot con proposte di cibi di ottima qualità. Ogni ora della giornata è coperta con offerte di qualità e l'imperativo della proprietà è curare il benessere degli ospiti garantendo proposte studiate per offrire cibi e bevande che accarezzano il palato, lo coccolano e lo stimolano affinché ognuno di noi si interroghi sul piacere percepito e trasformi quel momento in "un'esperienza". Il mio aperitivo era perfetto,, un americano realizzato con i prodotti di un tempo, tra questi, non un semplice Martini rosso, ma un Carpano antica formula. E, poi una tartina con una rosa perfetta di "Tete de Moine" con acciughina e peperoni. Dopo aver apprezzato la qualità del cicchetto con lo splendido Americano, aver scambiato qualche chiacchera con il personale gentilissimo e molto professionale, ho salutato i proprietari ( che Dio li protegga e li conservi) e ho proseguito il mio viaggio. Un luogo perfetto dove le proposte sono un concentrato di qualità, cultura, buon gusto Tutti dovrebbero essere così e misurarsi e confrontarsi su questo target e, se fosse così noi, gli avventori, saremmo i beneficiari di un confronto di alto livello. Purtroppo però così non è e noi dobbiamo intervenire per preservare, vigilare e tutelare i locali di qualità e, tra questi, troneggia sicuramente la " Caffetteria...

Location raffinata, musica ideale per la mattina, ma una caffetteria pluripremiata che ti serve una pasta dentro fredda di frigo lasciata nel piatto interamente ( fatta pagare ugualmente nonostante la segnalazione ) e che mi fa pagare un caffè doppio, cioè due caffè nella stessa tazza due volte il servizio, è semplicemente definibile in un solo modo !! Scorretti ! per non dire altro, altrimenti lo scontrino lo farebbe con le dovute specifiche come fanno chi non vuole mascherare il losco operato !!! Ma dico se ne prende o tre di caffè nella stessa tazza mi faceva pagare tre servizi !!!! Inoltre avendo chiesto al telefono per discrezione appena uscito dal locale l'informazione, non per paura di lei, mi ha chiuso il telefono in faccia adducendo che non ha tempo. Signora titolare, si vergogni e smetta che è ora. Stia a casa a fare altro oppure operi dietro le quinte, oramai è passata la sua professionalità ora sta solo gettando scredito sulla sua figura, le stelle non servono a nulla quando una persona si comporta come si è comportata lei oggi, arrogante maleducata, la sua supponenza la deve usare in altro luogo non in un locale pubblico. La prossima volta anziche fare il discreto le esprimerò il mio pensiero a mio modo davanti a tutti e le ricorderò ciò che sicuramente avrà dimenticato dell'increscioso episodio di oggi avendomi sbattuto il telefono in faccia degno atteggiamento di colui che non ha argomentazioni valide per contrastare la mia semplice ed educata richiesta .

PS Veda che di personaggi che fanno il suo lavoro con il suo stile è pieno il mondo, di veri professionisti anche senza le stelle e le tazze molti meno...

Ennesima sorpresa di un paese (Italia) que mostra mille sfaccettature. A Palmanova chi si aspetta di trovare un locale così particolare? Non io! Ma ecco la Caffetteria Torinese che offre la possibilità di pranzare (immagino anche cenare) oppure prendere due pasticcini ed una cioccolata. E attenzione, pranzare degustando piatti veramente particolari, che non ci si aspetta di trovare in una caffetteria. Guardate le foto di alcune pagine del menù che allego. Abbiamo mangiato un ottimo carpaccio, un eccellente prosciutto crudo, tagliato al coltello, di creazione (nascita) ungherese (il maiale) ed allevato in zona per poi essere macellato e processato con un disciplinare molto severo. Ma la gola è stata prima provocata e poi parzialmente solleticata da due uova al tegamino con tartufo bianco. Ora da questo tartufo bianco nasce la mezza stella che manca per arrivare ad un 5 stelle tondo. Credo, e se mi sbaglio sono pronto a fare ammenda, che fosse tartufo d’oltralpe, non autoctono, mancava di profumo e forza, pur essendo buono. Comunque è mia ferma intenzione ritornare per verificare nuovamente la mia impressione. In chiusura da menzionare il servizio, eccellente, l’ambiente fantastico e la presenza di una affettatrice Berkel manuale che è una vera opera d’arte e che vorrei avere a casa mia. Un applauso ai proprietari che vivono il locale riempiendolo con la loro gradevole e calda...