La Conchiglia — Restaurant in Palmi

La pizza è buona, nulla da ridire.

Spiace giudicare negativamente perché: 1. il pizzaiolo Rocco è simpatico e a fine serata lavorativa si interessa dei clienti andandoli a trovare al tavolo per chiacchierare con loro ed avere dei pareri; 2. alcuni dei camerieri cercano di essere efficienti, cortesi e rapidi.

MA... ci sono svariati difetti.

L'organizzazione generale è davvero pessima.

L'entrata e l'uscita preferenziali per la sicurezza non si capisce quali siano, non sono ben segnalate, l'unico segnale presente non è attendibile perché ognuno alla fine fa come gli pare.

All'arrivo di nuovi clienti, nonostante le prenotazioni, quando si ha la fortuna di trovare il personale all'accoglienza, questo sembra spaesato e non trova subito il nominativo per dare indicazioni precise.

In questo periodo in cui in tutti i locali vengono richiesti i contatti di almeno uno dei componenti per tavolo, qui rischiosamente nessuno chiede nulla.

Il servizio è lento per la cattiva organizzazione e gestione dei tavoli.

Si rischia di mangiare tardissimo perché appunto non sono ben coordinati... ma soprattutto perché si fanno delle preferenze di clientela anziché rispettare l'ordine di arrivo come dovrebbe essere.

Nella cucina a vista si notano tre persone che sembrano in preda a stordimento, invece di apparire dediti ognuno al proprio compito/ruolo con rapidità ed efficienza.

Le ordinazioni spesso vengono interpretate e si rischia di vedersi arrivare un'ordinazione non corrispondente alla comanda.

I camerieri dovrebbero indossare i guanti ma non tutti lo fanno.

Uno dei camerieri sembra si stia esibendo in una piece teatrale perché disconosce la discrezione in quanto eventuali problematiche da parte dei clienti, vengono sbandierate a voce alta a tutto il locale e non solo ai cuochi come buona educazione suggerirebbe.

Un ragazzino tra i dieci e i tredici anni che si presume faccia parte della famiglia del gestore, scorrazza libero tra la cucina, il locale e la zona esterna, senza alcun dispositivo di protezione e di conseguenza nessun rispetto per le norme igieniche; la negatività risiede soprattutto nel fatto che tocca anche superfici nella cucina stessa e si improvvisa pizzaiolo utilizzando gli attrezzi appositi, incurante (sia lui che gli adulti) del fatto che la cucina sia a vista.

Altre due ragazze tra i dodici e i quindici anni sempre facenti parte del nucleo familiare del gestore, entrambe con capelli molto lunghi e (particolare non indifferente) sciolti, anch'esse circolano liberamente in ogni dove del locale come fossero ad una sfilata dunque sventagliando la capigliatura, prive anche loro di qualsiasi dispositivo di protezione; per giunta una delle due (visibilmente minorenni) stava alla cassa a riscuotere tanti dei pagamenti della serata.

All'avvenuto deposito al tavolo di piattini per le patatine da porzionare, ci rendiamo conto che uno dei piatti è sporco (è veramente la goccia che fa traboccare il vaso).

Alcuni degli amici presenti confermano che in passato più di una volta il conto non era esatto ma a discapito dei...

Esperienza da dimenticare.

Confusione al nostro arrivo: nonostante avessimo chiamato nel pomeriggio per prenotare, non avevano idea di dove dovessimo accomodarci, in tre hanno chiesto la posizione del nostro tavolo. Una volta fattici accomodare, veniamo abbandonati per venti minuti. Uno dei camerieri, beffa delle beffe, prende le ordinazioni di una famiglia arrivata dopo di noi perché "erano amici" e quindi è lecito, lecitissimo l'atteggiamento. Arriva il momento di prendere il nostro ordine, a distanza di dieci minuti dall'ordine della famiglia; ordiniamo una bottiglia d'acqua, una bottiglia di birra, due antipasti misti e due pizze. Qui arriva il bello: l'acqua e la birra vengono portate "subito" (vien da ridere, perché abbiamo aspettato 20 minuti), mentre dopo 30 minuti arrivano le pizze. Sì, signori, avete capito bene: portano le pizze senza portare nessun antipasto. Dirò di più, la mia pizza era sbagliata, non era stata messa la mozzarella e per di più era di una forma indefinita. Chiedo degli antipasti, senza ricevere risposta, e chiedo di rifarmi la pizza. Mi riportano la pizza dopo 10 minuti e chiedo nuovamente degli antipasti, senza ricevere risposta. Finiamo la pizza, sorprendentemente migliore rispetto a tutto il contesto che la circonda, ed aspettiamo altri 20 minuti, con i piatti vuoti di fronte a noi, i camerieri che passano e spassano senza portarseli, ma soprattutto senza nessuna avvisaglia di antipasti. Dopo 20 minuti comunichiamo alla signora, padrona del locale, che non ci sono arrivati gli antipasti e che aspettiamo da mezz'ora che qualcuno sparecchi. Inizia un rimbalzo di responsabilità di persona in persona, senza giungere a mezza scusa.

Paghiamo il conto, disgustati, e ce ne andiamo.

La Calabria non riparta da...

Il locale è un lido sulla spiaggia della Tonnara di Palmi, con tavoli sia all'interno del locale che con vista mare disposti su un pergolato esterno. Nota positiva la qualità della pizza: una delle migliori che io abbia mangiato negli ultimi mesi. Impasto soffice, molto lievitato (gusti personali, ma per me questo dettaglio è molto positivo) e cotta al punto giusto, con condimenti di buona qualità. La pizza in questione era la "Cinese" con aggiunta di pomodoro. Altra cosa che mi ha positivamente colpito sono i prezzi, molto accessibili e che compensano la trasferta da Reggio a Palmi per la cena. A livello di critiche mi sento di dover segnalare un po' di disorganizzazione generale: nonostante avessimo espressamente prenotato un tavolo esterno siamo stati sistemati dentro, salvo poi spostarci quando un altro tavolo è stato liberato; inoltre l'attesa per il servizio ha sfiorato l'ora tra l'ordinazione e l'arrivo delle pizze al tavolo. Sicuramente sotto questo aspetto il locale ha un ampio margine di miglioramento. Anche aumentare la varietà delle birre non sarebbe male, sebbene sia chiaro che il locale non è né un pub né un birrificio. In ogni caso consiglio di provare la Conchiglia, se non altro per gustare...