Dispensa Emilia Parma — Restaurant in Parma

Great for a quick bite on a budget. When I visited the queue was short and we were served quickly. The gnocco fritto is good, but quite different from the traditional torta fritta that is more common in Parma (which is thicker and softer). The cold cuts/salumi are fine, although not as good as what you can find in smaller local shops and restaurants. The food is very affordable (you can easily eat with less than 15€) and it's as close as you can get to traditional food in a big chain of restaurants like...

Pessima esperienza. Tutto molto improvvisato. Siamo in 4, ordiniamo dall'app gnocco fritto e salumi e tra i primi 2 tagliatelle. Ci arriva lo gnocco e nemmeno il tempo di iniziare ci arrivano i primi. I 2 piatti di tagliatelle. Uno con 50 grammi circa di pasta e l'altro era il doppio, tutto con scarso ragù e 1 grammo di parmigiano. Chiedo spiegazioni ad una cameriera che si offre di cambiarmi il piatto più "leggero" ma una responsabile la rimprovera ad alta voce che sentiva tutta la sala. Mi portano altro piatto un po piu normale ma anch'esso con scarso condimento. Tra i dolci ordiniamo 2 tenerine con mascarpone. Al tavolo ci portano 2 piccoli pezzi di un pan di Spagna al cioccolato senza mascarpone. Su mia richiesta la cameriera risponde che è finito il mascarpone senza nemmeno scusarsi. Un primo piatto da € 9,50 e un dolce da 4,50 con questo servizio pessimo. O è un furto o c'è qualcuno a dirigere altamente incompetente.Non dico altro finisco e vado via. Ma ci mettiamo una bella croce e non ci...

Una vera perla nel cuore di Parma — ospitalità autentica e cucina da ricordare

Siamo capitati alla Dispensa Emília per pranzo e, proprio quel giorno, un imprevisto guasto alla corrente avrebbe potuto rovinare l’esperienza. E invece… è accaduto il contrario: ci siamo ritrovati immersi in un momento di rara bellezza e umanità.

Nonostante la difficoltà tecnica, lo staff ha saputo trasformare l’inconveniente in un gesto di straordinaria generosità: ci è stato offerto un pranzo delizioso, preparato con attenzione e servito con un sorriso sincero. La qualità dei piatti, l’atmosfera accogliente e l’amore per il proprio lavoro erano evidenti in ogni dettaglio.

In un’epoca dove l’ospitalità vera è sempre più rara, Dispensa Emília si è distinta non solo per la cucina emiliana di altissimo livello, ma per l’anima e il cuore che sa mettere in tutto ciò che fa.

Torneremo sicuramente — non solo per mangiare bene, ma per sentirci di nuovo accolti come a...