Panificio Castagnoli Più — Restaurant in Parma

Non scrivo mai recensioni negative, ma solo positive. Quando c'è qualcosa che reputo importante da segnalare, parlo direttamente con i responsabili e diretti interessati. Data l'assurdità dell'episodio accaduto circa una settimana fa, presso Castagnoli, mi sento di fare la mia prima recensione negativa.

Io e mio marito entriamo per un aperitivo. Eravamo poche persone ai tavoli, anche se in cucina c'era un pò di movimento per alcune tavolate lunghe che a breve sarebbero arrivate (l'ho intuito poiché erano già apparechiate). Detto ciò, ordiniamo entrambi uno spritz. Arriva dopo circa 25 minuti. Un tempo davvero lungo per uno spiritz. Non ci lasciamo indispettire. Tra me e me dico "può capitare". Quello che ho trovato poco convenzionale era il fatto che non accompagnassero gli spritz, nemmeno con delle patatine o arachidi. Resto basita. Decido, nonostante ciò, di prendere tre piccoli pezzi di pizza da farmi tagliare in piccoli quadrati (ovviamente pagandoli, come è giusto che sia per i supplementi. Ciò che non trovo giusto è che con alcolici non ci sia stata un'offerta minima come patatine). Comunque dovevano scaldarli e portarli al tavolo. Anche in questo caso l'attesa si è protratta a lungo. Guardo verso il bancone e vedo i miei pezzi di pizza sul bancone. Decido allora di andare incontro e prenderli. Dico: "scusi, posso prenderli?" La cameriera (stizzita), mi dice "ragazzi dovete avere pazienza, cercate di capire". E io "ce l'ho la pazienza, volevo solo essere gentile". 40 minuti tra spritz e stuzzichini sono eccessivi. Erano quattro camerieri e un locale con poche persone, ma capisco che forse hanno qualche difficoltà con il servizio e cerco di passare sopra.

La cosa, per me grave, è stata quando in cassa, andiamo a pagare e la cameriera mi dice "se vuoi porta il curriculum che abbiamo bisogno, così capisci come funziona qui" me lo dice con un sorriso, quasi cordiale. Anche se in realtà si percepiva bene l'ironia. Ma questa frase è grave per due motivi. Non puoi offrire a un cliente un' opportunità di lavoro in quel contesto e secondo, con questa frase, stai cercando di giustificare una mancanza chiedendo alla persona di provare al posto tuo. Io sono un'insegnante ed è come se a un genitore a seguito di lamentele, magari anche fuori luogo, gli dicessi: "faccia il concorso e provi a lavorare qui, così vede come si fa". La dirigenza mi darebbe sicuramente una strigliata non indifferente. Oltrettutto, la cosa buffa, è che io ho lavorato per anni nella ristorazione e ancora oggi contribuisco per alcuni eventi. Ho lavorato in piccole trattorie e ristoranti con 200 coperti, nonché bar. Mi sono messa sempre in discussione e conosco al contempo la fatica legata a questo mestiere. Ma so anche riconoscere molto bene certi errori. Per cui credo che, oltre ad essere stata una grave affermazione, è stata anche rivolta alla persona sbagliata.

Vorrei invitare l'area responsabile di questo posto a riflettere sull'atteggiamento di alcuni dipendenti e sulla gestione di frustrazioni e fatiche, perché sarebbe un peccato permettere a queste ultime di minare la qualità di un servizio.

Auguro un buon...

Personale molto scortese e poco capace di lavorare, abbiamo chiesto degli shot di vodka che sono arrivati circa un quarto d'ora dopo gli altri shot e li abbiamo dovuti chiedere più volte, tralaltro quando abbiamo fatto notare la mancanza dei 2 shot all'arrivo degli altri la cameriera ci ha risposto con qualcosa del tipo"non ce l'avete detto è colpa vostra". Totalpiù la vodka era calda e di bassa qualità in confronto al prezzo che è stata pagata. I camerieri spesso non capivano le richieste che chiedevamo e dovevamo stare a parlare per cercare di fargliele capire. Rapporto qualità-prezzo pessimo, unica cosa decente era il boulevardier (tralaltro scritto sbagliato sul menù). Un'altra cosa che mi sono scordato di menzionare è il fatto che abbiano fatto pagare un amaro in più ad un ragazzo al tavolo con noi senza motivo. Tralaltro ho appena letto un po di recensioni e ho notato che a gran parte delle recensioni il proprietario ha risposto con una professionalità inesistente, spesso cercando di dare una frase ad effetto sterile e priva di contenuto, ci tengo a sostenere che due birre a 6 euro e 50 l'una è un prezzo esagerato, soprattutto per le birre di scarsa qualità che che ha questo posto, anche perché neanche una chimay del 2020 in un irish pub la vai a pagare 6 euro e 50. Oltretutto, se la gente vi dice che lo spritz è di qualità scadente invece che lamentarvi e rispondere negando quella che è l'evidenza cercate di prendere la critica fatta dal cliente in maniera adulta e professionale. Aggiornamento in seguito alla risposta del proprietario: Non è un fattore di fare tanti giri al buffet, visto che il buffet non c'era, è un fattore di qualità scarsa del servizio e dei prodotti per un prezzo relativamente alto. Oltretutto nonostante le varie recensioni negative vedo che il posto non è migliorato, invece che trattare le recensioni con astio e sfida è meglio che le prendete veramente in...

Abbiamo prenotato per fare un rinfresco di laurea, chiamando più volte in settimana. La prima volta ci dicono di guardare online per avere un’idea di menù, avendo la possibilità di crearsi un preventivo. Richiamo il giorno successivo per avere qualche informazione in più non essendo molto chiaro il sito dei preventivi, mi propongono 3 tipologie di menu’ a prezzi differenti con bevande escluse. Richiamo il giorno successivo riferendo il numero di partecipanti definitivi, il menù scelto senza bevande visto che erano escluse e le avremmo ordinate il giorno stesso, infine un range di orario di un’ora, inoltre mi era stata chiesta la cortesia di avvisare la mattina stessa della laurea nel caso ritardassimo. La mattina stessa, per correttezza, rendendoci conto di non riuscire ad essere là per le 13.30, chiamo per avvisare che saremmo arrivati mezz’ora/quaranta minuti dopo. Verso le ore 14 ricevo un messaggio ed una chiamata da parte di una ragazza del bar, con tono sgarbato, dicendo che hanno il tavolo prenotato da 2 ore e non ci siamo ancora presentate, a questo punto riferisco che era stata fatta una chiamata in mattinata riferendo il ritardo e che saremmo arrivate a breve. In più oltre a ciò, non avevano segnato i nostri ordini, ma bensì ci è stato detto che noi avremmo ordinato in settimana caraffe di bere e che non avevamo prenotato nessun menù, cosa non vera viste le 3 chiamate effettuate i giorni prima. Il menù ordinato prevedeva pizza illimitata ma così non è stato, anzi ci è stato detto che alle 15 la cucina chiudeva. L’ unico ragazzo gentile e disponibile è stato il ragazzo alla cassa, per il resto disorganizzazione totale, poca cordialità e serietà. Il cibo è molto buono ma non penso sia un locale adatto a eventi di questo tipo, specifico che eravamo in poco più...