Bisbò — Restaurant in Perugia

The service here is truly exceptional - sophisticated staff with a genuine attitude of caring and quick food from the kitchen mean one immediately feels special. The building is tastefully furnished and finished to a very high specification and level of detail (incl the toilets 😎). The view out over Barton Park was wonderful and the addition of comfortable deck chairs just randomly placed on the lawn was a wonderful idea. The cocktails were excellent and very reasonably priced. The tuna on the night was outstanding, perfectly seared and as fresh as you like. We also had tagliatelle which was fresh and very thin, yet perfectly cooked. The chiani tagliata was served on beautifully grilled ultra-thin slices of aubergine and covered in slices of hard ricotta; with the addition of a salad with gorgeous tiny toms, this was a genuine improvement on the standard version of this dish served everywhere around here. All in all the only thing that could possibly be improved was the size of the spoon we ate our deserts with - too big. We couldn't recommend Bisbo more and we will be judging other places more harshly in...

SERATA DA INCUBO. Non mi è mai capitata una cosa del genere. Io e le mie amiche volevamo rilassarci e fare un aperitivo. Ci sediamo e decidiamo di prendere anche qualcosa da mangiare. Io sono vegetariana e nel menù vediamo che ci sono queste quiche tutte a base di verdure. Quando la cameriera arriva io chiedo conferma: "Sono vegetariane queste vero?" E lei: "Sisi, certo" con una faccia che diceva: "C'è scritto!". Arriva l'aperitivo e le tartine. 5 tartine sputate, piccolissime per la bellezza di 10€ 😅 Quando le apriamo per dividercele vediamo che all'interno c'era una sostanza che sembrava tonno. Ma ci siamo convinte che non fosse possibile, odorava un pò di pesce ma sinceramente pensavo provenisse dal tavolo accanto. Quando l'assaggiai non sapeva di pesce perché era tutto un moscuglio di cose. A parte che tutte le tartine non corrispondevano alla descrizione del menù. Quando apriamo l'ultima, ci sale alle narici un odore fortissimo di pesce, non poteva essere altro. Io sbianco. Chiamiamo la cameriera e chiediamo di nuovo "Queste sono vegetariane vero?" Lei porta via il piatto, torna, e dice "Lo chef dice che dovrebbero essere vegetariane." DOVREBBERO! Noi gli diciamo di annusare lei stessa il piatto perché quello era palesemente pesce. Porta via il piatto di nuovo. E torna con una faccia mortificata. E ci dice che lo chef si scusa e che si è sbagliato e ne ha messo una con il pesce. Bugia enorme perché alla fine capiamo che anche le altre erano così. A me mi si è rivoltato lo stomaco, tremavo e volevo vomitare e piangere. Mi sono sentita ingannata. Perché non ho potuto scegliere per me stessa. Hanno scelto loro. Quando usciamo parliamo con il titolare che ovviamente si è scusato ma non credo abbia capito la gravità della situazione. Come MINIMO non ci doveva far toccare i portafogli, invece non ci ha fatto pagare solo le tartine. Ora. Io so che ci sta una buona fetta della società che penserà "che rottura questi vegetariani/vegani, che succede di così grave" Solo che non è quello il punto. E se fossi stata allergica al pesce? Cosa sarebbe successo? Ve lo dico io: come minimo chiudevano. Perché tu per legge mi devi scrivere dettagliatamente cosa mi stai servendo. Se fossi stata una musulmana credente e mi servivate il maiale spacciandolo per bovino? Avete idea a livello anche interiore, etico e mentale, il dolore? E pericoloso in caso di allergie o intolleranze. Quindi, oltre ad avere i sensi di colpa per quello che ho ingerito mi sono sentita ingannata e privata della libertà di scegliere. Questa cosa è GRAVE. Mi dispiace fare una recensione così ma non dovrebbero mai succedere...

Il locale ha il suo fascino trovandosi nel mezzo del Barton Park, una distesa verde in un parco pieno di prati ben curati, vialetti e servizi vari. In quanto alla caffetteria non c’è una vastissima scelta e varietà di cibo da accompagnare ma accettabile varietà di torte e biscotti. Il caffè offerto è un Vergnano 100% arabica. Il caffè viene macinato al momento; il purge del filtro viene sempre fatto; ciononostante l’estrazione dell’espresso non è stata delle migliori, la crema era poco elastica e molto sottile che in pochi secondi ha lasciato intravedere il nero del caffè sottostante. Il sapore era purtoppo di un amaro pungente. Anche il cappuccino non mi ha entusiasmato, pur essendo di soia, la schiuma era troppo sottile e poco cremosa oltre che piena di bolle, indice di una cattiva montatura e il liquido sottostante per nulla amalgamato e slegato dal caffè , indice di una non correttissima tecnica di esecuzione. Le tazzine non avevano una temperatura adeguata infatti le bevande all’interno si sono raffreddate instantaneamente. Piccola altra nota negativa è sul servizio; i tavoli, soprattutto quelli esterni rimangono troppo a lungo sporchi e pieni delle consumazioni precedenti e diverse volte mi è capitato di dovermi sedere e consumare in tavoli pieni di tazzine e piattini con avanzi perché non sparecchiati dal...