I Tre Archi Ristorante — Restaurant in Peschici

A restaurant that truly honors seafood and cooks it so delicately, and to perfection.

~The "Fantasia del chef" was a spectacular fish soup in a broth so exquisite we had to ask for more bread to mop it up. ~The pastas, troccoli and ravioli were jam packed with flavour, and paired beautifully with fish. ~The fritti misto, fried fish, was such a delightful surprise. I'm normally not a fan as I find the oil and batter overwhelming but this was done, again, so delicately, that I found myself going back for more. ~The squid was so tender and soft, pure bliss to eat. ~The dessert, ricotta mouse with figs was the perfect ending to a fantastic meal.

Service was attentive, prices honest, portions good, and wine list extensive.

We were very lucky to get a table outside in a tiny nook they have on a side street that ticked the "amazing Italian bistro on a tiny...

Il nostro voto finale è circa 3,5. Abbiamo provato questo ristorante dopo aver letto belle recensioni e visto alcuni piatti invitanti. Location carina e caratteristica con personale super gentile. Il menu molto ristretto con poche opzioni per portata personalmente è un aspetto positivo e conferma la tanto acclamata qualità degli ingredienti utilizzati. Fin qui tutto bene con 5 stelle. Tuttavia, nei piatti scelti non abbiamo trovato le stesse premesse: Taralli e pane buoni e sempre graditi Tagliolini con cozze, pomodori confit rossi e gialli e crema di pecorino garganico - buoni e ben mantecati ma un po’ anonimi. Direi che mancava quel sapore del soffritto del frutto di mare, in più pecorino e l’origano del pomodoro coprivano tutto il resto. Ravioli ripieni di burrata in riduzioni di crostacei, tartare di gambero e tartufo garganico - buoni ma personalmente direi sapori un po’ slegati con burrata coprente. Inoltre, abbiamo fatto togliere il tartufo ma il prezzo del piatto è rimasto invariato a €19: è vero che è un problema del cliente se non può/vuole mangiare un ingrediente ma se quest’ultimo è costoso è pur sempre un risparmio per il ristorante e sarebbe stato un gesto apprezzabile. Polpo in doppia cottura con carciofi arrostiti e caponata di verdure - qualità e cottura del polpo indiscutibile, per il resto direi anche qui tutto molto slegato. Ogni elemento del piatto era un piatto/contorno a se: i “carciofi arrostiti” erano due carciofini sott’olio piastrati, la caponata era buona ma il sapore del peperone copriva il polpo quindi conveniva mangiare gli elementi separatamente.

In conclusione penso che sia un locale con un buon potenziale con ottime iniziative di ricettazione e qualità di materia prima. Allo stesso tempo i miei suggerimenti non richiesti sono: essere più trasparenti rendendo il menu pubblico e visibile prima di sedersi; valorizzare l’ottima materia prima che acquistano senza mischiare sapori forti solo per fare il piatto figo. Il prezzo alto viene giustificato dal livello degli ingredienti, tuttavia si perde un po’ nel...

Presupponendo che un locale recensito con 4,7 sia all'altezza di questo punteggio, purtroppo secondo noi non é assolutamente un voto adeguato. Il menù non risulta pubblicato online e arrivando al ristorante, un piatto (la zuppa di pesce) risulta disponibile solo su prenotazione, rendendolo impossibile da ordinare al momento. Proseguendo con ciò che avevamo ordinato i moscardini in guazzetto erano pochi e neanche troppo gustosi (16 euro), il primo buono con paccheri al pistacchio e scampi ( che purtroppo risultavano essere 2 di numero), abbiamo proseguito con un piatto di pesce alla brace che possiamo dire proporzionato al costo pagato (25 euro), purtroppo non ben saporito, e infine una frittura nella quale è stato trovato un capello. Per buona educazione non abbiamo nemmeno chiesto di farci cambiare il piatto e nemmeno tolto dal conto. Già "soddisfatti" della serata abbiamo deciso di non prendere i dolci. abbiamo pagato quanto mangiato, a seguito la signorina che si occupava del conto ci ha chiesto come ci eravamo trovati, dicendole che non eravamo troppo soddisfatti e raccontando del capello nel piatto non si è nemmeno scusata e ha messo in dubbio la nostra buona fede. Non è 1 stella come voto, solo perché comunque riconosciamo che il primo era buono e il fritto sarebbe stato ben eseguito salvo il capello. Sbagliare è umano, non scusarsi è inaccettabile. Inoltre ci tengo a precisare che è inutile scusarsi sulla mascherina del cameriere in un'altra recensione, il ragazzo giovane non ha MAI tenuto la mascherina sul viso nemmeno ieri sera. Mi auguro che possiate migliorare per poter avere con merito il punteggio che avete in...