I Tretruschi Srl — Restaurant in Piombino

In un contesto incantevole, nel Golfo di Baratti, inserito in una delle aree archeologiche di maggior pregio in Toscana, questo ristorante all'apparenza modesto, è riuscito a stupirci. Ci ha stupito per la gentilezza del personale e per la qualità delle materie prime e della preparazione. In tre persone abbiamo provato piatti diversi e bevuto vini diversi. Il personale non si è innervosito ma ha gentilmente servito le pietanze portandoci tre piatti per ognuna delle portate e cambiando le posate ogni volta. Ottimi gli antipasti, tutti a base di pesce fresco. Alla richiesta di poter "vedere" il pesce il cameriere ci porta a far vedere le diverse opzioni, tutto pesce fresco e pescato, niente pesce di allevamento o congelato. Scegliamo un grande dentice, su consiglio lo facciamo preparare all'isolana (al forno con patate, pomodorini e cipolla). A nostra sorpresa, dopo una ragionevole attesa, il pesce ci viene portato dalla cuoca che lo pulisce e lo sfiletta al tavolo, impiattandolo davanti a noi. Ottima la cottura, ottimo il contorno, ricetta semplice ma perfettamente realizzata. Si arriva così ai dolci, ancora una volta scegliamo tre cose differenti e chiediamo di poterli provare tutti e tre. Ancora una volta con i dessert ci vengono portati tripli piatti e triple posate. La qualità dei dolci è superlativa, in genere sui dolci scivolano i migliori ristoranti, che dopo piatti da vero chef cadono nell'orrida banalità di una fetta di torta Bindi o sui viste e riviste orge di tiramisù, panne cotte ricoperte da pessimi sciroppi, e creme catalane. Qui ai Tretruschi, i dolci sono preparati ancora dalla cuoca. Mangiamo degli spiedini di frutta fresca, una mouse semifredda di pistacchi con uvetta e fondente di cioccolato, dove il pistacchio era riconoscibile, consistente e di qualità, senza aggiunta di improbabili aromi mandorlosi e coloranti verde clorofilla. Eccezionale il piccolo tortino di chessecake con ridotta di malvasia e miele. Insomma cosa dire ? 5 stelle meritate tutte. Non è una cucina da gourmet, ma ti porta a riscoprire il piacere delle ricette semplici, ben realizzate, e con ingredienti di primissima qualità. La gentilezza poi è ormai merce rara, merita di...

Piacevolissima serata passata cenando sotto un semplice porticato/veranda immersa nel verde (con ampio spazio anche per permettere ai bambini di giocare lontani dai tavoli). Nonostante la location all'aperto non abbiamo avuto alcun problema con le zanzare. Il locale nonstante si raggiunga tramite un ultimo tratto di strada sterrata è ben segnalato e facilmente raggiungibile.

Servizio molto cordiale e poco invadente, forse leggermente sottodimensionato in alcuni momenti rispetto al numero dei clienti. Molto divertente e simpatica la proposta di piatti di pesce fresco fatta (da uno dei tre proprietari) direttamente al tavolo mostrando il pescato del giorno con relativa proposta di piatto. Piatti perfettamente descritti alla nostra richiesta di chiarimenti e assolutamente buonissimi. Ottimo rapporto qualità prezzo. Molto attenti alla normativa in materia di sicurezza anti covid. Mascherina correttamente indossata da tutto il personale e obbligatoria per tutti gli spostamenti dei clienti nel locale (ad esempio ci è stato ricordato quando abbiamo chiesto dove fosse la toilette).

Abbiamo diviso l'antipasto di frittura (totani, polipetti e gamberetti) molto buono e leggero. Poi abbiamo proseguito con: tagliolini tretruschi [la mia ragazza] tagliata di tonno davvero ben cotta e condita eccezionalmente (in foto) [io] Infine abbiamo concluso la serata con il dolce (foto) tartelletta con crema chantilly e frutta [io] mousse di ricotta con marmellata di pesche e pesche fresce [la mia ragazza] La mousse era davvero eccezionale, leggerissima e dal gusto delicatissimo, la tartelletta buona ma non confrontabile con la mousse. Da bere acqua e bottiglia da 375ml di vino. Totale 65€

Unica nota negativa dovuta all'ambiente aperto è data dalla maleducazione di alcuni clienti fumatori che hanno fumato al tavolo senza problemi solo perchè si trovavano all'aperto. Nonostante alcune zaffate appena arrivati, poi durante la serata riempendosi il locale non ha fumato praticamente...

Was für ein unvergessliches Erlebnis! Ein Besuch im I Tretruschi Srl in Baratti ist ein absolutes Muss für alle, die das Beste der toskanischen Küche in perfektem Ambiente genießen möchten. Von dem Moment an, als wir ankamen, fühlten wir uns unglaublich willkommen. Der Service ist makellos – aufmerksam, freundlich und unaufdringlich, mit einer herzlichen Professionalität, die man selten findet. Man merkt, dass das Team hier mit Leidenschaft dabei ist, den Gästen eine wundervolle Zeit zu bereiten. Und dann das Essen: einfach himmlisch. Jedes Gericht, von der Vorspeise bis zum Dessert, war eine Offenbarung. Die Zutaten sind von höchster Qualität, frisch und perfekt zubereitet, sodass die authentischen Aromen der Toskana voll zur Geltung kommen. Jede Gabel war ein Genuss, und es war klar, dass hier mit großer Sorgfalt und Expertise gekocht wird. Das Ambiente rundet das Erlebnis perfekt ab. Das Restaurant strahlt eine wunderbare, entspannte Eleganz aus und die Atmosphäre ist einfach perfekt, um einen besonderen Abend zu verbringen. I Tretruschi Srl ist ein echtes Juwel. Es war von Anfang bis Ende ein perfekter Abend, der uns lange in Erinnerung bleiben wird. Wer in der Nähe ist und eine unvergessliche kulinarische Erfahrung sucht, sollte sich dieses Restaurant nicht...