Officina Del Gusto — Restaurant in Pisa

UN ALIMENTARI-PANINOTECA-BAR, POSTO DI SPUNTINI DELIZIOSI E PIATTI FREDDI/CALDI Non saprei come definirlo, ma non importa. Una piacevole scoperta, per pranzi veloci, gustosi e freschi in estate e caldi in inverno.

Ho un paio di clienti a Ospedaletto, in zona artigianale. E nelle ultime settimane mi sono fermato per caso all’Officina del Gusto: mai casualità fu più propizia. (ndr ho continuato a venire anche dopo la prima scoperta)

Persone gentili e veloci, dietro ad un banco fornito di tutto, ti preparano sul momento panini e schiacciate con quello che vuoi. Scegli il pane, il panino o la schiacciata (molto buona, tipo quella del Del Punta, famosa a PIsa). E puoi scegliere tra un’ampia selezione di salumi, formaggi e sott’oli come farcitura.

E già questo basterebbe.

Invece in un’altra parte di banco si trovano primi freddi come insalatone (insalata da condire con tonno, mozzarella e, pomodori, ecc) oppure vaschette con farro e verdure o pomodori e cipolla, insalate di riso, da finire di condire con aggiunta di ingredienti a scelta. Oppure piatti come polpo e patate, fagioli verdi e gamberi e cose del genere. Comunque piatti che cambiano di stagione in stagione e sono sempre fatti con cura e ingredienti buoni.

Ho provato il farro con verdure di un’azienda del territorio e un riso freddo. Ho potuto aggiungere del tonno e dei pomodori. A corredo un pezzetto di quella schiacciata deliziosa che dicevo sopra. Una bottiglietta d’acqua. Apparecchiatura con tovaglietta di carta e tovagliolo. Seduto di fronte alla vetrina che guarda la piazzetta esterna, su alti sgabelli comodi. C’era anche lo svago di leggere il quotidiano locale, il Tirreno (meglio del cellulare!). Cosa si può volere di più?!

L’ambiente con aria condizionata d'estate o riscaldato in inverno....

Stamani ho preso 2 panini di quelli piccoli tipo 4 o 5 morsi per intenderci con mortadella e una lattina di cocacola. In tutto sarà stato a dir tanto; 3 etti di pane, 1 etto di mortadella e una lattina di coccola CL.33 neanche fredda, totale €.12,50 e pure senza scontrino, quanto mi sono recato detro per reclamare lo scontrino...la donna anziana alla cassa si è pure infastidita. MAI + è non farò buona pubblicità. SULL'INSEGNA C'È SCRITTO ALIMENTARI NO PUB...LA ROBA SI PESA!! SENNO DAI IL MENÙ CON I PREZZI. IMPARATE A CAMPARE PRIMA DI...

Indubbiamente il gusto la fa da padrone all'interno di questo alimentari. Se avete fame non vi resta che entrare: le ragazze vi prepareranno senza dubbio qualcosa di gustoso (panini, insalatone e quant'altro), e se vi serve una spesa veloce, come in ogni alimentari che si rispetti, avrete a disposizione diversi prodotti sia freschi (al banco) che confezionati. I panini comunque restano...