Caferri da bottega a cucina — Restaurant in Pomezia

Parto da fare i complimenti allo Chef per la preparazione dei piati, perché non è scontato fare un buon bilanciamento con le salse ,perché fare una cucina che ti fa godere ogni boccone non è facile . Antipasti crudi cotto (il nome è già una sorpresa ) innovativi,originali con i sapore (insisto l'aspetto del condimento )e veramente buoni,. I gnocchi di pane,della consistenza perfetta,delicati con una salsa al gorgonzola e nocciole perfetta (perché se uno si mette veramente a pensare,non è per niente facile equilibrare una salsa così ).I sommelier perfetto ,ti fa sentire a casa ti spiega ogni vino e sa consigliare (e so che non è facile scoprire i gusti delle persone ) Per quanto riguarda al dolce direi che è un giudizio il mio molto personale già che non amo le cose molto dolci.Quindi su questo punto bravo anche lo chef ma i dolci troppo dolci personalmente non piacciono .Un posto aperto (a quanto mi è refererito)da in anno e già sono partiti alla grande . Prezzi consoni con la materia prima e la sua elaborazione. Complimenti e grazie sia della gentilezza che della buona cucina fatta con tanta passione ,e la PASSIONE SI PERCEPISCE...

Had the lucky opportunity to be taken here for dinner - amazing quality food. The service was exceptional and reflected the professionalism in the food preparation and wine pairing of Barturot Dolcetto d'Alba. The owner was extremely helpful and informative on the menu and food preparation. I will be coming back if I have the opportunity. Pictures do...

Sono stata a prendere l'aperitivo e a cena circa un mese fa, e poi con la mia famiglia siamo tornati sabato 4 maggio e devo dire con tutta sincerità che è stata una cena stratosferica, gli accostamenti degli ingredienti esageratamente equilibrati, i cappellacci sono stati una goduria per il mio palato, i crostini con burro e alici e le olive ripiene mi mandano in paradiso Il baccalà come antipasto non ho parole per descriverlo era tanto buono che mia figlia ha fatto anche la scarpetta senza vergognarsi. Insomma sono stata per passione mia personale in diversi ristoranti anche di Roma e fuori, ma questo bistrot è dicuramente il mio preferito, oltre al gusto nel mangiare quei piatti preparati in maniera minuziosa da Leonardo (fantastico)c'è anche Lauro che in maniera molto simpatica ti spiega con cosa sono i fatti i piatti e ti aiuta a scegliere il vino adatto. E vi assicuro hanno dei vini di gran qualità. Insomma vi invito ad andarci perché troverete bellezza simpatia cortesia e cucina veramente FA VO LO SI. A presto ragazzi e come si dice a Roma...