Mi dispiace molto dover dare questo voto, ma quello che ho mangiato ieri sera non meritava di più. Sono ritornato in questo posto, dopo esserci già stato questa estate ed essermi trovato molto bene, e quindi con grandi aspettative (se non prenoti per tempo è difficile trovare posto il sabato). I piatti proposti sono in generale ricercati, tipici della nuova frontiera culinaria (principalmente pesce), dove la ricerca delle materie prime e la tecnica hanno un ruolo predominante sulle scelte degli chef riguardo le loro proposte gastronomiche, facendo però perdere di vista alle volte la sostanza, ovvero: il piatto oltre che bello, deve anche soddisfare al palato, che è il motivo principale che ci spinge a gustare con piacere un buon piatto! Ecco, questo purtroppo questa volta è totalmente mancato. Abbiamo preso due antipasti e due primi: tre piatti su quattro totalmente sbagliati, o per l’idea stessa o per l’esecuzione maldestra. Nel merito, mentre il baccalà mantecato merita un plauso, il secondo antipasto, tempura di pesce sciabola, era da dimenticare: innanzi tutto non era un tempura ma sembrava semplicemente panato, ma quel che è peggio è che sicuramente era stato riscaldato al microonde, visto anche che è arrivato in un lampo dall’ordine. Non meglio i primi: pasta con le vongole in cui l’unica cosa che si percepiva era la sapidità e non certo il sapore delle vongole; ancora peggio i tagliolini con i gamberi di Mazzara: ho fatto fatica a finirla (per fortuna che in questo caso, era proprio poca). Il dolce, anonimo. Il personale poi, non mi è sembrato proprio all’altezza, visto che alle mie ripetute e garbate rimostranze, non ha saputo dare alcuna risposta concreta.