Ristorante Serrago tradizioneinnovazione — Restaurant in Praia a Mare

"Un'esperienza culinaria indimenticabile"

Sono rimasta davvero colpita dalla mia recente cena al Serrago. Sono andata a metà luglio ed ho atteso del tempo per scrivere questa recensione perché merita la stessa cura che ho ricevuto io a tavola!

Ho telefonato in tarda serata per una cena dell’ultimo minuto insieme ad un’amica affamata e nonostante stessero per chiudere la cucina, mi hanno fatta accomodare e cenare ugualmente.

Come amante del pesce, questo locale è stato una vera e propria scoperta. Il menu offre una piccola ma ricercata scelta di piatti (che ne sottolinea la qualità), tutti preparati con maestria ed utilizzando ingredienti freschissimi.

Ho optato per spaghetti alla chitarra con i frutti di mare ed una grigliata di pesce, e devo ammettere che il primo è stato uno dei piatti più deliziosi che abbia mai assaggiato, cottura al dente . Ho anche provato i piatti dell’altro commensale ed ho apprezzato molto l’involtino di tonno al ripieno di melanzana. La combinazione dei sapori era perfetta, e la presentazione del piatto era curata nei minimi dettagli.

Ma non è solo il cibo a fare la differenza in questo ristorante. Il personale è estremamente competente ed attento alle esigenze dei clienti. Sono stati in grado di consigliarmi al meglio nella scelta del vino, una bottiglia di Librandi CRITONE, un bianco molto fresco che si è rivelato un abbinamento perfetto per i piatti. Bella anche la scelta di promuovere sia cantine nazionali note che locali, hanno una ben fornita cantina con bottiglie per ogni tasca.

Lo chef è anche un ottimo pasticciere: consiglio tra i dolci assaggi il tiramisù ed il cestino alla frutta e crema.

L'atmosfera del locale è accogliente ed informale, creando un ambiente ideale per una cena romantica o per una serata tra amici.

In conclusione, consiglio vivamente questo locale a tutti gli amanti del pesce. È un luogo dove la passione per la cucina si unisce alla qualità dei prodotti, offrendo un'esperienza culinaria davvero indimenticabile."

Abbiamo preso due primi, due secondi, due dolci, vino, caffè ed acqua ed abbiamo speso circa 100€. Direi un rapporto qualità prezzo onestissimo per la materia prima servita.

Grazie per la bella...

Cercando un locale carino e diverso dalle solite friggitorie turistiche dove propongono le solite crocchette surgelate, abbiamo scelto di entrare attirati dalle recensioni positive e dalle foto dei piatti su Google. Il locale è molto bello, semplice, moderno, curato, pulito. I due proprietari, Roberta e Pierluigi, sono solari, gentilissimi, accoglienti, preparati e sanno quel che fanno. Utilizzano materie prime freschissime, nulla di congelato. Per questo potrebbe succedere di non trovare ciò che è descritto nel menù. Ma lo chef sa proporre alternative altrettanto valide. Oggi ci ha proposto un piatto di pesce crudo composto da tartare di dentice, filetti di triglia e gamberi rossi accompagnati da frutta e fiori ma soprattutto da una specialissima crema di aglio nero... Da leccarsi i baffi. Tutto accompagnato da pane caldo fatto da loro e un buon calice di vino bianco. Per finire abbiamo assaporato una fetta di cheesecake ai frutti di bosco freschissima. Aprire un locale del genere in un posto turistico come Praia a Mare ci vuole un sacco di coraggio. Non tutti capiscono la qualità della materia prima né tantomeno ne comprendono i costi e quindi il prezzo finale. Auguro a questi ragazzi tutto il successo che meritano....

Che bello aspettare al ristorante per poi essere ricompensati con piatti davvero eccezionali che danno un significato a quell’attesa. Grazie al fantastico cameriere Giuseppe che ci ha consigliato e seguito dall’inizio alla fine del pasto abbiamo scelto davvero dei piatti incredibili. Paccheri fritti ripieni di pesce spada e Acini al pepe (tipo Fregula Sarda) risottati nel sugo di scampi. Come secondi abbiamo scelto gli involtini di zucchine con pesce spada e caciocavallo silano e il mosaico di tonno con maionese alla liquirizia. Ognuno di questi piatti ci ha stupito (e fatto godere!) ma il primo premio va sicuramente al tonno, con quella crosta di semi di sesamo tostati eccezionale, e la maionese alla liquirizia davvero sorprendente. Il tutto accompagnato da un ottimo vino bianco. Grazie Giuseppe per la cortesia e disponibilità, complimenti ancora al cuoco, la cucina a vista ha reso la cena ancora più speciale perché abbiamo potuto vederlo all’opera tutto il tempo. Consiglio: prenotate perché il locale è...