Pizzeria Quattro Rose — Restaurant in Putignano

Pizzeria in cui mi sono trovato su proposta di amici putignanesi. Ho subito capito che è una pizzeria storica di Putignano, molto ben apprezzata e frequentata, soprattutto per la bontà dei prodotti che vengono usati sulla pizza o nei panzerotti. Su questo nulla da obiettare e aggiungere. Mi è stato proposto, da una gentile cameriera, quale impasto desiderassi come base pizza tra il normale, multiculturale, curcuma e tritorerum. Pizza arrivata abbastanza subito per essere un venerdì sera in cui non vi era tanta gente, per fortuna nostra e per sfortuna del virus maledetto. Il locale è ben curato, da restyling ultimo, e molto pulito e organizzato. Appena entrato ho visto un bel forno a legna, e subito si sono brillati gli occhi perché il sapore è di certo diverso da cotture al forno elettrico, ma questo poi è stato il motivo di delusione: la pizza è stata ben cotta ma l'impasto, seppure normale, non mi ha soddisfatto e convinto per nulla, non sembrava un sapore da cottura a legna e in particolare mi è stato difficile finire tutta la pizza seppure avevo fame, cosa capitata anche per i miei amici al tavolo. Non so se ci ritornerò, di certo non subito....

Mi dispiace non aver fotografato gli splendidi piatti e le pizze eccezionali. Qui di mangia VERAMENTE STRA BENE.

La pizza si sa, dipende dall'impasto e dalla sua lievitazione, dagli ingredienti, dalla bravura del pizzaiolo nel gestire cottura e bilanciamento dei sapori.

Insomma quando tutte queste componenti trovano la GIUSTA ARMONIA, l'esplosione di gusto è garantita.

Non posso che complimentarmi con 4Rose che ha davvero compiuto un salto di qualità incredibile. Ricordo questa pizzeria già negli anni 90,quando da ragazzino si andava a mangiare la pizza con gli amici.

Dopo 30 anni il cambio generazionale ha portato TANTA TANTA QUALITÀ, che fusa all'esperienza autentica del proprietario hanno saputo trasformare una pizzeria in una PIZZERIA con la P maiuscola.

Non è un caso se è sempre piena e la cosa sorprendente è che riescono a mantenere uno standard altissimo nonostante sfornino parecchie pizze ogni giorno.

Si vede che dietro c'è amore per il lavoro e...

We were here for lunch. The food was very good and the service was also fine. The bathroom was clean. We came by car so we were happy that between 13 and 16 o'clock you can park for free...