McManni Steak House — Restaurant in Racale

Mix and match tremendo, nulla di che. La nostra esperienza a inizio Giugno è stata totalmente negativa, leggendo le recensioni ci aspettavamo grandi cose si parla addirittura di difficoltà a trovare un difetto e di eccellenza nella carne ma noi, in 4, abbiamo faticato a trovare un pregio. Le eccellenze nella ristorazione e nella carne sono ben altre.

Andando per ordine MENU: il menù è su QR code e fin qui nulla di strano ma è necessario scaricare l'app del ristorante per poterlo visualizzare , scelta bizzarra nel 2025 se consideriamo spazio memoria su telefoni o consumo dati al che chiediamo copia cartacea e ci viene portato un tablet con foto dei piatti che ricorda purtroppo i ristoranti sushi AYCE e fin qui sono scelte, discutibili, ma scelte.

ORDINE: L'ordinazione viene presa a "memoria" dal cameriere che parte in quarta cercando di dirigere l'ordinazione del tavolo su tagli di grossa dimensione (e ovviamente €€€) parlando di politica di condivisione centrale dei piatti che però non mi risulta sia specificata altrove, il cameriere ritorna "nei ranghi" solo dopo avergli fatto notare che se nel menù è presente una entrecote come porzione singola allora è nostra facoltà ordinare anche piatti e tagli di carne singoli. Ordiniamo un antipasto da condividere, 3 piatti di carne (di cui uno di grossa taglia da dividere in 2) e due contorni. Spoiler: l'antipasto non arriverà mai, uno dei due contorni è sbagliato essendo patate al forno e non fritte. gli errori possono succedere ma la parte peggiore è stata vedere l'atteggiamento di vittimismo del cameriere dopo avergli fatto notare i vari errori, errori che aveva ben capito di aver fatto ma senza avvicinarsi al tavolo per scusarsi (d'altronde abbiamo solo aspettato un antipasto per 40min e capito non sarebbe arrivato solo dopo aver visto arrivare la carne)

CIBO: fortunatamente ho visto diversi ristoranti di vario tipo, fascia e genere e posso dire che la carne di qualità o "eccellente" noi non l'abbiamo proprio rilevata, se non avessimo messo dell'olio saporito sopra la carne il sapore sarebbe stato assolutamente mediocre e insignificante, ingiustificato rispetto ai prezzi proposti.

SERVIZIO: L'impressione è che sia tutto un "vorrei ma non riesco", ovvero vorrei essere un ristorante di alto livello (prezzo, qualità e servizio) ma la preparazione manca e l'esecuzione è disastrosa, ad esempio il coperto a caro prezzo (5€ se non ricordo male) e allora apparecchiano il bicchiere con il guanto da alta ristorazione (giuro viene fatto una volta seduti!) però poi il concetto è di "steak house" con il tavolo in legno non apparecchiato per cui la confusione è evidente nel concept e nell'esecuzione. Il tovagliolo di stoffa viene poi inspiegabilmente cambiato a fine pasto chiedendo di inserirlo in una vaschetta di legno a mò di offertorio per poi fornirne un altro dove viene spruzzata un'essenza non meglio presentata. Alcuni dolci e croccanti d'assaggio vengono portati con un carrellino (...) e presentati in modo solenne nel mentre sopra il nostro tavolo un monitor mostra una telecamera a circuito chiuso che inquadra le cucine e in particolare la griglia dove vengono cotti i tagli scelti. Ad oggi il mix di queste scelte non mi è ancora chiaro né purtroppo dà l'effetto sperato ai clienti. La sensazione è che l'identità di questa bisteccheria non sia chiara neanche a chi l'ha studiata e realizzata.

Rimane a me inspiegabile l'entusiasmo generale delle recensioni, o non è ben chiaro tra gli avventori quale sia un livello accettabile di ristorazione e qualità carne oppure vengono lasciate solo le recensioni positive. Non consiglio...

An Unforgettable Culinary Dream ... McManni Steakhouse isn't just a restaurant; it's an unparalleled culinary journey, hands down the best steakhouse experience I've ever had. From the moment you step through the doors, the welcome is incredibly warm and inviting, setting the stage for what's to come. The "meat journey" itself is simply extraordinary. Each cut is presented with passion and expertise, showcasing a dedication to quality that's truly remarkable. And the wine selection? Absolutely impeccable, perfectly complementing every dish and elevating the entire meal. Every detail, from start to finish, is beyond imaginable perfection. McManni Steakhouse is worth every amount you choose to spend. It's not just a meal; it's an investment in an unique culinary dream. Treat yourself to this incredible experience – you...

Ho avuto il piacere di cenare da McManni Steak House a Racale, in Via de Cristoforis 7, e l’esperienza è stata a dir poco straordinaria! Questo locale, aperto nel 2018, è una vera gemma per gli amanti della carne, con un’offerta che unisce qualità eccezionale, cura dei dettagli e un servizio impeccabile.

L’atmosfera è accogliente e raffinata, con un arredamento minimalista ma curato all’interno e un dehor esterno perfetto per godersi una serata rilassata. Il personale, guidato dalla passione della famiglia Manni, è professionale, gentile e sempre pronto a consigliare i migliori abbinamenti, dai tagli di carne ai vini della loro ricca cantina. Matteo Manni e il suo team dimostrano una conoscenza approfondita del settore, frutto dell’esperienza di famiglia nella macelleria.

La selezione di carni è straordinaria: dai pregiati tagli di lombata italiani (come Chianina e Marchigiana) a quelli internazionali provenienti da Irlanda, Scozia e Finlandia. Ho provato una T-Bone e una tartare: entrambe erano cotte alla perfezione, succose e ricche di sapore, esaltate ulteriormente dalla cottura su forno Josper a carbone spagnolo, che dona un gusto unico. Anche i contorni, come le patate arrosto e le verdure grigliate, sono freschi e ben preparati. Un plauso speciale va agli abbinamenti di oli e vini suggeriti dal sommelier Claudio, che hanno reso l’esperienza ancora più memorabile.

Il menu include anche opzioni più leggere, come arrosticini di filetto e costolette di agnello irlandese, perfette per chi cerca alternative ai tagli più impegnativi. Il coperto include un delizioso crostino di benvenuto con bollicine, un tocco di classe che dà il via alla cena nel migliore dei modi.

I prezzi sono leggermente sopra la media locale, ma assolutamente giustificati dalla qualità delle materie prime e dal livello del servizio. Inoltre, il locale è attento alle esigenze di tutti: offrono opzioni per vegetariani (come contorni vari) e il servizio è disponibile anche in inglese, rendendo l’esperienza accessibile a tutti.

In sintesi, McManni Steak House non è solo un ristorante, ma un’esperienza culinaria unica nel cuore del Salento. Che siate di passaggio a Racale o in cerca di una cena memorabile, questo posto è una tappa obbligatoria per gli amanti della carne. Tornerò...