A Cucina e' Mammà — Restaurant in Ravenna

"Fatte 'na pizza c'a pummarola 'ncoppa, vedrai che il mondo poi ti sorriderà". Una volta a settimana per noi è categorico: pizza. La pizza è quel comfort food che ne vale (quasi) sempre la pena. Odiamo mangiare la pizza a casa, non arriva mai come appena sfornata, il cartone uccide tutto l'entusiasmo della pizza calda, profumata, con gli ingredienti al posto giusto e non sbilenchi dalla guida pazza di un fattorino che casualmente non ha mai il resto. Un po' come il caffè take away - ma a chi diamine è venuta un'idea così assurda? . . Poi stasera c'era Sanremo quindi cena alle 19 e sotto le coperte alle 20.30 belli impigiamati. Ognuno ha i suoi riti, un po' bizzarri, un po' speciali, un po' tradizionali o forse strani però invecchiando migliorano. Bando alle ciance stasera nella nostra roulette è uscito questo ristorante pizzeria. Locale bello, ordinato, caratteristica la tovaglietta che riprendeva i colori di tutto l'arredo, sedie comode, tavoli larghi e personale alla mano. Peccato per le televisione che era presente in ogni sala, è una cosa che personalmente noi odiamo - ma è un parere personale di Due cuori & un Tagliere. Sicuramente apprezzabile per chi ama guardare le partite in compagnia bevendo birra e mangiando pizza.

Noi abbiamo ordinato:😋

• Cuoppo di papà;

▪︎ Frittatina di pasta: buona, cotta bene, unica pecca la mancanza di un po' più di besciamella che avrebbe reso questo quadratino di pasta perfetto. ▪︎Crocchetta di patate: deliziosa, all'interno c'era una sorta di purè morbido, vellutato e patatoso che si univa perfettamente alla crosticina lasciata volutamente più morbida e delicata per rendere il frittino coerente con la sua consistenza. ▪︎Alga in Pastella: pastella più simile ad un panino elastico, alga che bilanciava la sapidità. ▪︎ Palla di riso: panatura croccante ma sciapo, era una semplice pallina di riso scondita e arrotolata, peccato.

( Ad ogni modo lode alla panatura asciutta e croccante di ogni singolo pezzo)

Pizze: 🍕

• Frutti di mare: frutti di mare nella norma, le cozze finite di cuocere nel forno hanno reso il mantello sgretolante, si sbriciolavano in tanti piccoli pezzettini. Pomodoro buono, dolce e vivace. • Spacca Napoli Special: metà calzone con pomodoro, cigoli, pepe, ricotta e provola e metà pizza con bufala, melanzane a funghetto e salsiccia . Visivamente parlando non era molto bella, però il gusto era qualcosa di straordinario. La parte del calzone era un saccottino di pizza che strabordava di ingredienti che si sposavano perfettamente l'uno con l'altro. Filante, gustoso e saporito. L'altra metà più "delicata" , le melanzane erano fritte bene, morbide e non troppo unte. • Bianca con Salsiccia: buona, semplice, ben condita. Fiordilatte da sapore fine e morbido.

Pizze di per sé buone, la crosta non era quella tipica napoletana, era più sottile croccante e fragrante. Il condimento era ben distribuito, fresco e la pizza profumava dei suoi ingredienti oltre che di pane appena sfornato. Abbiamo passato una serata tranquilla e serena, adesso con il nostro pancino soddisfatto scappiamo a vedere Sanremo, a presto !!!!

Piesse; consigliateci posti dove andare a mangiare la pizza, sulla roulette sono rimasti solo gli...

Se siete in cerca di una vera esperienza gastronomica a Lido Adriano, non potete non passare dalla A cucina È Mammà! Un angolo di tradizione, sapori autentici e calore napoletano che vi farà sentire come a casa.

Nonostante siamo arrivati tardi a pranzo e senza prenotazione alle 13:40 il personale è stato gentile a trovarci un tavolo all'aperto e un servizio veloce nonostante ci fossero parecchie persone!

Il menù comprende piatti che spaziano dalle specialità napoletane alle ricette più classiche della cucina tradizionale. Ma è a pranzo che il ristorante si distingue particolarmente, offrendo un menù fisso che include un primo, un secondo con contorno, o anche solo il secondo con contorno, per soddisfare tutti i gusti. La scelta tra carne o pesce è perfetta per chi cerca un pranzo gustoso e veloce, senza rinunciare alla qualità.

Un piatto che consiglio assolutamente è l’insalata di mare, freschissima e gustosa. La frittura di pesce, poi, è semplicemente strepitosa: croccante e dorata, con un'aggiunta sorprendente di verdure fritte, tra cui carote e peperoni, che arricchiscono il piatto con un contrasto di sapori davvero interessante. Ottima anche la stria di accompagnamento leggera croccante e saporita!

Ma passiamo alla pizza, l'elemento di punta della cucina napoletana. Se volete qualcosa di speciale, vi consiglio la "Spacca Napoli Special" . Un capolavoro che unisce il meglio delle tradizioni: metà calzone ripieno di pomodoro, cigoli, pepe, ricotta e provola, e l'altra metà pizza con bufala, melanzane, funghi e salsiccia. La combinazione di sapori è unica: il calzone è morbido e ricco, mentre la pizza è filante, gustosa e saporita, un equilibrio perfetto che vi conquisterà al primo morso.

L'atmosfera del ristorante è accogliente e familiare, il servizio gentile e attento, pronto a soddisfare ogni esigenza. Un posto ideale per una cena in compagnia o anche per un pranzo veloce ma gustoso.

Il Servizio qualità prezzo è ottimo per la qualità degli ingredienti e il personale super gentile e disponibile, consiglio a tutti soprattutto per assaggiare le...

Se si potesse fare 0 stelle le darei volentieri. Partiamo dall inizio, chiamo 4 giorni prima per prenotare il sabato successivo a pranzo, e fin qui tutto ok. Arriviamo al sabato, entriamo e ci fanno accomodare. Con calma tutti e 4 iniziamo a leggere il menù vasto che c’è sui tavoli, dopo circa 5 minuti arrivano a prendere l ordine. Appena iniziamo a prendere l ordine ci viene detto : AH NO ma i pranzi sabato e domenica noi facciamo SOLO menù fisso o pizza! (Come se dovessimo saperlo o come se ci fosse stato detto in chiamata al momento della prenotazione((classico modo per farti mangiare comunque perché “ormai ti sei seduto, che fai te ne vai?”)) Già qui io se non fosse stato per i commensali con me mi sarei alzato e me ne sarei andato. Ma tralasciamo; da qua il declino. Ci dice un menu fisso a voce di carne e un menu fisso di pesce. In 2 decidiamo di prendere la pizza, e gli altri 2 il menù fisso di carne. Arrivano dopo poco le pizze, che a detta del menù dovrebbero aver contenuto ingredienti di alta qualità, peccato che la cosa non fosse al quanto vera perché oltre che l impasto sembrasse lievitato poco e niente e pure bruciato, la carne sulla pizza era rancida, vecchia. Dopo circa 7/8 minuti arrivano i due primi di carne del menù fisso. Arrivano due piatti che non erano stati nemmeno citati dal cameriere, al che gli viene detto da noi che non ci avesse detto che i primi erano quelli ma altri, e solo in quel momento si è accorto di avere letto il menù fisso del giorno sbagliato. E fin qua niente di che, può capitare. Al che uno dei due commensali che decise di prendere il menù fisso alla fine cambia idea prendendo la pizza. Ma anche qua ahimé arriva una pizza che di napoletano non ha nulla. Ma proprio nulla. Tralasciando tutto, la spesa è stata pure alta, per 3 pizze, 1 menù FISSO di carne, 1 coca cola, 1 acqua e 4 birre medie spendere quasi 100€ mi sembra una follia. A mio avviso mai più, mi spiace perché avevamo GROSSISSIME aspettative dalle foto e dalle recensioni. Ma purtroppo spesso e volentieri non sono...