Le Delizie Di Enea — Restaurant in Ravenna

Domenica 8 Dicembre 2024🍕⛄️

Cena presso: " Le Delizie Di Enea " - Ravenna 📍

Questo locale ha cambiato gestione un sacco di volte, sembra che nessuno abbia mai avuto la voglia di addomesticarlo, forse fino ad oggi. . . Eh già Enea con tutta la sua forza e la sua determinazione sembra aver trovato il suo posto nel mondo... e vuole anche tenerselo stretto! E così eccoci qui, presso "Le delizie di Enea": una pizzeria da asporto con qualche tavolo all'interno che permette di gustare la pizza calda appena uscita dal forno a legna; insomma locale che seppur di piccole dimensioni è curato nei minimi dettagli, pulito e con un bell'albero di Natale che invoglia all'aria natalizia. Nella pizza non ci sono scuse, l'abito fa il monaco e qui la pizza è davvero bella da vedere, geometricamente tonda, dal bordo leggermente rialzato che profuma di pane e dal colore tendente al dorato chiaro. Passiamo al gusto, intenso e armonico, ogni ingrediente era al suo posto senza sovrastare il sapore della pizza; super anche la crosta, ben alveolata e soffice; difatti nessuno ha osato abbandonare il proprio cornicione nel piatto, anzi è stato usato come golosa scarpetta.

Noi abbiamo preso:😶‍🌫️

▪︎ Navidad: porchetta, ribes, crema al grana e zafferano: bellissima da vedere, sembrava proprio il "Natale" con quelle palline rosse che coloravano i cespugli degli alberi innevati. Sapore particolare, il sapore forte e deciso del grana andava a sciogliersi con la cremosità dello zafferano lasciando comunque quel piacevole aspro tipico del ribes in bocca. Peccato per la porchetta, ci aspettavamo qualcosa di più casereccio e grezzo, sembrava invece più prosciutto cotto.

▪︎ Schiacciatina con verdure e acciughe: buona, verdure fresche e ben condite. Particolare la scelta del pomodorino giallo, poche le zucchine e troppe le patate (è un parere personale però secondo noi sono da evitare le patate su una schiacciatina, gusto troppo stopposo).

▪︎ Patate al forno e pancetta: pomodoro polposo e saporito, dolce e acido allo stesso tempo. Buona pizza, patate dal sapore più grezzo visto che utilizzate con la buccia.

▪︎ Bianca con salsiccia: La salsiccia era più una polpetta di carne molto grande, scomoda da mangiare ma dal sapore ricco, buono e leggermente speziato.

Insomma, posto piccolo ma accogliente, personale pieno di grinta, si sente la passione, l'impegno, l'amore e l' innovazione, qui potete "acquistare" e gioire di un viaggio alla scoperta dei gusti che vanno dai più bizzarri ai...

Leggendo le recensioni, non posso fare a meno di chiedermi cosa sia successo con la mia pizza. La mozzarella sembrava essere stata applicata frettolosamente alla fine della cottura, senza alcuna cura, posizionata solo al centro della pizza in un blocco unico e senza essere ben cotta. Alcune fette, addirittura, ne erano prive. Le patatine, poi, erano decisamente vecchie: avevano un sapore e una consistenza che rimandavano inequivocabilmente a quelle avanzate. Inizialmente, ho pensato che forse questa fosse una scelta stilistica del locale per quanto riguarda la mozzarella, ma guardando le recensioni, non sembra affatto così. Se davvero fosse stata una decisione consapevole, vi suggerisco di rivederla attentamente. Nel caso contrario, sarebbe più che opportuno avvisare il cliente quando una pizza non esce come dovrebbe. È un vero peccato, perché l’impasto era ottimo, ma purtroppo non basta a mascherare il disastro che...

Non compro più pizza da asporto da tempo, oggi ho fatto un'eccezione senza aspettative. Beh sono rimasto molto colpito: ho preso la "parmigiana rivisitata". La pizza stesa a mano nella semola, sembrava fatta col compasso, ruvida, alveoli non bruciati, fondo maculato. Prosciutto buonissimo e non sbruciacchiato, ha usato una intera mozzarella fiordilatte fresca sulla pizza. Foglie di basilico fresco a crudo, melanzane precotte nell'olio come la vera parmigiana, ma non annegate. Crema di parmigiano ottima. Ho aspettato a mangiarla perché sono tornato a casa e ho avuto alcune cose da fare, ma era ugualmente buonissima. L'impasto mi risulta molto leggero, ben lievitato e non mi ha lasciato la sete. Se continuate così siete davvero bravi. Sono rimasto...