Tre cipolle sul comò — Restaurant in Rende

Un locale che per accoglienza, varietà e qualità dei piatti, atmosfera non ha eguali in Calabria ( e anche oltre). Si trova nella splendida cornice del Centro storico di Rende (non pensate di parcheggiare la macchina di fronte l'ingresso perché è fisicamente impossibile oltre al fatto che perdereste una bellissima vista). Veniamo al dunque, non spoilero troppo poiché il valore aggiunto sono proprio i ristoratori che garantiscono un servizio eccezionale dal primo momento che si mette piede nel locale.

LOCATION e ATMOSFERA

Arredamento eccezionale e super ricercato, un mini museo da osservare tra una portata e l'altra. Lo stile di tre cipolle sul comò

CIBO

Preparatevi perché ciò che troverete è un viaggio verso piatti dai sapori autentici ma ricercati per trovare il giusto mix tra tradizione e innovazione. In una sola parola "Unico". La qualità degli ingredienti è superlativa, tutto rigorosamente presidio slow food ( e si sente ). Mi sento di consigliare ogni singolo piatto presente sul menù. Ma l'uovo pochè è assolutamente un must.

STAFF

Lo staff vi accoglierà con gentilezza e vi farà sentire a casa anche se è la prima volta che ci mettete piede. Ci mettono passione e si vede. Io ci andrei solo anche per chiacchierare con loro.

PREZZO Il rapporto qualità prezzo è eccezionale. Anzi per la qualità del cibo e del servizio è persino economico. Detto ciò con poco più di 20 euro a persona si esce decisamente soddisfatti anche se è un peccato non poter assaggiare tutte le pietanze.

In definitiva non è il solito ristorante ma una gemma della...

Posto situato nel cuore di un borgo provinciale nella cosiddetta 'Rende paese'. Non particolarmente difficile da raggiungere, soprattutto con i mezzi telematici e navigatore a tutto tondo di cui si dispone fortunatamente oggigiorno. Ciò che risalta in prima analisi è l'ambiente molto particolare, che a primo acchito non sembrerebbe neanche un'osteria o ristorante, bensì una casa di bambole: assai gradito. L'aspetto più persuasivo è l'accoglienza, la cordialità e l'esaustiva comunicazione che viene pressoché imposto ( a fin di bene) al cliente. Il cibo è vario, dipendente fortemente dagli ingredienti di cui dispongono nel dato giorno, rendendo questo posto sempre una valida alternativa per qualsivoglia occasione, sicché i piatti vengono stabiliti durante il giorno stesso. Qui di seguito sono evidenziati alcune prelibatezza che sono state consumate in questa piccola perla della Calabria provinciale. E tengo a precisare questo lato della provincialità del sito, assai in contrasto con quanto la cucina offre: piatti anche stranieri (hummus, ricetta tipicamente araba, ne è un esempio), o alcuni piatti tradizionali rivisti e innovati, adoperando un impavido tentativo di rivoluzione culinaria che si trasforma in una piacevole unione tra moderno-forestiero e tradizionale-locale. Sicuramente rivisiteremo il posto.

In ultima analisi: prendete l'antipasto 'Caldo e freddo'. Resterete sopraffatti dalla cura minuziosamente preparata,servita e descritta; inoltre i proprietari/lo staff sono di una squisitezza pressoché senza precedenti. 5 stelle...

Premessa doverosa: è in assoluto, ad oggi, la location più bella della provincia di Cosenza in cui ho cenato. Bella perché brilla di una luce propria e vive di una sua identità, che rapisce e incuriosisce.

Detto questo, il mio giudizio, con sommo dispiacere, non può essere alto come avrei voluto. Lungi da me ergermi a critico gastronomico. Non ne ho le competenze né vorrei averle, perché quando mi siedo ad una tavola lo faccio con il semplice desiderio di gustare e assaporare buon cibo, senza preconcetti. Il menù non è molto vasto, ma è una scelta che posso capire e rispettare nell'ottica di voler puntare sulla qualità e non sulla quantità.

Mi sono lasciata consigliare, assaggiando portate che magari non avrei preso in considerazione: gli gnocchetti sono stati il piatto che ho preferito ( porzione abbondante).

Complessivamente la cena ha avuto degli alti e bassi che non mi hanno soddisfatto e se il prezzo fosse stato quello "intero" ( poi gentilmente ritoccato per un disguido) lo avrei trovato sproporzionato. Spero e credo che il titolare - che sa il fatto suo e lascia trasparire l'amore per quello che fa - capirà e apprezzerà la sincerità di questa recensione.

Lascio il beneficio del dubbio di aver beccato la serata No dello Chef, per il semplice motivo che altrimenti tante recensioni positive non avrebbero ragion d'essere.

In bocca al...