Pizzeria Fermento 1976 — Restaurant in Rivoli

Questo piccolo locale è specializzato nelle pizze da asporto, ma se si arriva in settimana si può anche consumare la pizza al tavolo. Logicamente non bisogna aspettarsi lo stesso servizio offerto da una "vera" pizzeria, scordatevi le tavolate, i caffè e gli amari... ma, all'essenza di tutto, resta una pizza ben guarnita, inaspettatamente leggera e croccante, saporita e "generosa". C'è una scelta limitata di birre, alla bottiglia e di buona qualità ( Ichnusa, Menabrea, Tuborg, Poretti...), c'è la gentilezza del gestore, c'è un ambiente essenziale e un po' spoglio, ma tranquillo. Insomma, il posto ideale se si è da soli, si vuole mangiare una ottima pizza spendendo poco. Difetti? Beh, il primo che mi viene in mente, è la mancanza di parcheggi, del resto inutili se ci si affida al servizio da asporto e poi una camminata vale bene il puacere di gustarsi queste pizze! Inoltre manca una insegna, il locale è poco appariscente, c'è un vago sapore di "caccia al tesoro"... comunque, se si vuole mangiare sul posto è meglio...

Great little pizzeria, we were passing through so stopped for dinner. Great quality ingredients and lovely service from the owner. Only a tiny place with a couple of tables, mostly a takeaway I would assume but if you want to dine in then we were very well...

Entriamo in questa pizzeria un giovedì sera, locale vuoto privo di insegna che esternamente appare come un locale da pizza al taglio dotato di qualche tavolo in alluminio, per un informale e veloce cena di famiglia. Ci accoglie il proprietario, un uomo piacevole e disponibile che lascia autenticamente trasparire la passione per il suo lavoro. Ci illustra la tipologia di impasto della sua pizza e ci suggerisce cosa provare. Veniamo serviti prontamente: due pizze alla pala e due al mattone con tanto di cambio piatto tra una portata e l'altra. Ci è sembrato di cenare a casa, serviti e coccolati... Pizze non tradizionali dall'impasto leggero e croccante, prezzo...