Florinda Osteria Contemporanea — Restaurant in Rome

Ci siamo seduti senza sapere cosa aspettarci. Ne siamo usciti con la conferma che qui nulla è lasciato al caso. L’ambiente è curato, rilassato, accogliente. Il servizio è attento, mai invadente. Claudio sa ascoltare, consigliare, leggere i tempi. Ti accompagna senza mai sovrapporsi. L’esperienza si apre con due assaggi offerti: un olio misto ricco di sapore e profumo, servito con pane caldo e grissini croccanti, e un cannolo salato con mousse di salmone su crema di patate. Tra gli antipasti, impossibile non menzionare: Il carpaccio di Chianina affumicata, con tartufo nero estivo, burratina d’Andria e crostini di pane alle erbe. Le polpette panate di stinco di maiale, con cuore filante di scamorza e maionese affumicata all’olio di oliva. Golose e croccanti. I primi piatti sorprendono per costruzione e gusto: I ravioli ripieni di carbonara sono un’idea riuscita, che convince e conquista. Le fettuccine al nero di seppia, con zabaione alla colatura di alici, asparagi e gamberi. Un equilibrio perfetto. Tra i secondi, ogni proposta ha lasciato il segno: Il salmone alla Nerano, con chips di zucchine, fonduta di scamorza e gel di menta. Delicato e fresco. La tartare di Fassona, con semifreddo di carbonara, polvere di capperi e cipolla bruciata. Una scoperta piacevole e ben costruita. Il baccalà alla romana, fritto in tempura “a modo di Florinda”, è tradizione che si rinnova. E poi i dolci.. Tiramisù, mousse, waffle con cioccolato bianco e bavarese alle more: diversi tra loro, ma tutti curati, pensati, capaci di convincere i palati più esigenti. Un capitolo finale che accompagna, senza sovraccaricare. Dietro ogni piatto, la firma di Chef Arcadio, sardo di origine. E le bottiglie? Scelte con attenzione. Etichette curate, abbinamenti centrati, profili aromatici che accompagnano senza mai coprire. Ogni sorso ha saputo dialogare con il piatto e amplificarne le sfumature. I prezzi sono assolutamente accessibili e coerenti con la qualità dell’esperienza. Non c’è stato nulla che non abbia fatto la giravolta nei nostri cuori. Florinda, ci ha lasciati senza parole. Un sentito grazie a...

I went last night with my father and my brother, the food was AMAZING, so much flavor!! Best raviolis I ever had in my life. The services was really friendly, lots of help too when it comes to language barrier (we are from spain and my brother is the only one who speaks italian) And her drink recommendations never miss! We enjoyed our first night in Italy a lot thanks to them, i'll remember those plates even after coming...

Una chicca in zona Montagnola A due passi dall’Eur, si trova Florinda-Osteria contemporanea, una piccola oasi del buon cibo e del buon vino. L’ambiente è molto fine, elegante, accogliente e curato in ogni minimo dettaglio. Ti avvolge e ti fa sentire a casa. Il menù è ricco di idee e abbinamenti originali, dagli antipasti al dolce c’è un’offerta per tutti i palati, con piatti della tradizione dal twist inaspettato. Le materie prime sono di ottima qualità e molto ricercate ( amici celiaci, sono disponibili anche piatti gluten free! ) E come non parlare del vino, la loro carta è eccezionale, completa e dinamica, hanno etichette pazzesche e tra l’ampia scelta a disposizione si denota comunque la valorizzazione dei prodotti del nostro meraviglioso territorio laziale. Grazie di cuore a tutto il personale per la professionalità! Impeccabile e attento, ti accoglie con il sorriso e ti mette subito a tuo agio, sapendoti consigliare i migliori abbinamenti cibo-vino e addirittura distillati, dagli amari ai whiskey. Insomma un’esperienza da non perdere per chi ama la...