MariaPe'Roma Casa&Bottega — Restaurant in Rome

Senza alcuna pianificazione, ho deciso di provare questo locale (sotto casa) di cui avevo sentito parlare molto bene da un amico che lo conosceva in un'altra zona. Inizialmente in due, ho contattato altre due persone che si sono unite a noi per questa "improvvisata dell'ultimo minuto" e lo staff, molto accomodante e alla mano, ci ha sistemato in un tavolo all'aperto. Abbiamo ordinato subito delle birre, in due abbiamo preso la Pils alla spina, gli altri hanno provato la rossa sempre alla spina. Da cultore di birra, posso confermare che l'impianto e le birre sono di buona qualità, la spillatura è stata eseguita a regola d'arte e alla giusta temperatura. Nel frattempo, abbiamo dato un'occhiata al menù che, in formato cartaceo e digitale, offre un ricco assortimento di piatti tipici della cucina romana e sfiziosità varie. Io ho preso delle mezze maniche alla carbonara seguite dai saltimbocca alla romana e patate al forno, un'amico ha optato per gli gnocchi e polpette al sugo. L'impiattamento è semplice e d'effetto, rustico ma ricercato. La quantità è giusta. Assaggiando la carbonara (sua maestà), si percepisce una sensazione paragonabile ad una freccia che arriva violentemente dritta al centro del bersaglio. Pasta di buona qualità cotta alla perfezione e avvolta da uovo pepe e pecorino calibrati perfettamente in un armonico equilibrio con il guanciale che, adagiato sopra, oltre ad essere croccante e saporito, ha reso il piatto spettacolarmente "sexy". Proseguendo con i saltimbocca, serviti in un ampio piatto e guarniti con una julienne di cavolo rosso, ho apprezzato tantissimo i profumi che hanno catturato la mia attenzione e quella dei commensali. Vitello tenerissimo e cotto alla perfezione; Prosciutto saporito e NON salato, pepe nella giusta gradevole quantità che non sovrastava odori e/o sapori. In fine le patate al forno... Piccola e graziosa ciotola in terracotta colma di gustosi spicchi di patate speziate e cotte al forno. Non conosco la provenienza della materia prima, ma comunque di buonissima qualità al livello delle famose Patate del Fucino (INDISCUSSA eccellenza italiana). A chiusura della serata, un buon caffè con annesso amaro. Purtroppo non ho fotografato tutti i singoli piatti, ma lo farò presto perché tornerò. Per concludere, Maria Pe'Roma è quer posto n'do te senti a "casa" fori de casa; n'do te rilassi e er tempo vola; n'do l'avanzi ner piatto nun so previsti e se ce scappa fai pure la scarpetta cor sugo de poRpetta; Veramente una bella esperienza, grazie a...

Cibo buono, locale carino, servizio inqualificabile. Arrivati alle 21, due persone, serviti dalla cameriera, nonché cognata del proprietario. C’erano al massimo 20 tavoli. Ordiniamo due antipasti e due primi. Gli antipasti arrivano quasi subito ma la cameriera porta da bere solo a me, e non la bevanda richiesta dall’altra persona. Su nostra richiesta arriva anche la seconda bevanda Passa un’ora e mezza e non arriva il primo. Si avvicina il proprietario e ci chiede se vogliamo ordinare un dessert, ma gli facciamo notare che non sono arrivati neanche i primi. Allora si inventa la scusa, che avendo visto un piattino sul nostro tavolo, aveva pensato che avevamo già ricevuto l’ordinazione e quindi l’aveva rimandata indietro. Prima di tutto il piattino, ordinato per altre finalità era arrivato da pochissimi minuti, e poi, dato il numero limitato di tavoli, e la gestione delle comande dalla cucina , si sarebbero dovuti accorgere del disservizio, almeno un’oretta prima. La verità è che alla cucina la comanda non è mai arrivata e si sono concentrati sui tavoli più numerosi fregandosene di noi che eravamo solo due. Di fronte alla richiesta di chiarimenti della persona che stava con me, la cameriera ha risposto in modo arrogante che “ Quando si lavora, capita di sbagliare”. A mio modesto parere , non servire il pasto ad un cliente per due ore e’ l’ errore più grave e ingiustificabile che possa fare un Ristorante, e non dovrebbe mai accadere. Serata rovinata, perché il primo è arrivato dopo le 23, Quasi due ore dopo che c’eravamo seduti. Apprezzabile ma insufficiente e tardivo, il gesto del proprietario che per scusarsi ha offerto la cena gratis. Ho lasciato l’equivalente del conto che non ho pagato in mancia, immeritata. Non ci tornerò più E non lo consiglierò neanche ai miei amici, Perché mi sono sentito non rispettato come cliente, e mi ha colpito negativamente la mancanza di professionalità...

Una splendida realtà. Sono stato insieme ad amici ed ho trovato un locale che fa una splendida cucina romana,con un pizzico di innovazione. Ho trovato dei piatti meravigliosi come i nervetti, il carpaccio di lingua, dei crostini con stracciatella e puntarelle, oppure taleggio miele e noci. I fiori di zucca, con il battuto di alici e la stracciatella, sono da provare assolutamente. I primi sono classici, ma sempre con qualche particolare da scoprire. Una nota di merito, i gnocchi acqua e farina con ragù bianco, fonduta di parmigiano e zucca. Veramente eccezionale. Un altro piatto da mettere in evidenza è stato lo spezzatino alla picchiapò. La presentazione non poteva essere bellissima, ma al secondo boccone rimani incantato. Buono buono buono Il titolare simpaticissimo e carinissima la ragazza che ci ha servito, Chiara.

Buona scelta di amari e grappe, ottimi tozzetti e non siamo riusciti a prendere altro. Assaggiate la pizza pane, è...