Pizzeria Antica Stabia — Restaurant in Rome

We visited this place last month! (Only after living in the neighborhood for like 4 years) ..

The pizza is freshly made in front of you in wood/fire traditional method by the sweet Uncle. The mozzarella is so fresh every bite I could feel it along with the base and all the other toppings, The quality and fresh seasonal (usually) ingredients & the local/welcoming atmosphere made us dine here often or take away ( the pizza was ready within 8-12 min) . Prices are very accurate and justifying for the quality (dine-in and take out prices are different, so they don't charge coperti/service if you are going for take-away). Would highly highly recommend local authentic and fresh pizza so you all don't miss it like I did for the last 3/4 years....

Pizza was pretty good. But this was, by far, the worst, most bewildering, service I have ever experienced. The waitress appeared very stressed from the moment we entered the restaurant. It was busy. Her frustration was clearly magnified by our inability to speak Italian. This was confusing--in my travels around the world, communication at a restaurant has never been a serious issue. The server points or motions and you point back or uses Google Translator. To top it all off, she refused to accept our credit card, despite having accepted other customers cards. Once she started yelling at us--and I mean yelling--a friendly local intervened and actually ran our credit card on her machine, which she had refused to do...Not the best...

Non giudicate mai un libro dalla sola copertina, l'esperienza complessiva vi sorprenderà nonostante il posto sia molto bizzarro. Se avete voglia di mangiare un'autentica pizza napoletana, in un locale che non segue le mode momentanee e mantiene alta la tradizione della pizza napoletana, avete scelto il posto adatto.

Il locale si presenta spartano e, a prima vista, potrebbe sembrare abbandonato al tempo che fù (è stato inaugurato nel 1994, e da li il segno del tempo non sembra essere invariato). Tuttavia questo potrebbe anche essere, paradossalmente, un pregio perchè preserva una sorta di magia con un senso di autenticità che raramente si può trovare nei locali moderni. Il mio consiglio è di non lasciarvi comunque intimidire dalla spartanità del locale e di non farvi prendere dal pregiudizio perchè la sostanza che troverete all'interno della pizza che mangerete vi sorprenderà in positivo nonostante il posto sia molto bizzarro.

Cominciamo a parlare del menù: non c'è una vasta scelta di cibi da mangiare, nel menù non esistono gli antipasti o altre tipologie di cibo ad eccezione dei dolci della casa (se disponibili) e si va sul concreto ed il concreto per una PIZZERIA è la PIZZA.

Anche in questo caso la scelta non è molto ampia ed i costi complessivi, a seconda della pizza scelta, variano dai 10 ai 13 euro a pizza. Tuttavia, gli ingredienti selezionati, sono autentici e di ottima qualità ed i panetti della pizza seguono un meticoso percorso per garantire al cliente una qualità perfetta. Ho preso una "Napoli" e non mi sono affatto pentito della scelta: l'impasto non è risultato eccessivamente gommoso ed era cotto PERFETTAMENTE senza bruciature. Forse, l'unico difetto, è stata l'acqua rilasciata dalla mozzarella di bufala o il pomodoro che durante la cottura ha rilasciato anch'esso dei liquidi rendendo la pizza in alcuni tratti molle, ma non sono stati dei danni eccessivi dato che complessivamente la qualità di tutti gli altri ingredienti era di ottima qualità.

Il personale è gentile, tra una battuta ed un'altra il titolare saprà tirarvi fuori anche qualche risata con un sottofondo di musica neomelodica napoletana.

Si paga però in...