Pizzeria Il Giardino Nascosto — Restaurant in Rome

CINQUE STELLE STRA-MERITATE, UNA PERLA RARA: VI SPIEGO PERCHÈ DOVETE PROVARLO

Pizza fantastica (impasto eccezionale), locale semplice, pulito e curato. Personale gentile al punto giusto, preparato e disponibile. Questa pizzeria è una perla rara che non vi deluderà. Se può bastarvi questo, fermatevi qui e appena potete andate a provarlo. Se volete sapere qualcosa di più, se volete scoprire perché il Giardino Nascosto è un posto speciale, andate avanti con la lettura.

Roma è piena zeppa di pizzerie. Insomma, c’è davvero l’imbarazzo della scelta. Però pensateci bene: se avete provato tanti posti, vi sareste resi conto che molto spesso la qualità o è mediocre (e quindi sulla soglia dell’accettabilità, una sorta di “compitino” per portare a casa il risultato) oppure è la qualità proprio non esiste e la cena fuori si trasforma nella classica esperienza da dimenticare.

La verità è che la maggior parte di noi vuole entrare in un locale, mangiare bene, trovarsi bene e pagare il giusto. Ho passato una settimana a Roma e per caso, letteralmente per caso, mi sono imbattuto nel “Giardino Nascosto”. Il locale è semplice, estremamente pulito, curato nei piccoli dettagli e ti fa sentire subito a casa. La prima volta che siamo entrati (eravamo in due) siamo stati accolti da un cameriere gentile. Ma gentile “il giusto”. E dico il “giusto” perché personalmente non sopporto gli opposti: i finti tappeti rossi e i sorrisi da Oscar, ma anche la maleducazione e il totale menefreghismo. L’accoglienza è una cosa seria: ci vuole equilibrio.

Abbiamo mangiato degli antipasti deliziosi, tutti fatti in casa. Poi siamo passati alle pizze. Due pizze a dir poco eccezionali: l’impasto, dovete sentire l’impasto, e poi la qualità delle materie prime. E infine i dolci, un altro capolavoro home made (provate il Tiramisù all'arancia, ma anche tutte le torte). La passione che si nasconde dietro ad ogni singola portata si sente, si vede e, credetemi, arriva a destinazione.

È tutto semplice, ma è tutto incredibilmente buono e speciale. Il prezzo è perfettamente equilibrato alla qualità di quello che viene offerto. E siamo rimasti così soddisfatti che due giorni dopo siamo tornati lì e abbiamo conosciuto il vero “segreto” di questo Giardino che fortunatamente oggi per noi non non è più tanto Nascosto. Il “segreto” si chiama Giuseppe, un vero “fiume in piena” di passione culinaria: Giuseppe, che ha la cucina nel DNA, si è intrattenuto a parlare con noi e siamo stati ad ascoltarlo per oltre 30 minuti mentre ci raccontava cosa c’è dietro ad ogni piatto. E abbiamo scoperto quello che, in realtà, sapevamo già: dietro ad ogni piatto del “Giardino Nascosto” non ci sono solo lavoro e materie prime di alta qualità, ma c’è quella cosa che rende speciale un piatto e un locale: si chiama PASSIONE.

Giuseppe è sicuramente una persona speciale, ma nulla funziona per caso: il “Giardino Nascosto” è un posto unico perché tutti quelli che ci lavorano lo rendono tale.

Inutile dirvi che quando tornerò a Roma, ritornerò al “Giardino Nascosto”. Peccato averlo scoperto pochi giorni prima di partire, ma il vero peccato sarebbe stato non imbattermi in quella strada, lontana dal caos del centro, in un angolo di pace e semplicità.

Una volta a casa, nei prossimi giorni proveremo a replicare la torta di mele che abbiamo assaggiato nel locale. La ricetta ce l’ha data gentilmente Giuseppe. Non sarà mai come la sua, lo sappiamo. Ma sarà un modo per ricordare una delle migliori esperienze a cena degli...

Wow! We ordered 6 pizzas and shared. There were so many interesting combinations on the menu we had to try as many as possible. The asparagus (Asparagi) pizza won hands down. Amazing flavor, even to the last bite. The smoked salmon (Julienne), Caprese (Checca), pumpkin (Zucca), rocket (Margarita Sbagliata), and potato (Patate e Provola) pizzas were all delizioso also! They were a little more expensive than most pizzas we’ve seen since we got here a week ago (about €2-5) but it was totally worth it! Especially the Asparagi! The view and atmosphere are both wonderful! The people who run the restaurant are super friendly and wanted to speak English with us. Our waiter kept telling us stories and was so nice. It’s a definite must visit again before...

Giuseppe welcomed us like family. He takes great pride in the quality of his ingredients, cooking and preparation. The outdoor patio was exactly what this Texas American was hoping to find in Rome. We were worried we were being the loud Americans since everyone else was kind of quiet but Giuseppe came out to check on us and told us great stories about his experiences in New York and D.C. He really made our dining experience exceptional. He showed us some great photos of his clothes and shoes when he was back in the U.S. to complement his stories and our entire group was totally enthralled. Giuseppe thank you for the great food and great experience at your...