Sboccio — Restaurant in Rome

Il ristorante Enoteca Sboccio è una vera gemma appena sbocciata nel panorama culinario. Ho avuto il piacere di visitarlo per due domeniche consecutive e ogni volta è stato un'esperienza indimenticabile. L'atmosfera è accogliente e familiare, e ci si sente davvero immersi nella natura grazie al verde circostante. Essendo una persona abitudinaria, una volta trovato un posto dove mi trovo bene, ci ritorno più volte. E Sboccio è diventato il mio luogo d'elezione per trascorrere le domeniche in compagnia di buon cibo, ottimi vini e un'atmosfera davvero unica. La colonna sonora curata da un DJ con estremazioni musicali eclettiche aggiunge un tocco di magia all'ambiente.

La formula domenicale proposta dal ristorante è perfetta sia per chi è single che per le famiglie, garantendo momenti di convivialità e relax. Il lavoro di Cristina in cucina è semplicemente eccezionale, ogni piatto è un'esplosione di sapori che conquista il palato.

Non posso non menzionare Francesca, la brillante sommelier del locale, che con la sua esperienza e passione riesce sempre a consigliare i vini perfetti per ogni piatto. E alla cassa c'è Massimo, sempre disponibile e gentile, pronto a soddisfare ogni esigenza dei clienti.

In definitiva, il ristorante Enoteca Sboccio è un vero paradiso culinario dove si può gustare ottimo cibo, ottimi vini e vivere momenti di gioia e relax in un'atmosfera unica. Consiglio vivamente a tutti di farci un salto e lasciarsi conquistare dall'esperienza sensoriale che questo luogo...

Allora, cominciamo col dire che il posto NON è economico. Ma questo non è assolutamente un difetto, bensì è l'attestazione che la zona (stiamo nelle campagne intorno a Corviale) si và via via evolvendo e qualificando, tanto da attrarre imprenditori e clienti che hanno gusto e che non sono alla spasmodica ricerca del low-cost per aver l'impressione di aver passato del buon tempo solamente perché si ha speso poco. Qui c'è di più. Qui ci sono Francesca e Massimiliano che ne sanno. Ne sanno di ambiente, ne sanno di cibo e di vino. Ne sanno di tutto ciò che è necessario sapere se si vuole creare un ambiente elegante ma informale, intimo ma non privato. Niente snob, niente esclusività, solo ricercatezza e attenzione ai dettagli. Personalmente ci sono entrato in sintonia dopo 13 secondi che sono entrato nel locale. Parlo da abitante di Corviale e posso dire che sono contento che si sia trovato il modo di aprire un posto simile. Bravi! Circa il resto che dire? Cibo particolare, buonissimo. Affumicato...accompagnato da salse fatte in casa, molto buone. Il vino anche è di qualità. Non sono un intenditore, lo ammetto, ma una bottiglia so riconoscerla. Se ne intendono i...

La mia prima recensione la dedico a dei ragazzi splendidi che hanno avuto il coraggio di credere in un progetto fatto di buon vino, profumi, gusti e affumicature furi dall’ordinario! Un menù ristretto di altissima qualità con dei salumi e dei formaggi figli dell’amore per le piccole produzioni, delle carni affumicate al BBQ che conservano la morbidezza il sapore e la succosità abbinata a note di affumicature delicatissime, le salse e gli humus gustosissimi, e poi, poi la cantina che è la summa, il manifesto di tutto l’amore che questi tre ragazzi splendidi hanno impiegato, ho assaggiato gemme di territori noti a tutti per essere vocati alla vinificazione come le langhe, ma anche minuscole produzioni che provengono dalla Calabria! Infine, come se non fosse abbastanza, le grappe e i vermouth, che profumi, che intensità! Evviva Sboccio, evviva l’amore per...