Al Maló Cucina e Miscelazione — Restaurant in Rovato

Al Malò non è un ristorante qualsiasi. Qui non si viene perchè si ha solo fame. Qui si viene perchè si ha bisogno di coccole e calore, di meraviglia e soddisfazione, di originalità e benessere, di professionalità e garbo. La mia esperienza è cominciata in un sabato sera piovoso, contraddistinto dai romantici colori dell'autunno. Sono stata indirizzata da parole d'encomio di persone che ben conoscevano la qualità del locale. “Intesa”: questa è la prima parola che mi è venuta in mente chiaccherando con il personale al piano terra, nell'attesa di salire per la cena. Si vedevano diverse persone avvicendarsi al servizio dell'aperitivo, in perfetta armonia e serenità. Zero ansia, zero stress. Salite le scale, si arriva al ristorante, un ambiente suggestivo e progettato a regola d'arte. Si denota estrema attenzione per il benessere del cliente: dall'accoglienza al servizio, dai tavoli (di standard misurato ed elevato nel contempo), alla mise en place, dall'arredo, fino alla pulizia (servizi compresi). Ci fanno accomodare e iniziano a spiegarci con professionalità e precisione il menù (particolare la scelta di differenziare la carta delle signore, senza prezzi in vista: un dettaglio apprezzabile). Di tanto in tanto Lodovico, uno dei proprietari, veniva in sala, con la pace del padrone di casa che desidera sincerarsi che tutti siano a proprio agio. Tutto qui sembra funzionare al meglio, come una macchina ben oliata. Il personale che ci ha serviti è stato molto garbato e ha soddisfatto ogni nostra curiosità. No, non è un locale qualsiasi. E lo si nota dal menù: decisamente difficile scegliere. Qui si nutre non solo il corpo, ma anche lo spirito, l’anima, la memoria. È un’avventura olistica... lo si capisce anche dalla progettazione degli ambienti, dai tavoli (ben distanziati per permettere una conversasione ottimale con i propri commensali), dalla carta da parati raffigurante fantasie esotiche, che ben si armonizza con l'arredo, dai soffitti a specchio fumé, che dilatano lo spazio e rendono l'illuminazione una componente di grande pregio. E si continua con tutti quei dettagli che sanno fare la differenza: i reggiposate di design, i piatti diversi per ogni portata, fino ai cucchiaini intagliati per far sì che la schiuma del caffè non si smonti, girandola! Qui capisci che tutto è accuratamente studiato, ma anche autentico e vivo. E che dire della cucina? Della mia serata non posso che elogiare la grande attenzione verso gli abbinamenti dei sapori, sapientemente studiati per rendere ogni boccone un momento di puro piacere: opere d’arte, per gli occhi e per la gola. No, non è un locale qualsiasi. Al Malò rappresenta un momento da ricordare e mantenere indelebile nella propria memoria. Complimenti, mi...

Highly gastronomic and creative cuisine in Rovato. All of it speaks of excellence from the design, the dishes and the staff as well ! We were attended with very attentive and experienced waiter.

The creative touch on all the dishes stands out from the more traditional Italian cuisine. We’ve been very pleased with all the 5 courses menu, having the risotto which was highly recommended, as well as the scallops. Not forgetting about the appetizer which were a great introduction. The room design is very modern and classy overlooking the massive cobblestone place in front. Quite sensational.

Hopefully it will get a first star soon...

Buongiorno a tutti,

Premetto che questo ristorante mi era stato decantato da molti, quindi le mie aspettative erano alte. Ieri sera ci sono andata con il mio compagno, era la nostra prima volta. L'ambiente è curato, arredo vintage con un mix di pareti dal sentore esotico. Prima sorpresa negativa: i tavoli con ripiani in finto marmo resinato, completente sprovvisti di tavoglia, a me sinceramente cenare su un anonimo ripiano, non piace, direi anzi che è abbastanza spersonalizzante se non addirittura poco igienico, considerando poi i tempi attuali.... Il personale è gentile e preparato ma io una personale avversione vetso tutti i manierismi di genere, i piatti sono spiegati doviziosamente, anche le varie salsine vengono delicatamente versate previa spiegazione.... Le porzioni sono veramente esigue, nulla da accepire sulla qualità e sui sapori ma se non portassero dei grissini e del pane ai cereali in aggiunta, credo che due buone forchette come noi, uscirebbero affamati. Nel complesso, poteva andare ma al momento del conto, altra amara sorpresa! 8 euro per 2 coperti, un eccesso se consideriamo il servizio abbastanza misero privo di bicchieri in cristallo o dei bei fiori sul tavolo (un misero rametto di fiorellini bianchi in un piccolo anonimo contenitore!). Dolce, caffè e piccola pasticceria, hanno concluso la nostra serata. Conto salato, troppo rispetto al contesto generale. Io credo che se si vuol essere TOP, bisogna che tutto sia armonico, mi sono stancata dei bei nomi e della retorica provincialista che mette sul podio luoghi che non meritano. O meglio, che sono semplicemente discreti. Personalmente non credo...