Carmelo Soul Kitchen — Restaurant in Ruvo di Puglia

Locale molto carino con un menù vasto e invitante, che abbiamo scelto dal web dovendo andare a Ruvo per un piccolo concerto dal vivo. Purtoppo l’aspettativa è stata delusa, per i tempi di attesa, un pasto avvenuto in tempi diversi per ognuno di noi, i piatti scelti che invece erano mancanti e in ultimo ma non per ultimo, la mia portata aveva il burro che non era indicato in menù. Ritengo questa cosa sia molto grave perché se un cliente è allergico alle proteine del latte e non solo intollerante al lattosio come me, si rischia seriamente. Il piatto che mi è stato proposto in alternativa non era ciò che desideravo (era solo la quarta scelta) e l’ho lasciato tutto. Credo il punto debole del locale sia la cucina, forse poca esperienza, forse un menù al di sopra della capacità preparativa della cucina, sicuramente superficialità. Vi auguro di riuscire migliorare e fare meglio, perché i sapori dei piatti, l ambientazione e l’atmosfera lo consentono, forse qualcuno che abbia più esperienza nel settore che vi faccia da consulente vi aiuterebbe. Meglio poco e bene che tanto e male o disordinato o sbagliato. I camerieri ad esempio vanno avvertiti via via delle cose che in menù sono mancanti, così il cliente non le guarda proprio. In...

Una decina di giorni fa mi sono trovata a cenare in questo locale su cui avevo grandi aspettative. Faccio subito presente che le recensioni sono molto polarizzate sia su Google che su altre piattaforme (su TripAdvisor sono decisamente più numerose quelle negative). Eravamo soli: servizio lento, cordiale ma lento. Panino con buns secchi, polpetta vecchia (nappata con tanto burro) - la chiedo tendenzialmente bleu mi arriva una suola vecchia, bacon cristallizzato. Il panino del mio partner meglio, ma niente per cui valga la pena tornare. Le patate gelide, mollicce e gelide.

Sinceramente proverò a tornare in primavera, sperando che il covid attenui la fatica dei ristoratori (che capisco). D'altra parte essendo del mestiere consiglio una revisione del menu più flessibile visto il periodo: meno proposte, più cura nella preparazione e nella valorizzazione degli ingredienti. Io e il mio compagno siamo stati male (cosa che mi succede moooolto raramente).. dare una seconda chance dal nostro punto di vista è una scelta che altri non farebbero assolutamente.

Ribadisco comunque l'assoluta cordialità del personale, il menu vario e interessante, la bellezza del locale. Sperando in un'esperienza più piacevole la...

Uno dei luoghi che preferisco!

Ripeterei il titolo della recensione solo per rimarcare il concetto. La scorsa sera pirma di un tardo appuntamento di lavoro, insieme alla mia compagna mi sono fiondato da Carmelo. La mia richiesta è stata diretta: 30 minuti disponibili per un panino e delle costolette con salsa barbecue e miele. Riusciranno i nostri eroi? Il cameriere, gentilissimo, dopo essersi accertato con la cucina ci ha fatto accomodare. La cosa figa è che nel mentre aspettavamo, un simpaticissimo cabinato "Old School" ha attenuato la nostra seppur risicata attesa. Unica pecca, non aver completato il round a "Street Fighter 3" ed aver perso. Pazienza. Tanto ci ritorno! PS: Tornando al cibo, costine ben cotte con carne che si staccava con facilità e panino con uovo e pancetta divino. 5 Stelle e lode!

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