Pizzeria Cucina Bar Freestate — Restaurant in Ruvo di Puglia

Forse giornata no? Degli amici ci avevano consigliato questa pizzeria, e viste anche le recensioni sul web pensavamo di andare sul sicuro. L’esperienza per me è stata negativa nel complesso. Il locale dovrebbe rivedere ampiamente le descrizioni delle pizze nel menu prima di tutto.

Unico lato positivo per il quale lascio tre stelle e non due: la velocità del servizio, la gentilezza del cameriere che ci ha serviti e gli Ingredienti freschi.

Abbiamo ordinato tre pizze. Tutte e tre molto instagrammabili, ma poca sostanza.

Quella con la carne accettabile ma nel complesso deludente, le altre descritte male nel menu e assemblate male. La pizza con melanzane gratin, si rivela una pizza con verdure grigliate, che purtroppo erano pure troppo cotte e sapevano di bruciato. Chiedo di sostituirla e molto tranquillamente e gentilmente mi fanno cambiare pizza. Ordino la pizza special della settimana col fiocco e mi dicono che non era disponibile. mi propongono la special della settimana precedente, ma mi avvertono che ci sarebbero state le melanzane grigliate anche lì, e non essendomi piaciute lascio stare. Ordino una delle loro pizze più famose allora, la tre. Anche qui , la pizza non corrisponde alla descrizione. Nel menu si parla di salsa di pomodoro giallo, invece c’è semplicemente il pomodoro intero pressato, con tanto di pelle. Inoltre, troppa mozzarella: la pizza era troppo acquosa, la base troppo sottile per contenerla, è diventata molliccia nel giro di pochi secondi, impossibile sia da tenere in mano sia da prendere con le posate. La mozzarella era sicuramente fresca, ma andava fatta colare se messa in quelle quantità. Onestamente per quanto fresca l’ho trovata comunque un po’ insipida.

Magari si è trattato di una giornata no, ma sbagliare due pizze su tre, di cui una era il cavallo di battaglia, è grave. L’unica pizza riuscita non era buona al punto da bilanciare l’esperienza negativa. Ribadisco inoltre l’importanza di descrivere correttamente i piatti.

Conto onesto.

Sottolineo che vuole essere una critica costruttiva e che mi auguro sia uno sprono a...

Siamo stati qui ieri sera, 5 gennaio 2025 in 4. Io ho ordinato una pizza "la 4" che prevedeva datterino rosso, mozzarella di bufala e basilico. Gli altri 3 hanno ordinato altro, per loro fortuna. L'impasto aveva il bordo alto, ma massoso e al centro la pizza, essendo troppo sottile, era imbevuta del liquido dei datterini e della mozzarella, ma tutto questo non è niente, perché la cosa vergognosa è un altra. Mi arriva il piatto con la pizza, sposto il piatto vicino a me, prendendolo dal bordo e mi sporco una mano di sugo e mozzarella. Fin qui, nessun problema, può capitare (penso tra me) mi pulisco la mano e taglio un triangolino di pizza. Sento un odore di tartufo e penso che qualcuno ad un tavolo vicino ha ordinato una pizza al tartufo, ma così non è. Perché sollevo il triangolo tagliato, lo mangio e l'odore di tartufo si fa' più intenso. Taglio il secondo triangolo di pizza e mentre lo mangio mi accorgo che sotto il pezzo tagliato c'è un avanzo di crema tartufata. Sollevo la pizza e vedo il mio piatto sporco di alcune tracce di crema tartufata e di altro. Chiamo il cameriere faccio notare l'accaduto e lui mi porta via la pizza per rifarla. A questo punto arriva una cameriera comunque gentile, che mi chiede cos' era successo. Gli racconto l'accaduto e chiedo spiegazioni che ovviamente la poverina non sa e non può darmi, perché la verità era che avevano, per errore ( voglio essere buono), utilizzato un piatto sporco di pizza al tartufo per servire la mia pizza N°4. La pizza , è vero che mi è stata rifatta, è vero che l'ho mangiata poiché avevo fame, ma l'accaduto, per me è scandaloso. Per me posto...

Ho visitato questa pizzeria recentemente. Devo dire che è poco conosciuta (almeno che io sappia)nei paesi vicino a Ruvo, ma merita davvero tanto. L'ambiente è davvero grande, ci sono molte sale, sia interne che esterne. Tutto sembra curato nei dettagli nell'arredamento sia interno che esterno. Il menu è bello ricco con proposte di tutti i tipi, dalla carne, al pesce, alla pasta, alla pizza, insalata, dolci, cocktail ecc ecc, insomma offrono un servizio bello ampio! Il servizio è stato abbastanza veloce nonostante fosse sabato sera, il personale si è rivelato molto disponibile e gentile. Per quanto riguarda il cibo, posso dire ad occhi chiusi che si è rivelata la miglior pizzeria di Ruvo di Puglia, e comunque io di pizzerie e locali ne giro un bel po', e non c'è storia con altri locali che fino ad oggi io abbia potuto provare in quel di Ruvo. Antipasti ben curati, si nota l'amore per la cucina, la ricerca di cibi di prima qualità e di accostamenti che debbano sorprendere il cliente. Le pizze allo stesso modo sono curate con ingredienti davvero buoni e anch'esse vanno a sorprendere il cliente. Il tiramisù, ha avuto quella nota che andava a completare la fine di una cena che è iniziata molto bene ed è finita nel migliore dei modi. I prezzi sono medio alti, ma la qualità-quantità di cibo va a motivare il perché. Consiglio vivamente a chi si trova...