Linpha — Restaurant in Sìnnia/Sinnai

Cena tra amici, optiamo per andare a Cagliari per il solito sushi, ma rendendoci conto che il sushi ci ha un po' stancato, decidiamo di provare questo nuovo ristorante a Sinnai, il nostro paese, restiamo in casa. Prenoto per le 20.30, al telefono risponde una persona veramente squisita e simpatica che poi scopro essere il titolare. Locale carino con 3 sale, una interna, una esterna, e una di intermezzo, al coperto separata da una vetrata dal giardino. Il titolare, nostro compaesano, che non avevo mai conosciuto prima ci descrive brevemente il menù, che propone due menù degustazione, terra o mare...con 3 portate...dolce escluso, si può ordinare anche alla carta ovviamente. Il menù é suddiviso in "Freddi" - "Caldi" - "Primi" - "Secondi". Il menù degustazione a cena costa 25€, a pranzo invece c'é una proposta All Inclusive a soli 15€...cibo Sublime, sapori equilibrati, prodotti stagionali, cucina semplice non elaborata, nessun piatto "Strano" o "Sperimentale". Servizio eccellente da parte del titolare con il quale ci siamo fatti una bella chiacchierata a fine pasto, ci ha illustrato la sua idea di cucina...Locale carino e accogliente. Difficile da classificare...Novelle Cousine? No...Gourmet? Forse...Non aspettatevi un ristorante con abbinamenti azzardati e sapori strani, Linpha, come anche il titolare ci ha spiegato, propone una cucina con piatti classici della cucina Italiana, senza strambe rivisitazioni, semplicemente sono piatti ben preparati, con impiattamenti carini, e materia prima trattata a dovere...stop...si può trovare un piatto di gnocchi con ragù di stracotto di manzo, come un classico polpo con patate, spaghetti al nero di seppia (porzione abbondante circa 130 grammi)...il titolare ci ha detto che ogni tanto ci sono delle giornate particolari, per esempio il venerdì é la giornata dei fritti, mentre una volta al mese (se non erro) propongono un menù dedicato ad una regione Italiana in particolare, con abbinamento vini...per esempio il mese dedicato alla Toscana, prevede piatti toscani e relativi vini Toscani...molto interessante 🥰...Se devo fare solo un piccolo appunto, alcuni ingredienti si ripetevamo spesso in piatti diversi, i carciofi durante la nostra cena l'hanno fatta un po' da padrone, c'erano sulla tartare di ombrina, sull'uovo morbido, e sul filetto di Maiale...ma credo sia una scelta mirata per mantenere i prezzi bassi...usando tanti ingredienti e tanti abbinamenti il prezzo sarebbe stato più alto. Credo si tratti anche della filosofia del locale, lo si può considerare un'osteria...o una trattoria un po' più fine, un locale colloquiale, non un ristorante pretenzioso...qui la semplicità e la cordialità sono di casa...non é un posto per critici di altissima cucina, ma neanche un locale per buzzurri spartani e ignoranti...Insomma Sinnaesi, un locale così a Sinnai mancava...basta con le pizzerie, ce ne sono troppe, basta con i localini che propongono i soliti taglieri e cocktail, non abbiate paura e dategli fiducia...Ve lo consiglio vivamente, io ci tornerò di sicuro anche con la mia compagna. Dategli una chance e facciamolo...

What an unexpected gem! I stumbled upon this place by chance and ended up having the best pasta I’ve had in my 10 days in Sardinia. The tiramisu was also incredible — definitely among the best I’ve ever tasted.

The atmosphere is cozy, with a charming inner courtyard, and the staff are genuinely kind and attentive. The menu is simple (in the best way) — not overloaded with choices, just quality dishes done right. I noticed a few different plates being served at other tables and they all look amazing.

I was really touched by the passion and care shown by the team, especially the owner (I believe it was him). You can tell he truly loves what he’s doing, and that makes all the difference.

Huge congratulations — and best of luck! You’ve created something truly...

I would give them six stars if it was possible. The most professional and friendly service you can get, by any standards. An amazing menu built on high quality ingredients, and you can enjoy all of it in a garden, under pomegranate trees. On top of that, they served me hands down the best piece of tuna I have ever had in my mouth. And I have tried premium tuna sashimi in Japan before. Honestly, just go there and try for yourself, you won't get disappointed. P.S.: for the service level and the quality, the prices feel like a happy hour. This is the affordable fine dining all the average people have been...