Timocenko — Restaurant in Salsomaggiore Terme

Sei un turista e state cercando una pizzeria in cui mangiare una pizza fatta con farina di prima scelta, ed ingredienti di alta qualità ma ad un prezzo equo?

Non cercare oltre, sei approdato nel posto giusto!

Ho scoperto questo ristorante-pizzeria grazie a local guides, servizio a cui mi affido quando vado in una città che non conosco e devo dire che a differenza di altre guide, non delude mai.

Il locale è accogliente, il personale gentile e soprattutto molto disponibile nei confronti di persone disabili, le pizze (vedi foto) sono di dimensioni molto generose e cotte a forno a legna. Il bordo alto, tipico della pizza napoletana risulta essere croccante fuori e morbido ed alveolato dentro. La selezione delle pizze è di ampia scelta e non si limita alle classiche, ve ne sono molte sfiziose inventate dalla casa. Queste a loro volta sono personalizzabile nell'evenienza ci fosse qualche ingrediente non gradito al cliente.

In sintesi in un epoca di standardizzazione, la pizzeria Timocenko è in grado di offrirti un prodotto artigianale su misura anche per i palati più esigenti.

Beh! Ma i dolci come sono? Non preoccuparti, il famoso "stomaco a parte per i dolci" ti ringrazierà molto e poi le foto che ho pubblicato parlano da sole.

Quindi, se capitate nella zona di Salsomaggiore o di Parma, datemi retta, fate una deviazione e non ve ne pentirete.

Solo un consiglio è d'obbligo, il fine settimana prenotate perché è...

AGGIORNAMENTIO. Rispondo la gentilissimo ristoratore. Sarebbe stato maldestro lamentare un eccesso di pasta per una pizza che prevedeva in effetti una aggiunta della stessa. Infatti mi sono riferito al cornicione che è lo stesso per tutte le pizze (lo ho chiamato "canotto" proprio perchè è così che a Napoli chiamano il cornicione quando è molto alto) . E ribadisco l'eccessiva abbondanza di questo elemento che si trova in tutte le pizze. Per quanto riguarda l'attesa, ovviamente ognuno può dire la sua, ma siccome sono solito notare questi particolari parlo a ragion veduta. Ho fatto l'ordine alle 13.02, e alle 13.21 (i registri delle telefonate sono utili in questi casi) ho fatto una telefonata di 2.22 minuti e la pizza è arrivata 2 minuti dopo. Totale 24 minuti secondo più secondo meno. Lungi da me il voler cavillare, ma se non si accettano le osservazioni (le critiche sono ben altro) allora corre l'obbligo di precisare.

Pizza buona ma usano, a mio gusto, troppa pasta. Il canotto è buono ma non su può mangiare così tanto pane (vedi foto). Unica pecca vera, comunque, sono i 20 minuti abbondanti per avere una pizza col locale quasi vuoto. Troppo se si fa una pausa pranzo e si deve...

Prese pizze da asporto. Veloci si nelle tempistiche ma... Chi scrive "la pizza più buona della provincia di Parma" forse non ha mai mangiato altre pizze... A parte il fatto che i condimenti sono proprio di bassa qualità... soprattutto il problema più grave è la pasta che, passatemi il termine dialettale, in altro modo non so come dirlo era grama... Ma grama grama... Sicuramente ha deluso le aspettative visto che c'è scritto "pizza napoletana" e tutto il rispetto ma a Napoli l'abbiamo mangiata decisamente più buona... Dopo 3 ore e mezzo mi viaggia ancora... Pesantissima... In piú appena si raffredda puoi farci tiro al piattello... Durante il look-down potevano darsi anche loro come, molti italiani, al migliorare l'arte del fare le pizze... Non posso fare a meno di pensare che, viste le tante buone recensioni, forse la nostra è stata una casualità... Forse un pizzaiolo diverso... Ma anche così fosse...sfortunati voi... A me non mi viene voglia di tornarci!!! Magari prima o poi gli daremo un altra possibilità... Per ora la ho troppo piantata sullo...