ZENTRAL Café Restaurant — Restaurant in Salten-Schlern - Salto-Sciliar

Da quando il Zentral ha cambiato gestione, siamo diventati clienti affezionati del bar, percependo fin da subito che i nuovi titolari avevano una marcia in più. L'attenzione al cliente è stata completamente rinnovata, una qualità che oggi è più rara che mai. Frequentiamo questo luogo ogni giorno (tranne quello di chiusura 😉) da maggio a novembre, per il miglior caffè in paese ma per una esperienza... e un sorriso . Valli, la titolare, è il simbolo di questa rinnovata attenzione al cliente, sempre disponibile e sorridente, in un contesto come Collalbo dove l'ospitalità è un po' "timida". L'arredamento curato e il servizio impeccabile sono solo la punta dell'iceberg di un'esperienza che oggi è andata oltre ogni aspettativa. I piatti fuori menù, in particolare lasagne con crauti e scaglie di grana e spatzle di barbabietole con pere caramellate, noci e roquefort, sono stati una rivelazione. Sapori audaci e sperimentali che solo un ristorante con un vero spirito innovativo oserebbe proporre. Dulcis in fundo, un gelato artigianale al gusto di castagna in una cialda su un letto di mousse di cachi ha chiuso il nostro pranzo in modo sublime. Con un punteggio attuale di 4.0, credo sinceramente che il Zentral meriti molto di più. L'eredità del passato potrebbe ancora pesare sul punteggio, ma per chiunque abbia vissuto l'esperienza recente, è chiaro che questo ristorante è un gioiello nascosto fra queste montagne. Andateci...

Unbelievably unprofessional. Avoid if possible.

We ordered food for a party of six, four pizzas were forgotten and we were informed after one hour waiting time that the pizza baker had left. Our waitress told us that she was sorry, but suggested it wasn't her fault. Than she brought us the bill which still included some of the food we never got.

The food that was served to was quite poor. Drinks...

Centraal gelegen in het pittoreske dorpje, met een gezellig terras aan de voorzijde en ook een tuin achter waar je plaats kan nemen. Interieur oogt rustiek, met veel natuurlijke kleuren en elementen als hout en steen. De boog ramen rondom maken het geheel af door de prachtige lichtinval van de zon. Druk bezochte lunch locatie of om een drankje te doen. Naast de kaart hebben ze een aantal dag pasta’s die wisselen en op = op. De gerechten zijn gebaseerd op lokale ingrediënten en zien er smaakvol uit. De pasta’s zijn dagvers, hoog op smaak, culinair en verrassend lekker: gnocchi met kastanje, èchte lasagne, ravioli met pompoen, ravioli met jerusalem artichoke 😃 Wijnkaart is uitgebreid en voldoende keuze van lokale wijnproducenten en dito druivenrassen. Tijdens ons bezoek was de keuken alleen overdag open. Bediening is zeer gastvrij, behulpzaam en zorgt dat je niks tekort komt. Een absolute aanrader, in één weekend twee keer heerlijk genoten...