Ristorante Degusteria Del Gigante Di Gaetani Sigismondo — Restaurant in San Benedetto del Tronto

Ein Abend in der Degusteria del Gigante – unvergesslich, sinnlich, einfach magisch

Gestern Abend durften wir zu zweit einen dieser seltenen Momente erleben, die man nie vergisst – ein Abend in der Degusteria del Gigante. Schon beim Betreten dieses besonderen Ortes spürt man, dass hier nicht einfach nur gegessen wird. Hier wird genossen, entdeckt, zelebriert.

Wir haben uns für das große Degustationsmenü mit 8 Gängen entschieden – und was soll ich sagen? Jeder einzelne Gang war ein kleines Kunstwerk, liebevoll komponiert, überraschend, perfekt ausbalanciert. Jeder Teller erzählte seine eigene Geschichte, ein harmonisches Spiel aus Aromen, Texturen und Farben, das uns von Gang zu Gang mehr verzaubert hat.

Es war, als würde man sich auf eine kulinarische Reise begeben, bei der man nie genau weiß, was hinter der nächsten Biegung wartet – aber man ist sicher, dass es großartig wird. Vom ersten Amuse-Bouche bis zum letzten süßen Gruß aus der Küche war alles ein Hochgenuss. Die Produkte von höchster Qualität, die Handwerkskunst der Küche einfach beeindruckend, das Timing zwischen den Gängen genau richtig.

Besonders hervorheben möchte ich auch den Service: aufmerksam, charmant, unaufdringlich – man fühlt sich umsorgt, ohne dass es jemals steif wirkt. Man merkt, dass hier Menschen mit Leidenschaft am Werk sind, die ihre Gäste wirklich begeistern wollen.

Für uns war dieser Abend mehr als nur ein Dinner – es war ein Erlebnis für alle Sinne. Kulinarik auf höchstem Niveau, in entspannter, stilvoller Atmosphäre. Wir sind mit einem Lächeln nach Hause gegangen, satt, glücklich und ein kleines bisschen verliebt – ins Essen, den Ort und in den Moment.

Danke an das gesamte Team der Degusteria del Gigante – wir kommen ganz...

Premettendo che, seppur amando la buona cucina, non ho la cultura giusta per apprezzare piatti gourmet anche se ho provato diverse esperienze con Chef stellati. Ma Sigismondo è una voce fuori dal coro: i suoi piatti uniscono la ricercatezza alla semplicità, il gusto all'emozione; in questo ristorante non si va a mangiare in quantità, ma si va a far libero sfogo alle sinapsi cerebrali in qualità. Da buon padrone di casa, Sigismondo ti spiega il piatto ma non è invadente: non ti racconta storie, non ti travia suggerendoti emozioni. Ti spiega cos'hai davanti, ti da piccoli suggerimenti e poi lascia, sicuro della perfezione del suo Staff, tutto il resto. Ho avuto nel piatto delicatezza e sapore, con piatti semplici di tutti i giorni composti da ingredienti "dell'amico" che non ti tradisce, rielaborati quasi con genialità. Da Sigismondo non si va con l'occhio all'orologio: non sei con il tavolo unito ad un altro, il jazz diffuso dalle casse ti rilassa, la cantina è ben fornita, il tavolo ha lo spazio giusto per tenere la mano della persona che ami (mia moglie, nello specifico). La campana della torre dell'orologio che segna le ore è piacevole, un tocco di casuale eleganza che rende l'esperienza unica e quasi necessaria. In ultimo (obbligatorio dirlo) Sigismondo anche se vestito del ruolo dell'imprenditore non è avido: dopo una chiacchierata e al momento del conto, ha avuto piacere di offrirci un amaro fatto in casa come ci aveva offerto il prosecco all'inizio del pasto ma soprattutto e questo ci ha ulteriormente emozionato, il vino, divino come l'ambrosia degli Dei, è stato un suo regalo. Usciti, l'unico pensiero che ci ha assalito, è stato quello di trovare un'altra occasione per andare alla Degusteria...

Stunning dinner last night (June 12, 2023). Brought here by family and so worth the visit.

Extraordinary food tastes and preparation. Had the 5 (+) course tasting menu and there was not a single element out of place.

A personal favourite included red onion gelato! And the rabbit wrapped in prosciutto was exceptional.

Own and staff were well informed and lovely to meet. And they took time to discuss the philosophy of the restaurant’s “slow food, locally sourced, seasonally available...