Lo Chalet — Restaurant in San Giovanni Rotondo

Siamo stati mandati qui dal nostro albergatore: una carta molto vasta, con l'imbarazzo della scelta e vari impasti (cosa rara da trovare) alla fine abbiamo optato per delle pizze con un impasto ai cereali che si è rivelata ottima. Piccolo appunto per i camerieri in simpatia (e lo dico da cameriera stagionale): quando ci sono delle persone che stanno ancora mangiando, non è educato levare il piatto solo a colui che ha finito in anticipo, anche se il piatto è già vuoto da un po'. È stato il caso di mio fratello che prima si è visto levare il piatto vuoto dal cameriere mentre noi stavamo ancora mangiando, la seconda volta (mentre lui aveva il piatto di mia madre per mangiare l'ultimo pezzo della sua) si è visto levare dallo stesso cameriere il piatto con metà del pezzo di pizza ancora dentro. Lì mio fratello, in imbarazzo, ha dovuto far notare che non aveva finito. E piccolissimissimissimo appunto numero due ma meno grave: se vedete che c'è in corso uno scambio immediato di regali, se potete, aspettate due minuti per prendere l'ordinazione o rettificare qualcosa della comanda (sottolineo se potete perché so che non sempre si può aspettare, ma nel mio caso il ristorante era ancora vuoto e noi non avevamo fretta di andare da nessuna parte). Dico questo perché l'arrivo di un cameriere proprio nel momento in cui si apre e si vede il regalo, spezza "la magia" del momento (ed io mi stavo per commuovere guardando il regalo che mio padre inaspettatamente mi aveva fatto ma ho dovuto ritirare le lacrime 😅). Per il resto personale gentile, educato e se passerò di nuovo da quelle parti, chissà che io non ci faccia un salto per provare una...

Mi sembra un po' riduttivo chiamare questo locale "trattoria" perché qui il livello generale è elevato. Ambiente accogliente e raffinato, locali puliti, personale davvero gentile e disponibile; ci si sente subito a proprio agio grazie ad un'atmosfera rilassante. Abbiamo degustato un menù a base di pesce e devo dire che è stato tutto molto delizioso. Ingredienti freschi e di qualità ed una preparazione impeccabile ci hanno conquistati. Una cucina molto equilibrata e delicata nell'accostare i vari prodotti, non è risultata mai pesante. Insomma un locale alla ricerca della perfezione che ha preso la giusta direzione. Ottima la disponibilità di vini e bollicine ed ampia scelta di cibi e dolci senza glutine. Il servizio è stato molto veloce e, come detto, il personale si è messo a completa disposizione....

Ristorante eccelso, ci vado da anni ed ultimamente sono andato con mia moglie per il nostro anniversario di matrimonio e sono rimasto stupito dal fatto che migliora sempre di più.. Michele, uno dei proprietari, è una persona davvero a modo e genuina e sempre disponibile. Da provare lo chalet gourmets, che propone piatti raffinati e fantasiosi con l'inventiva di grandi chef che si adoperano in cucina con passione. Ampia scelta di vini che spaziano dalla a alla z in base al portafogli. Locale davvero raffinato e da provare se si va a San Giovanni Rotondo per una visita al Santo o per una gita fuori porta. Ha anche un ampissimo parcheggio gratuito. Che dire: una garanzia! Pubblico solo gli antipasti che abbiamo preso a pranzo...