Ruah — Restaurant in San Vitaliano

Prima cena: inizio la recensione dalla fine: il dolce. Chef Langellotti, maestro pasticciere, propone una varietà di dessert il cui assaggio giustifica da solo la sosta. Ieri ho assaporato la mille foglie scomposta, quella della foto. Crema fatta senza farina, quindi leggera, sapiente dosaggio dello zucchero, contrasto tra i freschi pezzetti di frutta di stagione e la crema pasticciera, tiepida e fredda. Ma al dolce si arriva dopo avere scelto tra le tante interessanti proposte di antipasti, crudi, carni, panini e pizze cotte nel forno a legna.

Sono ritornato ed ho assaggiato i paccheri croccanti, doppia cottura, riempiti con parmigiana di melenzane, veramente buoni.

Alla terza cena non posso non aumentare le stelle a 4, molto vicino alla quinta. Ho mangiato piatti a base di pesce - gamberoni, polipo, carpaccio di tonno - una originale e gustosa pasta di sfogliata farcita con polpo alla Luciana e burrata di bufala e, per finire, un dolce preparato al momento dallo chef. L'unica portata di ottimo livello resta il dessert.

Alla quarta cena sensazioni non proprio positive: calamaretti e seppioline con pastella, fritti, di colore sul marrone scuro, antipasti misti di terra e mare con troppi sapori diversi. Cortesi e premurosi i camerieri, affabili i proprietari pronti anche ad aiutarvi nella scelta delle pietanze. Molte etichette di vino e di birra. Prezzo nella norma. D'estate i tavoli sono all'aperto, d'inverno nella sala interna arredata con gusto. Non manca mai il, non invadente, sottofondo di musica. Parcheggio privato. Se, poi, non volete mangiare, potete fermarvi per...

Esperienza tutt'altro che positiva quella dello scorso venerdì. Il locale si presenta molto carino, più all'interno che all'esterno e con una discreta disponibilità di posti auto. Eravamo arrivati lì con la voglia di voler bere un bicchiere in compagnia di amici e fare quattro chiacchiere ma, alla fine, abbiamo deciso di accompagnare con qualcosina di salato. Abbiamo deciso di prendere i famosi BAO della tradizione cinese, inizialmente ordinati con la guancia di maialino nero Casertano. Al tavolo abbiamo ricevuto quelli con salmone. Sapore buono ma nulla di straordinario e lo dico perchè il cameriere ce li ha presentati e consigliati dicendoci che la ricetta proveniva da uno chef 2 stelle michelin (ho dei dubbi su questo).

Abbiamo aspettato un pochino per avere sia i drink, che sono arrivati una decina di minuti dopo il cibo. Avevamo ordinato anche una pizza cacio e pepe che non è mai arrivata e che comunque non è stata contata nel conto finale. Ho trovato il servizio comunque un pelo troppo confidenziale e questo può essere sicuramente un punto critico perchè è vero che siamo ragazzi ed è inutile alzare dei muri come esseri umani ma mi aspetto sempre un certo rigore che ci deve sempre essere tra dipendente e consumatore.

Assegno 2 stelle come monito di miglioramento e fiducia. Nella speranza che, tra qualche mese o anno, le...

Stupendo!!! Sono stato lì con gli amici venerdì scorso… Premesso… Eravamo lì per caso e per fare un semplice aperitivo! Ma… Davvero non ho parole! Ottimo in tutto! Eccellente! Il personale ci ha accolto subito con un caloroso benvenuto ci ha messo a proprio agio e fatti sentire subito in sintonia in quell’ambiente a dir poco stupendo, pulito e soprattutto curato in ogni dettaglio. Con eleganza, con cordialità e professionalità, Carmen ha presentato il menu, utilizzando un linguaggio chiaro e semplice ci ha guidato e consigliato nelle scelte. Oltre le aspettative! Si percepisce subito che tutto Lo staff lavora in team e trasmette la sensazione di essere davvero molto affiatato. Siamo stati serviti nei tempi previsti; gli antipasti, freschi, profumati e decorati sono stati l’eccellenza, sicuramente preparati al momento. Ottimo/i chef! Non da meno i drink! Che dire…! Lode al barman! Il personale di sala è stato attento a tutti i dettagli nel mentre, come se fossimo degli ospiti speciali e devo dire che è stata davvero una bella esperienza!...