Il Panìgo — Restaurant in Sarzana

Questa ve la voglio proprio raccontare, perché il fatto ha dell’incredibile. Ho ormai passato la cinquantina, ma una cosa del genere non mi era mai capitata. Ieri sera alle ore 20,30, puntuali, con quattro ns amici, il mio compagno ed io ci siamo recati alla locanda del panigo; abitiamo in Versilia quindi abbiamo dovuto fare una quarantina di km. Avevamo prenotato telefonicamente, circa quattro giorni prima, a nome Tarabella. Faceva un freddo boia, quindi appena arrivati ci siamo fiondati dentro il ristorante. ci ha accolto un signore sulla settantina, il quale, appena presentati, senza tanti giri di parole, e senza qualificarsi, ci ha messo a conoscenza, che la prenotazione, a nome Tarabella, era stata telefonicamente annullata. Ci siamo guardati increduli, pensando ad uno scherzo e dicendo che noi non avevamo annullato niente, le abbiamo fatto notare che se avessimo annullato, non saremmo stati li. Il signore non sentiva ragione, addirittura con un sorrisino a presa di … , ci ripeteva che il tavolo era stato annullato e non era possibile cenare. Immaginate la figura con i ns cari amici, dopo averli fatto fare 40 km, rischiavano di ritornare senza mangiare. Al quel punto ho chiesto al sig…. ma scusi, lei è il proprietario? Al che lui sempre con il solito sorrisetto a risposto di no. Chiaramente il colloquio si è alzato di tono e si sono presentati il cuoco e una cameriera, ma anche con loro la soluzione non è stata trovata. Quindi riassumendo, dopo aver prenotato, aver fatto 40 km in compagnia di altre persone, la professionalità e la capacità organizzativa dei gestori di questo locale, ci ha costretti ad andar via senza mangiare. Nessuno a voluto ammettere che forse qualcuno si era sbagliato, nessuno a pensato che forse avevano scambiato l’annullamento del tavolo, nessuno a provato a trovare una soluzione, nessuno, visto che noi eravamo li, ci ha chiesto scusa. Per fortuna dopo un attimo di smarrimento, abbiamo telefonato al ristorante Cinquecento, li vicino, dove abbiamo mangiato ottima carne, accolti con cortesia e professionalità. Morale della favola, non andate al Panigo e se andate telefonate tutti i giorni, ma date un nome falso perché a Sarzana indovinano i nomi di chi prenota e...

Non so se sia meglio cambiare il nome usando una C al posto della G. Panico...

1. ACCOGLIENZA: se arrivi alle 19,20 e fuori ci sono 4 gradi, resti fuori ad aspettare 10 minuti per l'apertura. Poco importa se ci sono anche dei bambini.

2. SERVIZIO:a pochi minuti dall'aver preso posto, il cameriere pretendeva che avessimo già deciso cosa mangiare. Chiesto più tempo, ci ha lasciato solo altri 5 minuti per cui ho chiesto se eravamo su turni e se dovevamo lasciare il locale in fretta. Li forse ha capito che ci stava stressando.

La presenza di soli due camerieri con il locale pieno non è fattibile: uno lentissimo, l'altro una scheggia. A noi è toccato il secondo, con il risultato che: sparecchiava anche se nel piatto c'era ancora cibo i cestini di panigacci erano uno sopra all'altro o appoggiati sui bicchieri e sui piatti completi di portate ha svuotato le patate da una teglia ad un'altra facendole cadere sulla tavola alla richiesta di portarci via gli avanzi, ci ha mollato i contenitori cosi avremmo fatto da soli.. Il che sarebbe potuto andare bene se non ci fosse stato tutto il resto.

Non mi sento di dare la colpa a questo cameriere furia cavallo del west ma forse deve lavorare a quei ritmi per non fare aspettare le persone.

CIBO : i panigacci erano duri e fini. Le verdure del piatto vegetariano erano bollite e non hanno guadagnato sapore nemmeno con olio e sale. Le patate erano buone, la tagliata era dura.

AMBIENTE : il locale è bello ma esci che devi lavare tutto ciò che indossi per l'odore di fritto.

SPESA : trenta euro a testa è tantissimo per quello che si è mangiato.

Non sono solita fare recensioni ma credo sia necessario per i titolari cambiare qualche cosa...e per i clienti sapere a cosa possono andare incontro di sabato...

Fa veramente schifo. Mangi niente di che al costo di Lorenzo del Forte. 30 euro per mangiare due panigacci: un furto a mano armata. Non ci metterò mai più piede

Risposta al proprietario. Innanzi tutto le critiche si accettano in maniera diversa non dicendo sia più onesto. Controllare lo scontrino (fiscale?) mi piacerebbe molto, ma è impossibile controllare uno scontrino che anziché riportare ciò che è stato preso riporta: reperto 1, reperto 2, reperto 3 e via dicendo come fossimo ad un museo archeologico anziché ad un ristorante. Mangio panigacci in tutta la Lunigiana da oltre 30 anni, ho sempre preso, in tutti i locali in cui sono andato le stesse cose prese al vostro locale, mai ho speso 30 euro, al massimo sono arrivato a spenderne 19, con una qualità parecchio piu alta. Non credo che una birra (tra l’altro di pessima qualità) un caffè e un ammazzacaffè giustifichino il raddoppio del prezzzo da 15 a 30 euro. Ripeto non metterò mai più piede nel vostro locale e vi farò una pessima ma davvero pessima pubblicità, come meritate. A non rivederci.

PS: quindi sta dicendo che tre caraffe di birra in 5 (ripeto: pessima sembrava acqua frizzante) pari a 0.6 litri a testa (pari a una birra media a testa, in qualsiasi locale), giustifica il raddoppio del prezzo. Basta saperlo. Noto anche che lei ama fare brutte figure: se dico una birra è perché è una...