Saporì Pizza & More — Restaurant in Sassari

Veramente eccezionale.

Sono andato in questo locale 3 volte e con gruppi di persone diversi. Ognuna di quelle volte è stata ricca di nuovi gusti e nuove esperienze, sempre e rigorosamente accompagnati da uno staff cordialissimo, preparatissimo e molto simpatico.

Vorrei immediatamente fare luce sull'argomento che sembra prevalere all'interno di queste recensioni: il prezzo. Certo, il conto non è da una sola cifra e tantomeno si ferma spesso sotto i 15€ (con alcune pizze che hanno il medesimo prezzo), ma non è per fame di soldi. Bensì perché qui si mangia cibo di qualità. Mettere a paragone questo ristorante con una qualsiasi pizzeria sotto casa equivale a paragonare un ristorante gourmet con diverse stelle Michelin a un McDonald qualsiasi. Le pizze pagate 6€ prese dal locale sotto casa sembrano cartone che ti si espande nello stomaco quando paragonate al sottile e morbido strato fresco e leggero che invece sono le pizze di questo locale.

Fin'ora ho parlato solo delle pizze, ma il fritto è un'altra cosa che merita il suo spazio. Non ho mai mangiato fritto così saporito ma così leggero e poco unto in vita mia. Veramente fenomenale. L'antipasto di fritto proposto da un gentilissimo e simpaticissimo cameriere/cuoco napoletano che conosce veramente bene ciò che fa e che consiglia. Non ho avuto modo di chiederti il nome ma grazie del consiglio e della cordialità.

La prima volta che sono venuto ho preso come dolce una seadas, e anche qui posso dire con piena certezza di non averne mai mangiata una cosi ben cotta, saporita e semplicemente perfetta. La volta seguente invece ho deciso di provare il Tiramisù e.. mamma mia.. mi ha lasciato senza parole. Non è assolutamente l'ennesimo Tiramisù industrializzato surgelato da mesi riscaldato in microonde e buttato su in piatto. È perfetto. Davvero, quasi mi da fastidio usare termini banali come "perfetto", ma sinceramente non trovo altre parole per descriverlo. È stato così tanto piacevole mangiarlo che la terza volta che sono andato a mangiare qui, giá prima di iniziare a mangiare la pizza non vedevo l'ora di poter mangiare il dolce, sapendo che avrei ripreso il medesimo Tiramisù.

Detto tutto ciò vorrei aprire una piccola parentesi per discutere di tematiche un po' secondarie. La collocazione del ristorante è relativamente periferica e in un complesso che secondo me non aiutano il locale ad avere l'attenzione e il peso visivo che si merita. Tuttavia, questo hai i suoi vantaggi in quanto permette di avere quest'aria riservata e speciale all'interno del locale, sapendo che si è andati li per quello e per mangiare bene. Parlando degli interni del locale, devo dire che la combinazione di colori è veramente piacevole e aiuta a crear un atmosfera rilassante e piacevole, aiutata dalla cura nel design scelto per ridurre il rimbombo con parti del soffitto decorate con diversi tipi di piante. Che siano vere o finte non importa, hanno una funzione pratica e sono visivamente molto appaganti. Per unificare e dare un tocco in più a tutto questo riguardo gli interni, ci sono i piccoli dettagli sparsi di qua in là come i diversi carteli neon. Se proprio dovessi trovare il pelo nell'uovo direi che le strisce led ad altezza d'occhio lungo i pilastri possono risultare accecanti in determinate condizioni.

Un ultima cosa è che ho parlato in particolare del cameriere/cuoco napoletano che ci ha consigliato i piatti quest'ultima volta, ma tutto, e intendo tutto, lo staff è in gamba e gentilissimo. Sia la ragazza, che il cameriere più alto, che il resto del team della cucina. Ottimo lavoro ragazzi, davvero. Siete in gamba.

Se non si fosse ancora capito, consiglio vivamente di andare in questo locale se avete voglia di mangiare bene e consapevoli che per mangiare così bene bisogna anche pagare a modo....

Prima volta e purtroppo anche l’ultima che mangeremo in questa pizzeria ristorante.

Non ben specificata l’entrata del locale ogni persona che cerca l’ingresso fa un primo giro a vuoto all’interno del corridoio del centro commerciale e per esclusione infine si trova la porta di accesso.

Una volta seduti si scannerizza il QR Code che riporta ad un menù ben diverso da quello pubblicizzato sui social media. Quindi se siete andati a mangiare lì perché attratti da (per fare un esempio banale) i pacchetti alla genovese, perdete ogni speranza o voi ch’entrate perché quel menu non appartiene alla sede di Sassari ma a quella di Milano. La scelta viene scremata e non di poco lasciando come alternativa valida appunto solo la pizzeria.

Purtroppo la comanda viene presa con notevole ritardo e lo si può notare dallo spazientimento generale udibile anche dai tavoli vicini.

Vengono serviti nell’attesa però dei Pop-Corn (no, non sto scherzando) che hanno sicuramente visto dei giorni migliori ma, dato che erano completamente insipidi, consigliatissimi a chi soffre di pressione alta.

Arriva finalmente la pizza che degna di un fantastico post su Instagram data la fotogenicità non è buona così tanto quanto sia bella. La cottura è stata molto sbrigativa facendola risultare troppo “cingommosa”, come si può notare al taglio infatti non é presenta alcuna alveolatura nei bordi. In una delle due pizze condita con mortadella, quest’ultima era immangiabile: l’odore era sgradevole e il bordo secco e spesso è stato lasciato (trovo antipatico rinvenire quei pezzi di bordo tra i denti o dover fare operazioni chirurgiche al tavolo). Immaginate di mangiare la salsiccia secca senza togliere il budello che la circonda e servirla ai vostri ospiti.

Delusi sia dalla mancanza dei paccheri alla genovese e dalle pizze, decidiamo di toglierci l’amaro in bocca ordinando la caprese al cioccolato. Chiesta due volte perché il primo cameriere a cui è stata richiesta se n’era completamente dimenticato, veniamo infine serviti con due fette di sì caprese, ma all’amaretto con farina di mandorle. Capite quindi che l’amaro in bocca non ce lo siamo levati ma aumentati. Il mio compagno è riuscito a mangiarla io come si vede dalle foto l'ho lasciata tutta, perché se c'è un dolce che proprio non mi piace é l'amaretto e MAI l'avrei ordinato.

Chiediamo alla cameriera (per carità almeno quella che ha servito il nostro tavolo gentilissima) quanti tipi di caprese venissero serviti, pensando ad un errore della collega che le ha consegnate al tavolo. Da menu viene proposta SOLO quella al cioccolato ma nel locale è presente SOLO quella all’amaretto.

Non saprei dirvi come facciano il caffè o quali digestivi possano proporvi perché a quel punto non vedevamo l’ora di andare via.

Per scusarsi degli equivoci la pizza con la mortadella è stata tolta dal conto.

Conto tra l’altro che (fidatevi) andate a pagare alla cassa perché se chiedete il pos al tavolo armatevi di pazienza e buona digestione (rimbalzerete da un cameriere che vi dice di aspettare il pos al tavolo ed un’altra che vi dirà che invece dovete andare alla cassa urlandolo da dietro il bancone del bar con fare seccato). La peggior cena della...

Un attentato!! Le pizze sono arrivate a dir poco ghiacciate, e le abbiamo dovute addirittura mettere noi in forno per scaldarle, ma abbiamo chiuso un occhio in quanto ciò non dipende dalla pizzeria in sé (quest’ultima non ha colpe dal momento che la consegna è effettuata da JustEat), però, problema ben più grave, soprattutto una delle pizze ci è arrivata in condizioni inaccettabili. La parte inferiore, come si evince dalla foto, era piena di residui bruciati. Ma non è solo un problema estetico: ho passato appena il dito sotto la pizza e il dito si è sporcato completamente di nero, come se avessi toccato la cenere di un camino. Questo indica che il forno è sporco, incrostato di residui non rimossi, e non viene pulito con la frequenza necessaria. Questo comporta rischi concreti per la salute: le sostanze carbonizzate (come quelle visibili sotto questa pizza) possono contenere composti potenzialmente cancerogeni, ben noti per essere pericolosi se ingeriti regolarmente. Il contatto con residui di combustione o farina bruciata può essere dannoso, soprattutto in un alimento che va consumato caldo e direttamente a contatto con la bocca. Inoltre, tutto ciò rovina completamente il gusto della pizza, rendendola amara e sgradevole. Una pizzeria che non mantiene il proprio forno pulito mette a rischio la salute dei clienti. Non è solo una questione di qualità: è una mancanza di rispetto grave e potenzialmente pericolosa. Mi dispiace dire che chi lavora nella ristorazione ha una responsabilità seria nei confronti dei consumatori, e in questo caso è stata...