Fette Panissa — Restaurant in Savona

Fette di panissa e il locale storico dei vicoli del centro storico savonese ogni volta che si può passare di qua e fermarsi a mangiare.i panini imbottiti con la panissa oppure mangiare una cartata piena di panissa vi assicuro che e un qualcosa di unico solo a sentire il profumo che esce dal forno e il gusto che ha la panissa ti fa dimenticare tutto il resto e non finiresti mai di mangiarla .in questo vicolo centinaia di persone ogni fine settimana si mettono in fila ad aspettare pur di non perdere questo grande e prelibato cibo dalla mattina alla sera esce sempre caldo infondo la panissa in liguria e una specialità storica tramandata di generazione in generazione .passate da savona e assaggiate questa bontà. La trovate in vicolo della crema nel...

Non è un posto per palati fini, ma è sicuramente "il" posto dove poter gustare alcuni dei pilastri della cucina povera locale immersi come in una macchina del tempo che ci riporta a sapori, odori e immagini spesso ormai perdute. Le focaccette con le fette di panizza fritta, le gigantesche frittelle con la borragine o col baccalà, in stagione appropriata il castagnaccio e le bugie. Se si vuole "mandar giù tutto" si può avere anche un gotto di vino rosso, il tutto facendo quattro ciattezzi con i gestori del locale. Ma cosa si vuole di più? È il simbolo della libertà manducatoria! Probabilmente avrebbe potuto scriverci una canzone De André su questo patrimonio...

Probabilmente, nella descrizione del locale, c'è un grosso errore. NON È UN RISTORANTE! Questo locale può essere considerato un vero rifugio dei GOLOSI di specialità savonesi. Questo locale è un punto di ritrovo per amanti della Panizza. Questo locale è un pezzo di storia di Savona. Questo locale non ha un tempo ma è il tempo che ha questo locale. Si sono alternati gli esercenti ed i clienti, ma "FETTE" è sempre lo stesso. I bambini di ieri oggi sono i nonni che ci portano i nipoti. A "Fugassetta", " Ae Fette cu o sensa sae", ora abbiamo anche i "Frisceu de bacala' ". Se leggete questa recensione, e non ci siete mai...