Ristorante Pizzeria "A Varcuzza" — Restaurant in Scicli

Una stella perché meno non si può. Domenica sera, locale quasi vuoto. Arriviamo in 3 intorno alle 21.35 desiderosi di mangiare le buone pizze che avevamo gustato l' estate scorsa. Ci fanno accomodare a un tavolo sotto la tettoia vicino ad un ventilatore regolato al massimo sotto cui è impossibile stare. Facciamo presente la circostanza e il personale ci dice che i ventilatori "sono stati regolati di pomeriggio" e la velocità non si può modificare anche se "si lamentano tutti" ma ci viene data la possibilità di cambiare posto. Sappiamo già cosa ordinare e, dopo aver chiesto a vari camerieri, riusciamo a ordinare intorno alle 21.50. Passa il tempo ma le pizze non arrivano. Di tanto in tanto esce qualche cameriere spaesato che vaga in giardino con delle pizze senza avere idea di dove sia collocato il tavolo al quale servire le pizze che porta. Intorno alle 22.50 arrivano le nostre pizze. E già nell' aspetto sono molto diverse da come le ricordavamo. In particolare la margherita sembra una "baby". Lo commento davanti al cameriere ma la cosa non viene presa in considerazione. Affamati, le mangiamo nonostante siano molto diverse da come le ricordavamo. Nella "capputtedda" quella che un tempo era un' abbondante granella di pistacchio è diventata una invisibile e insapore spolverata di farina di pistacchio, l' olio di frittura dei capputtedda sembra fritto e rifritto; nella "rustica" le patate al forno sono mezze crude; nella margherita il pomodoro è acidulo. Consumate rapidamente le pizze, alla cassa paghiamo. Il cassiere chiede com' è andata ma, dato che non hanno satispay e che non siamo soddisfatti, il mio commensale, mentre individua un altro metodo di pagamento, glissa sulla domanda. Ma il cassiere, a pagamento effettuato, insiste. Allora gli viene detto garbatamente che l'attesa è stata un po' lunga e che le pizze non erano come quelle dell' anno scorso. Interviene un signore che si dice "parte in causa" e comincia a chiedere e contestare quanto sentito. Ci dice che non è possibile che se siamo arrivati alle 21.35 le comande siano state prese alle 21.50, che è impossibile che abbiamo aspettato un' ora per le pizze e si allontana per informarsi e dimostrarci che stiamo mentendo. Anziché scusarsi per il ritardo ingiustificato con il locale vuoto, torna a confrontarsi con noi dicendo che la nostra comanda è stata presa alle 21.50, che nella serata hanno servito tutti in 50 minuti e che la nostra attesa non è stata di un' ora. Che differenza c'è tra 50 minuti e un' ora? In ogni caso allego la foto scattata quando le pizze sono arrivate da cui risulta che erano le 22.53, ben oltre l'ora! Non si scusa e rincara la dose. Contesta con tono di sfida e alla ricerca dello scontro il fatto che secondo noi le pizze non sono come erano e allora il mio commensale, provocato ripetutamente, gli dice che le pizze che ci hanno servito sono di un livello che si trova tranquillamente all' estero e le definisce una "monnezza". Il proprietario perde completamente il controllo, comincia a urlare e inveire contro di noi, ci caccia in dialetto "vattinni", "napoletani non ne vogliamo", una scena vergognosa davanti ai clienti e al personale allibiti. È talmente agitato che sembra voglia aggredirci anche fisicamente, la cameriera deve trattenerlo "Bartolo, bastaaaaa!" Pessimi ad ogni livello. Servizio improvvisato, qualità del prodotto scadente, prezzi non in linea con l'offerta, proprietario frustrato dalla sua...

Solitamente i miei parametri nella scelta di un locale, sono due: la qualità del prodotto e la cortesia del personale, queste sono a mio avviso due condizioni imprescindibili. Relativamente alla mia esperienza, nulla da ridire sulla qualità della pizza ma davvero senza parole circa il personale, escluso chi ci ha servito ai tavoli che è stato davvero garbato e gentilissimo. Vengo e mi spiego ed allego foto a riprova di quanto accaduto: mercoledi prenoto un tavolo, indicando orario di arrivo le 21:15 di ieri 6 agosto 2021, alle ore 19:09 chiamo il locale comunicando che anziché alle 21:15, arriveremo alle 21:30. Mi viene risposto che non ci sono problemi e chi risponde al telefono mi ringrazia per aver avuto la delicatezza di informare, rispondo che è cosa dovuta anche come forma di rispetto. Arriviamo alle 21:42 circa in ritardo e quindi consapevoli che le 21:30 erano passate. Appena arrivato al tavolo, il sottoscritto in un secondo momento rispetto a mia moglie ed altri due amici poiché ero andato a parcheggiare, mi comunicano che siamo stati richiamati per ben 2 volte: la prima volta dalla ragazza che era alla cassa la quale sosteneva che avevamo prenotato alle 21:00 (falso) ed eravamo arrivati alle 22:00 (erano le 21.42 circa) SENZA NEANCHE AVVERTIRE E CHE NON AVEVAMO RISPOSTO ALLE LORO MOLTEPLICI CHIAMATE, la seconda volta da altro personale mentre ci accompagna al tavolo, ribadendo il fatto che, il tavolo nostro era stato impegnato e destinato ad altri e che comunque tali ritardi vanno comunicati.Parliamo di 2 rimproveri in circa 300 secondi A questo punto mi alzo, vado alla cassa e, FERMO RESTANDO IL FATTO CHE ERAVAMO ARRIVATI ALLE 21:42, faccio notare che: è assolutamente falso e non vero che eravamo arrivati in ritardo di 40 minuti senza neanche avvertire poiché alle ore 19:09 come evidenziato sul mio cell ma anche sul cellulare del personale alla cassa c’è la mia chiamata in entrata nella quale comunicavo il ritardo. è assolutamente falso che ero stato contattato telefonicamente e non avevo risposto o non mi ero fatto trovare: nessuna chiamata in entrata sul mio cell e nessuna chiamata in uscita in quello del personale alla cassa: il numero che sicuramente avevano provato a chiamare invano come visto nel loro elenco chiamate sul cell, non era il mio. Ora, a me non piace fare polemica ma penso che le cose vanno riportate per quello che sono ovvero che siamo arrivati in ritardo ma lo avevo comunicato con due ore di anticipo e che non è accaduto che io abbia ricevuto chiamate e non abbia risposto (è stato evidente che il numero da loro chiamato non era il mio). Accetto quindi le conseguenze del ritardo, ma non esiste che nel giro di 300 secondi mi vengono fatte 2 romanzine peraltro fondando le stesse su cose non corrispondenti alla realtà. Detto ciò, questa è la mia ultima volta in questo locale, nonostante torno a ribadire un personale ai tavoli davvero pronto e garbato ma un accoglienza del genere non l’avrei mai immaginata e non è concepibile approcciarsi in...

Durante la nostra visita nella splendida Donnalucata ci siamo ritrovati a cenare in questo locale " A Varcuzza " incuriositi dal menù proposto e spinti da un sesto senso ( positivo )..... Che dire ci siamo trovati benissimo.....locale accogliente con una bella sala in giardino interna al locale stesso....menù al quanto curato nelle proposte dello Chef il quale sa lavorare in modo eccellente le materie prime, rispettando la tradizione siciliana aggiungendo un tocco di innovazione ai piatti. La prima sera abbiamo optato per il menù ristorante scegliendo per iniziare il Cocktail di gamberi rivisitato ( un misto di gambero cotto e gambero rosso crudo con maio ai ricci di mare )....continuando con 2 primi....1° fusilli con ragout di gambero rosso, salsa di mandorle, crema di zucchine estiva e polvere di alga nori ( esplosione di sapore )....2° risotto mantecato al caciocavallo stagionato , tartare di tonno, nocciole tostate e gel di limone ( Divino ) in aggiunta ho fatto mettere della crema di bottarga fatta da loro.... La sera successiva siamo andati per la pizza e qui volevo fare un plauso ai pizzaioli anche loro molto bravi nella preparazione e realizzazione delle pizze che a dir poco sono Spettacolari. Abbiamo preso una " Capputtedda" ( crema di zucca, mozzarella, ricotta,granella di pistacchio e capputtedda fritti.... Una Capasanta ( Carpaccio di capasanta,burro al tartufo e tartufo grattuggiato....che la straconsiglio... Una " Spada " ( ciliegino al forno, spada affumicato, stracciatella di bufala e crema di prezzemolo ) ...gli impasti della pizza erano tutti diversi, molto curata la lavorazione della pasta, lievitazione eccellente e di una digeribilità unica,cottura manco a dirlo magistrale.....sia nei piatti da ristorante che in pizzeria non ti fanno desiderare nulla....piatti molto soddisfacenti sia per qualità che per quantità......e poi ci sono loro il personale, accogliente gentile e molto professionale.....sempre attenti alle necessità del cliente....per questo volevamo ringraziare sia Valeria che Luciano, ragazzi spettacolari e molto preparati ( sanno consigliarti, accompagnandoti nella scelta dei piatti nonché del beverage...e qui Valeria è stata un' ottima suggeritrice) e ovviamente tutto lo staff per la loro professionalità. Prezzi giusti per ciò che offre il menù. Inoltre il locale dispone di una cantina vini fornitissima e di una cantina per la frollatura del pesce..... Che dire CONSIGLIATISSIMO, Se vi trovate a passare per Donnalucata una capatina " A Varcuzza" è d' obbligo.

Bravi continuate cosi'...