L'Inizio — Restaurant in Settimo Torinese

Pizzeria di nuova apertura in pieno centro a Settimo, si affaccia su via Italia. Non ci sono parcheggi davanti al locale consiglio il parcheggio nelle zone limitrofe. Locale ben arredato in stile moderno, strutturato su due piani, fornito di un comodo ascensore che permette anche alle persone con disabilità di accedere al piano superiore e al suo dehor. Alla sera molto carino l'ulivo illuminato dai led, crea un'atmosfera romantica per le coppie che vogliono mangiare all'esterno. Apprezzabili le Riggiole presenti su alcune pareti, riprese anche graficamente sulle tovagliette ai tavoli come richiamo a Napoli. Il personale è giovane, dinamico, con un servizio veloce, e molta disponibilità. Cosa che non si vede ovunque, alle signore viene offerto il porta borsa da tavolo. La cucina e la zona dove lavorano i pizzaioli è a vista, tutto molto pulito ed ordinato. In questo periodo ci informano che la cucina è chiusa, ma noi siamo lì per la pizza quindi non è un problema. Gli impasti disponibili per la pizza sono tre, classico con lievitazione media di 72 ore ed Idratazione di circa il 75%, oppure multicereale o al carbone vegetale. Proviamo due pizze gourmet e due pizze classiche. Le pizze classiche leggere e buone, mediamente fini al centro e con il cornicione molto alto, tipiche napoletane. Impasto ben lievitato, piacevolmente gustose. Poi una "Pistacchio Gourmet", con impasto al carbone vegetale, crema a pistacchio di Bronte, mortadella, burrata e granella di pistacchio. E una "L' Inizio Gourmet", diciamo il cavallo di battaglia della Pizzeria visto che prende il suo stesso nome. Impasto classico, pomodorini del Piennolo, salsiccia di Bra, burrata e acciughe del Cantabrico. Ora bisognerebbe disquisire a lungo su cosa sia una pizza Gourmet, ma mi limito a dire che non basta unire materie prime pregiate per creare una pizza che lasci il segno sul palato e sulla memoria gustativa di un commensale. Inoltre per giustificare il prezzo, 15€ la prima e 20€ la seconda, mi sarei aspettato magari una mortadella, una burrata e della granella di pistacchio non anonimi ma più ricercati. Sia chiaro sono buone pizze, sicuramente sopra la media di molte pizzerie del torinese, ma per essere Gourmet a mio parere personale ci va qualcosa in più. I dolci non li abbiamo provato ma sono molto invitanti; non sono fatti in loco ma li procuce la pasticceria "Chocolat" di Gassino Torinese. Per quanto riguarda le birre non c'è scelta, classica bionda, rossa o Weiss. Ampliare la carta con qualche artigianale da accompagnare alle pizze sarebbe una buona idea. Locale comunque consigliatissimo, qualità medio alta, tornerò sicuramente per mangiare le pizze...

Questa recensione devo dire che è stata molto combattuta per me, probabilmente perché l'aspettativa era molto alta. Aspettativa che è stata soddisfatta per quanto riguarda la bontà della pizza. Una pizza (contemporanea, quindi alta idratazione, lunghe maturazioni, prefermenti ecc) veramente ottima. La qualità dei prodotti e la loro preparazione è indiscutibile. Purtroppo il servizio non è all'altezza dei prodotti preparati. Appena arrivati al tavolo la cameriera, molto gentile, ci spiega come funziona, i vari impasti, la pizza del giorno ecc e subito ci chiede cosa vogliamo da bere e se vogliamo degli antipasti. Noi non avevamo ancora toccato il menù, come facciamo a sapere cosa vogliamo da bere e se, in base a ciò che il menù offre, capire se vogliamo degli antipasti? Al massimo al cliente si può chiedere se gradisce dell'acqua per iniziare. Problema mio? Non credo perché quando si è riempito il tavolo vicino ho assistito giustamente alla stessa scena e alla domanda su bere e antipasti le due commensali si sono guardate in cerca di conforto chiedendosi l'un l'altra se prendere o no l'antipasto. Va sempre lasciato del tempo al cliente per visionare il menù e scegliere. Arrivano le pizze, che vengono trasportate da un portavivande e ne arriva una sbagliata, nessun problema, cose che capitano. La cameriera va in panico e con la pizza in mano armeggia il telefono per risalire al nostro ordine e capire di chi fosse lo sbaglio, se suo nel prendere l'ordine o nostro nell'ordinare. Ma non importa di chi sia l'errore, non si cerca il "colpevole" in quel modo davanti ai clienti. Comunque problema risolto, aveva semplicemente preso la pizza sbagliata dal portavivande e al suo "menomale, che spavento!" noi iniziamo a mangiare. Al momento del dolce chiedo cosa c'è e ci viene proposto: sorbetto al limone, sorbetto alla pesca (che non sono dolci), la crema catalana e poi "forse ho la sacher, ma credo sia finita", quindi in sostanza come dolci, alle 21, avevano la sola crema catalana. Da una pizzeria napoletana mi aspettavo qualche dolce tipico, anche solo dei pezzi di pasta fritta con Nutella. Tirando le somme la consiglio per la pizza, sicuramente da provare, il servizio è sicuramente da migliorare invece. Consiglierei anche di mettere una molla alla porta d'ingresso, senza molla i clienti che entrano non la chiudono e dalla sala si sente parecchio il freddo. I prezzi sono medio alti, ma non viene fatto pagare il...

La pizza molto buona, il servizio anche se si è fatto attendere un po' lo giudicherei molto positivo, ma i prezzi...troppo esagerati, per una birra bionda "media" da 40 cl sono 6€, per quella piccola da 20 (uno sputo in pratica), sono 5€, per la rossa da 30 cl sono altri 5€... con quello che ho pagato ste birre andavo al supermercato e mi ci compravo 2 o 3 casse di birre da 66...va bene che al ristorante costa di più, ma così è veramente esagerato... Comunque oltre a questo ce la farinata, prezzo esorbitante anche per quella 5,50 l'una e per non dire altro finisco semplicemente commentando i dolci, il tiramisù non l'ho assaggiato io, ma chi è venuto con me non mi sembrava entusiasta (per quel che uno lo paga si può pretendere un minimo di più), ma il dolce che mi ha deluso maggiormente è il "sorbetto" (che anche per quel poco di gusto che aveva potevo pagarlo massimo 2€, non 5...), in pratica quando ti dicono sorbetto uno ci si aspetta il solito "calice" con al suo interno un qualcosa che assomigli a una granita, non un vasetto tipo quelli degli omogeneizzati con dentro una specie di gelato talmente duro da far fatica a prenderlo con il cucchiaino...detto questo mi spiace lasciare recensioni negative ma mio zio è stato bloccato per aver recensito negativamente mi sembrava corretto far sentire anche la mia voce e far sapere un po' a tutti la nostra esperienza (spero non eliminino la recensione e non blocchino pure me, in tal caso, continuerò a fare copia e incolla della medesima recensione con altri account...non mi faccio zittire così facilmente). Allego la foto dello scontrino, in modo tale da dimostrare effettivamente...