Al Bachero — Restaurant in Spilimbergo

Durante un recente breve soggiorno presso la nostra amica Pinuccia in quel di Villorba, abbiamo fatto visita a Spilimbergo. Dopo aver passato in rassegna i vari banchi del mercatino dell’antiquariato in pieno centro città, alle 12 in punto siamo entrati nella Osteria al Bachero (in lingua friulana significa mescita di vini e liquori) e subito ci hanno accompagnato all’ultimo tavolino da 3 posti libero, che fortunatamente avevamo prenotato il giorno precedente. Era l’ultimo tavolo vuoto, i rimanenti tutti occupati. Qualche tavolo era anche già servito. Qui si usa così. L’atmosfera era colma dell’allegria e delle “ciacole” dei commensali, certamente clienti abitudinari. Abbiamo gustato ottime tagliatelle caserecce al sugo di cinghiale e poi il Frico, piatto tipico del luogo, composto da patate e formaggio di montagna mescolati e saltati insieme in padella. Una deliziosa crosticina avvolgeva il filante miscuglio, morbido ed assai saporito. L’Osteria al Bachero, situata in una traversa a breve distanza dal Corso Roma, il centro pulsante della cittadina, è a conduzione strettamente famigliare fin dai tempi della sua fondazione nel 1897. Ne danno testimonianza la presenza attiva dei fratelli attuali titolari ed i ritratti in mosaico dei gestori precedenti sulle...

Si trova a Spilimbergo in provincia di Pordenone. Nato nel 1897 e forte della sua tradizione fa ancora parlare di sé. È un locale storico dove si possono mangiare piatti tipici della tradizione friulana e non. Il loro piatto forte è il baccalà in umido e/o mantecato. Un piatto completo, che ti fa' assaporare tutte le delicatezze di questo pesce nordico. È un locale che ha mantenuto una tradizione, ma ha anche saputo diversificare il suo menù con altre specialità. Personale premuroso ed accogliente, servizio veloce ed esigente che rispetta le aspettative del cliente. All'interno si può accedere anche in carrozzina, meglio se accompagnati, mentre all'esterno qualche difficoltà nel trovare un parcheggio, non ho visto stalli riservati alle persone disabili. Il locale si trova in centro, con tutte le sue difficoltà logistiche e di parcheggio, ma girando e rigirando si trovano anche questi. Consiglio il locale per la semplicità del suo menù, per l'atmosfera e gli odori/profumi di un'osteria...

Il Friuli rimane nel cuore di chiunque lo scopra veramente e questa osteria ne è la conferma assoluta. Scelta all'ultimo secondo mentre passeggiavamo per Spilimbergo, abbiamo avuto la fortuna di trovare l'ultimo tavolo.

🏠 LOCALE | una osteria classica di quelle che piacciono a noi: all'interno locali del posto, legno ovunque, un bel camino centrale e quella sana confusione di paese che rende tutto più magico

🚶‍♂ PERSONALE | ci siamo interfacciati son una sola cameriera che ho trovato professionale e impostate. Forse crea un lieve attrito con il mood del posto, ma ho apprezzato comunque

👨‍🍳 CUCINA | cucina super tipica con "pochi" piatti della tradizione, ma fatti come dio comanda. Io sono andato su un classico frico, ma potete scegliere tra il baccalà mantecato o lo spezzatino e altre cose. Bella l'idea di renderlo leggibile dalla tovaglietta

💶 CONTO | con un aperitivo, antipasto, acqua e due dolci, abbiamo pagato neanche 20€ a testa. Impressionante se pensiamo ai prezzi di oggi. Super...