PAYER micrOsteria — Restaurant in Spinea

Tonight, we had the pleasure of dining at PAYER micrOsteria, and it was everything we were hoping for in a memorable evening out. From the moment we walked in, the owners were warm and welcoming. The space itself is both beautiful and cozy, creating the perfect atmosphere for a relaxing dinner.

We chose to sit in the garden, which I highly recommend for anyone who enjoys dining outdoors—it was absolutely lovely. The food was exceptional; every dish was so delicious I could’ve licked the plate clean! Compliments to the chef for a job truly well done.

We had a wonderful evening, and just looking around, it was clear that the other diners were having an equally enjoyable experience. As food industry professionals ourselves, we always try to relax and savor the places we visit when we travel—and this restaurant definitely made that easy.

PAYER micrOsteria is a place we’ll remember fondly for a long time to come.

Chef...

Il paradiso culinario Quando giri l'angolo per entrare nel ristorante accedendo dal giardino, ti rendi immediatamente conto di aver fatto il salto dimensionale che non ti aspetti. Nadir straordinario, raro e prezioso è anche l'opposto allo zenith, quello che siamo tutti abituati ad osservare alzando lo sguardo al cielo. È invece al suo opposto che trovi la vera rivelazione, sotto ai tuoi piedi, esattamente dove sei e dove vuoi arrivare. Moiza, la grazia fatta persona. La cura e l'attenzione che nascono dal cuore. Una spontaneità genuina, dono raro in un periodo di assenza di rapporti umani! Cosa puoi aspettarti da due persone come loro, in un microristorante che ha tanto da dire? Le foto parlano da sole per i piatti ed i vini che abbiamo assaggiato, però due parole le aggiungo volentieri. Il menù è essenziale e molto curato: pochi piatti dove Nadir riversa la sua esperienza e la sua passione ed i cui sapori ti accompagnano anche quando esci dal locale. Una selezione di vini davvero notevole per il microristorante ed un dispenser in bella vista che consente di spillare il vino direttamente dalla bottiglia al bicchiere utilizzando un gas alimentare ed inerte che impedisce le alterazioni dovute all'ossigenazione anche per periodi prolungati. A cena solo antipasti e secondo, una scelta intelligente che offre una superba qualità ma che sicuramente strizza l'occhio a chi vuole evitare gli sprechi. Porzioni generose, cottura della carne puntuale, tenera e saporita come ti puoi aspettare dalla cura della composizione nel piatto. Consiglio vivamente di partire con un aperitivo che Moiza saprà indicarvi come il più appropriato per voi, e poi la scelta ricade sugli antipasti e sui secondi , preparati davvero sul momento ( senti come batte sulla tartare il nostro Nadir). Concludo la lunga esposizione ( ci sarebbe molto altro da aggiungere) svelandovi il segreto del PAYER: il paradiso in terra si ottiene solo con un perfetto connubio tra le persone , il cibo ed i vini. Moiza e Nadir ci sono riusciti pur non avendo l'aureola.. ma quella arriverà come giusto premio per il loro impegno e la loro passione...

What a pleasant surprise! I had no idea there was this charming little restaurant just around the corner (my oversight, I really need to visit Spinea more often...). I stumbled upon it almost by chance, and now I'm already eager to return. I was impressed by the cozy atmosphere, compact yet perfect for enjoying a drink and a chat with friends. The wine selection was excellent, and the menu offered a wide range of options, from cicchetti (Venetian 'tapas') to fish lasagna, tuna, and raw scampi—all of which were fresh and flavorful. The service was exceptional: friendly, attentive, with clear explanations of the menu and excellent recommendations. I highly...