Dal Cacini — Restaurant in Suvereto

Dal Cacini is, simply put, one of my favorite restaurants ANYWHERE. I write that as a foodie who lives in California in the Bay Area and who comes from Italy. Marco and Moira, the wonderful couple running Dal Cacini, have passion and talent which is reflected in an outstanding all-fish menu. On top of that, they are the most delightful human beings, always open and ready to share the history or a dish, an ingredient, or a wine. All of this in a historical building on a terrace that will make you forget whatever thoughts you had coming in....

Beh che dire, sicuramente posto suggestivo e ben arredato, ma purtroppo alcune gravi pecche. Da ex chef con esperienza di 7 anni, vorrei dire che purtroppo il prezzo di 105 € in due non ne vale certo la pena. Ma andiamo per ordine: Lo chef sicuramente in gamba e alla mano, almeno per la sera in un cui ci siamo stati noi, ma a parer mio purtroppo non ha saputo sfruttare al 100% l'ottima qualità del "pescato" e dell'ottima materia prima usata.. l'impegno c'è la qualità pure. Ma aimé non c'è stato l'effetto wow!! Sapori poco studiati in abbinamento e soprattutto molto, troppo semplici per la "ricercatezza sperata" e per il prezzo richiesto. Altra nota dolente lo chef è più fuori che in cucina rallentando non di poco l'attesa delle portate. Dovrebbe stare a cucinare non a spavavoneggiare in sala. La sommelier è di una "finta" cordialità forzata e di un montato assurdo, entrambi dovrebbero camminare un attimo con i piedi di nuovo per terra che non siamo ancora a livello di comportarsi così... Discorso invece inverso per i ragazzi giovani, gentili, cordiali e di una dolcezza unica. Tanti complimenti per loro! In fine la cifra sopra citata per i 3 antipasti obbligatori e un primo. Vino da 22 euro comunque ottimo. Secondo me va anche un po' a fortuna, a come gira la serata ma di certo non lo consiglierei... La qualità ripeto c'è, la "professionalità" anche solo che andrebbero sfruttate meglio. Grazie dell'umile serata. Non ci...

Location carina e accogliente, titolare gentile e affabile, pesce sicuramente fresco ma rapporto qualità/quantità/prezzo non congruo. Ritengo che il POSTO NON E' DATTO A BAMBINI. In virtù dei piatti elaborati, l alternativa di pietanze semplici per loro sono pasta al pomodoro o con l olio, che ci sta, ma pagare un piatto di PICI con questi semplici ingredienti 12 euro, è una follia.

RISPOSTA ALLA SUA RISPOSTA Mio caro gestore, a seguito della sua risposta, le tolgo un'altra stella in quanto non posso piu' considerarla persona gentile ed affabile. A prescindere che un piatto di pici olio e grana a 12 euro, secondo me rimane ' un'assurdità, e' assurdo anche rinfacciare la rottura accidentale di un bicchiere da parte di una bambina ( che,con gli altri 3, non si sono mossi dal tavolo tutta la serata). E se proprio vogliamo vedere, il bicchiere da vino e' stato apparecchiato per vostro errore sui posti riservati ai bambini (abbiamo prenotato 4 adulti e 4 bambini) ed e' ancora piu' assurdo che non abbiate avuto l' accortezza di pulire la tavola dalle schegge di vetro, cosa che ha dovuto arrangiare la mamma della bambina.

Infine mio caro gestore, altra cosa assurda e' questa: di ristoranti (e molti anche di livello) ne ho frequentati tanti e mai nessuno mi ha arrotondato un conto da 399,50 euro a 400,00!!!

Le auguro di continuare a lavorare con clienti che si accontentino di assaporare pietanze a base di pesce piuttosto...