La Perla Nera — Restaurant in Teramo

Le rispondo qui, visto che non posso scrivere un altro post separato. Prima di dire che abbiamo mangiato tutto, controlli personalmente, visto che metà delle cozze le abbiamo mandate indetro e tutti gli antipasti gratinati( puzzavano di formaggio acido) sono tornati indietro. In merito al suo piatto segreto, se non lo sà la legge le impone di rendere noti gl'ingredienti per la possibile presenza di allergeni. Alla cameriera abbiamo chiesto gl'ingredienti, mica la ricetta. In merito al servizio, la sua cameriera non sà neanche da dove si comincia, visto che metteva le dita nei piatti e con grande e palese malavoglia ha preso l'ordine e portato le pietanze,tantè che mio marito si è dovuto alzare e venire a chiedere dell'altro pane. In merito al prezzo dell'antipasto, con il suo prezzo ho mangiato antipasti con più portate e di qualità ben superiore. Probabilmente lei mi taccerà di essere una rompiscatole, come del resto fa capire a tutti coloro che le fanno delle recensioni negative, senza mettere mai in discussione l'operato del suo staff.

Prima recensione: Rapporto qualità prezzo,pessima. Un antipasto da 25€ dove oltre ad essere porzioni misere, parte del cibo caldo è risultato immangiabile(ucciso dal rosmarino, superpiccante, puzzo di formaggio acido). Servizio pessimo, cameriera a cui ho chiesto informazioni non ha saputo dirmi neanche quanti antipasti fossero. Quando abbiamo chiesto in cosa consistesse il primo piatto della casa, ci ha risposto che oltre le vongole c'erano ingredienti segreti. Questi ingredienti si sono rivelati essere semplicemente della mollicata e del peperone crusco sbriciolati sullo spaghetto alle vongole e pezzetti di pomodoro. Anche sapore del pesce non pervenuto. Sono riusciti a toppare anche con le cozze,ne cotte ne crude, senza gran sapore. Tralascio i coprisedia e le tovaglie poco...

Il locale si trova molto vicino al centro in una posizione ideale, appunto per la vicinanza al centro e nello stesso tempo abbastanza lontano per avere tranquillità, possibilità di parcheggio non molto lontano, locale ad ora ristrutturato da pochissimo, tutto nuovo e molto bello. Come al solito buonissimo, siamo stati più volte, ci siamo trovati sempre benissimo, abbiamo preso un antipasto che consisteva in una insalata di mare accompagnata da bruschette (anche queste accompagnate da tre salse ovvero: salsa verde che consiste sostanzialmente in una salsa al prezzemolo, la seconda è la salsa rosa e per ultima non è di per sé una salsa ma sono state delle cipolle caramellate molto delicate), il primo è stato come al solito ottimo abbiamo scelto gnocchetti con vongole, calamari e pomodorini. Il secondo è impossibile non prendere la frittura ottima come sempre, la frittura di calamari con bastoncini di carote e zucchine L'Unione tra il salato e il gusto della frittura di per sé con la dolcezza delle verdure tagliate molto finemente e molto croccanti a mio avviso questo connubio è un'ottima mossa (complimenti per l'idea), tutto molto buono. Ottimo rapporto qualità-prezzo. Personale molto qualificato, cordiale e molto disponibile alle varie richieste, consigliatissimo ci...

I prezzi sono decisamente bassi. Però, la lista delle pietanze, presentataci oralmente, era davvero troppo essenziale: 1 solo antipasto, primi a scelta fra 2, secondi a scelta fra 2, 1 solo dessert. I piatti sono risultati tutto sommato gradevoli ma l'impiattamento va migliorato (es. la presentazione dello sgombro alla catalana era proprio triste). Locale un po' dimesso e monocromatico, non trasmette calore, andrebbe ravvivato. Personale gentile. C'è molto potenziale che chiama il bisogno di miglioramenti. Preciso, dopo aver letto la risposta del proprietario, che non siamo stati messi nella condizone di fare alcuna "scelta" di menù, chi ha preso l'ordinazione non ci ha affatto chiesto "Gradite il menù fisso o vi porto la carta?", ci ha direttamente e solo proposto il menù fisso: se c'era una normale e variegata carta e ci fosse stato detto avrei certamente preferito scegliere di più e meglio (ero con mia figlia a festeggiare il buon esito di un esame, non in una pausa lavoro di...