Macelleria Pucci — Restaurant in Terni

MACELLERIA PUCCI = IL MEGLIO DEL MEGLIO. Su questa equazione non è possibile discuterci sopra. Questo è un tempio della carne, un luogo meraviglioso fatto da persone più che eccezionali. I sapori incredibili delle materie prime, che spaziano da qualsiasi tipo di salume, formaggi sino ad arrivare alla migliore carne che si possa desiderare, vengono esaltati al massimo dal cuore e dall'anima delle splendide ed eccellenti persone dalle quali verrete accolti. La tecnica assoluta di cottura della carne, si concretizza in piatti più che unici e ricchi di sapori come non ne troverete, forse, in nessun altro luogo. Da Pucci la perfezione è un concetto base e si tende ad oltrepassarlo, sempre. La cottura ad arte, più che perfetta, si lega perfettamente con gli ingredienti di altissima qualità che il Grill Master utilizza con un' incredibile maestria. Il profumo del pane fresco fatto in casa e della pizza grassa che inebria il palato ed i sensi, è una carezza per l'anima. Impareggiabile la degustazione di tartare, la migliore che abbia mai assaggiato in 50 anni di vita. Cottura della carne con il cronometro. Uno stacco perfetto tra parte esterna e perfettamente uniforme, e la parte interna incredibilmente tenera. Un blue rare che, come già ripetuto, oltrepassa la perfezione. Da Pucci la cucina ed il bere sono una vera e propria arte, un viaggio attraverso la vista, l’olfatto e il gusto ma soprattutto attraverso i sentimenti e le emozioni che , preparando piatti unici al mondo, suscitano in coloro che li gustano. Il Barman Marco è un portento della natura con i cocktails, alcuni dei quali creati da lui stesso. Vino egregio, superlativo e perfetto per le pietanze scelte. Corposo e profondo ma allo stesso tempo fresco, con profumi che riportano al legno antico e con un più che equilibrato grado alcolico che si lega in armonia con i sapori della carne piuttosto che con la pasta, esaltandone i sapori in entrata e al fin di bocca. La Macelleria Pucci è talento puro, è la riscoperta di una tradizione pura e verace, tutta italiana. Emozioni dell’anima sono state avvalorate dai sorrisi e dalla gentilezza infinita di Giulia e Andrea, i migliori che abbia mai avuto l'onore di conoscere. Sorrisi meravigliosi ed un cuore immenso. Il loro servizio è connotato da un più che eccellente livello di preparazione, professionalità, gentilezza, cortesia, simpatia e precisione assoluta. Insieme coprono l'intero ristorante, davvero grande ed elegantissimo, con una coordinazione incredible riuscendo ad offrire un servizio stellato ma soprattutto danno una gioia infinita. Un flusso continuo di sapori ed emozioni che iniziano dalla consistenza degli elementi utilizzati per poi sfociare nella perfezione dell'evoluzione al primo boccone. Due sono gli elementi predominanti: la tecnica di preparazione e le materie prime di eccelsa qualità. Questo standard qualitativo permette al cliente di godere appieno dei sapori. Gli ingredienti si rivelano decisivi nell'esaltare i sapori che, in bocca, appaiono netti, corposi ma allo stesso tempo delicati e persistenti. Macelleria Pucci è un luogo dove il tempo si ferma e tutto diviene un sogno che si realizza. La qualità dei prodotti è probabilmente una delle tre migliori che abbia mai sperimentato in vita mia. Pane, pasta, dessert e moltissimo altro è tutto FATTO IN CASA. Qualsiasi cosa è IMPECCABILE e scoprirete che vi sono dettagli unici che non troverete in nessun altro luogo. Vorrei poter trasportare questo luogo in ogni dove, insieme a coloro che ne fanno parte, per rendere ogni istante unico e meraviglioso. Senza dubbio il massimo che si possa desiderare ed andrà sempre ben oltre le migliori aspettative possibili. Ecco perché il ringraziamento è per quel che sarà e per quel che è già stato.

Grazie a tutti i miei nuovi Amici Giulia, Marco e Andrea per aver riempito di gioia il mio cuore....

Wow! I'd like to begin this review with the fact that I'd been waiting years to try this place. I first started following them from the U.S. with the intention that if I ever went back to Italy I would make it a priority to get here. Staying near Milano with a quick trip to Roma, we made a detour so that we could try it. It did not disappoint. While I would liked to have had a tagliere, we had to get the food to go. We ended up getting the porchetta, porchetta chips, guanciale, candy bites, french fries, focaccia, and visciole crostata. The meats and sides were all amazing. I typically don't eat a lot of meat while at home, but I'd move to Terni just to eat at this place everyday. As for the crostata, it was the first place in a while that I'd seen visciole so I couldn't resist getting it. However, while the dough part was good, I couldn't really taste the visciole. But let's not kid ourselves, you don't go to a macelleria for the crostate. Finally, the service was great. The staff are really friendly. We had a wonderful experience and hope to go back when we can sit down and enjoy a meal at the...

Nella giornata di oggi io e la mia ragazza ci siamo recati presso la rinomata Macelleria Pucci, affrontando un viaggio non indifferente di circa 100 chilometri, mossi dalla consepevolezza di gustare piatti di prim'ordine così come largamente pubblicizzato sui principali social network dal ristorante in parola. Arrivati sul luogo del delitto abbiamo deciso di ordinare un tagliere di salumi (Buono), un pushi (buono anche questo, ma nulla di eccelso), dei contorni, quali verdure alla carbonella e patate fritte ed infine la leggendaria degustazione completa BBQ, dal "giusto" prezzo di 49 euro. Ci tengo a precisare che l'uso di questo aggettivo risulta a posteriori improprio. La carne era difatti estremamente secca (rasentante l'immangiabile), di gran lunga distante dall'idealizzazione della stessa, oggetto delle più fuorvianti pubblicizzazioni, altresì gli "stripes" di carne (non meglio identificati), oltre ad essere estremamente asciutti anch'essi, tendevano ad uno spiacevole retrogusto di bruciato, ed in questo caso parlo di un bruciato non minimamente giustificabile asserendo che si tratti di una caratteristica assunta dalla carne a seguito dall'affumicatura o da qualunque altro procedimento di cottura. A condire infine questa parentesi tutt'altro che felice si aggiunge, l'incomprensione avuta nell'ordinazione dei contorni. In quest'ultimo caso ci tengo a precisare di aver espresso nel modo più chiaro e inequivoco possibile la volontà di ricevere un piatto di verdura alla carbonella, divenuta poi cicoria ripassata tra l'altro neanche presente nel menu. Fortemente sconsigliato. DA QUI IN POI HO APPORTATO UN AGGIUNTA ALLA RECENSIONE IN RISPOSTA A QUANTO AFFERMATO DAL RISTORANTE - Per quanto riguarda il fraintendimento nell'ordinazione dei contorni, ci tengo a precisare che abbiamo fatto presente l'errore alla cameriera, la quale ci ha risposto che lei era assolutamente sicura di aver sentito "cicoria ripassata" e non verdure alla carbonella nel prendere l'ordinazione. Alchè la mia ragazza (qui spezzo una lancia a vostro favore), visibilmente a disagio ha deciso di non indugiare lasciando correre. Per quanto riguarda il fatto che successivamente ci siano state portare le verdure che erano stato in principio richieste, beh non c'è nulla di più falso, mai arrivate, e le patate? Erano state da noi ordinate (all'inizio) quindi non vedo come possa essere una scusante. Come per voi è ovvio pretendere che eventuali errori vi siano opposti così da essere in grado di risolverli nel migliore dei modi, io credo anche che in questo caso ricadiamo in un'infelice fattispecie non dovuta ad una componente aleatoria sopravvenuta e non altrimenti evitabile usando la diligenza ordinaria, ma in una vera e propria volontà di disinteressarsi dal garantire che il consumatore goda di un'esperienza all'altezza del prezzo e delle aspettative, in quanto qui ripeto che la carne era così secca e dura da non poter passare inosservata a chi quel piatto lo ha cucinato (o assemblato visto che dubito fosse stato fatto sul momento). Tutto questo per dirvi che talvolta il cliente può sentirsi a disagio nel farvi presente un problema laddove il problema è strutturale e non dovuto ad una casualità e soprattutto dopo aver visto che anche laddove il problema viene fatto notare, la risultante è un atteggiamento tutt'altro che umile e riconoscente dello...