NOMA - Fusion Experience — Restaurant in Terni

All'inizio eravamo scettici, ma su consiglio di una persona fidata e dopo aver letto alcune recensioni devo dire che abbiamo fatto bene ad andarci. Il locale è arredato con stile ed eleganza, ci hanno anche confidato che amplieranno gli spazi esterni per cenare fuori quando arriverà il caldo. I tavoli sono posti ad una giusta distanza tra loro garantiscono la giusta privacy per tutti.

Il cibo è davvero squisito e fresco, soprattutto con una vasta scelta di pietanze con pesce e qualche stuzzichino di "carne" per gli amanti delle prelibatezze locali.

È possibile degustare anche ottimi cocktail, noi abbiamo preso un Hugò ed era molto buono.

Abbiamo optato per la formula "Open Menu" (diversa da AYCE) al prezzo di 26,90€ a persona, bevande escluse, che ci ha consentito di provare 15 piatti diversi a testa. Vi assicuro che sono sufficienti, non siamo arrivati neanche a 10 a testa. Acqua 3 euro (onestissimo). Coperto a testa 2 euro.

Regola del "Open Menu" proposto è la seguente: si possono ordinare 5 piatti a testa, poi bisogna attendere 10 minuti dall'ultimo piatto ricevuto per poter procedere al nuovo ordine, per un massimo di 15 piatti a testa, di cui 1 special.

Le formule dell'Open Menù sono diverse se andate a pranzo. Poter anche scegliere di ordinare alla carta, cioè quello che ordinate pagate.

Noi abbiamo avuto un piccolo problema di ritardo con il primo ordine, dopo un'ora circa non arrivava nulla, appena segnalato è arrivato tutto dopo pochissimi minuti. C'era stato effettivamente un problema temporaneo con il collegamento del tablet pertanto, se dopo 20 min non arrivano le portate ordinate, consiglio di avvisare subito il personale che provvederà a risolvere. Pagamento con contanti o bancomat senza problemi. Consiglio vivamente di prenotare in quanto il locale è ben frequentato. Per il parcheggio consiglio di parcheggiare fuori dalla zona ZTL, nei pressi della Scuola Elementare...

Ambiente molto bello e curato, dalla mise en place al arredamento generale del locale. Sushi buono senza infamia e senza lode... Adesso arriviamo ai motivi per il quale do 2 stelle:

Punto 1, il locale si propone come "fusion experience" quando di fusion c'è ben poco se non nulla nel menù ( giusto un nigiri con guanciale umbro e altri 2/3 piatti su questa falsa riga),per il resto il menù é identico a quello di qualsiasi all you can eat. La cucina fusion e ben altro.

-punto 2, attese infinite, é vero c'era molta gente quella sera quindi la cucina giustamente andava a rilento, ma se io invio il mio ordine e dopo 30 minuti arriva un altro tavolo di due persone che si siedono vicino a me e appena quest'ultimi inviano il loro ordine, vedere arrivare la loro roba mentre io sono li a bocca asciutta da 30 min. , un po mi fa rodere il c* . Per di più il tablet indica l'ora in cui si effettuano gli ordini, e il primo ordine l'ho effettuato alle 20.28 e alle 22.10 mi é arrivato il piatto di gyoza che avevo ordinato, cioè aspettare più di 1 ora e mezza per un piattino di 4 ravioli é assurdo.

-punto 3 , un membro del locale, non so se fosse il titolare o un dipendente, fatto sta che ad un certo punto si é messo a discutere ad alta voce davanti alla cassa con un cliente che naturalmente era frustrato per le lunghe attese, un siparietto che non é bello da vedere in un locale soprattutto nel bel mezzo della sala, il cliente magari poteva avere anche torto, ma un comportamento del genere con voce alta e rivolgendosi al cliente con parole come "cretino" non é visto di buon occhio da gli altri commensali.

-Punto 4, la scarsa professionalità del personale di sala che continuavano a sbagliare tavolo e giravano per la sala con la testa fra le nuvole.

É un peccato perche alla fine il sushi non era male , ma aimé conta anche il contesto e non...

Il miglior ristorante di cucina orientale mai provato fino ad ora. Già entrando si capisce che non si è in un locale come gli altri... i tavoli sono ben distanziati tra di loro, e non ammassati gli uni vicino agli altri come spesso capita di vedere, garantendo così la giusta privacy a coppie o gruppi. Ogni tavolo viene preparato a seconda del numero di persone che ospiterà, con Salsa di Soia già presente negli appositi contenitori, Bicchieri e Calici già pronti e Bacchette rigorosamente impacchettate.

Essendo in gruppo abbiamo optato per la formula "Open Menu" al prezzo di 26,90€ a persona, che ci avrebbe consentito di provare più piatti. L'unica limitazione che viene imposta è quella di ordinare 5 piatti ciascuno, ed attendere 10 minuti per poter procedere a nuovi ordini (Il Personale spiegherà tutto chiaramente una volta accomodati a tavola, e lo stesso tablet vi impedirà di ordinare di nuovo prima dello scadere dei 10 minuti). Questa soluzione è efficace in quanto permette di smaltire gli ordini ricevuti senza far attendere troppo i clienti.

Nulla da dire sul cibo... Ho adorato e gustato ogni singolo piatto; si sente che il cibo è di qualità ed ho anche molto apprezzato la fusione della cucina orientali con la carne di suino, a creare Uramaki e Temaki davvero deliziosi. Prezzo ampiamente giustificato dalla bontà di quanto viene offerto.

Unica pecca proprio ad essere pignoli (Che non va ad intaccare quanto sopra detto) è che i piatti definiti "Spicy" non sono stati...