Osteria La Cascata — Restaurant in Terni

Dell'osteria ha davvero poco... si parla invece di un ristorantino ai piedi della Cascata delle Marmore comodissimo da raggiungere e con un ampio parcheggio. L'ambiente è curato, piacevole e moderno anche se non grandissimo, sarete accolti come dei vecchi amici che tornano a passare del tempo insieme, ed è bellissimo!

La cucina è raffinata e la valorizzazione delle risorse locali è al centro del menù. Abbiamo preso il tagliere di Salumi e formaggi locali e abbiamo subito capito che l'attenzione alle materie prime è ai massimi livelli, non era "il solito affettato" ma tutto sembrava essere speciale, e lo era...

A seguire abbiamo provato sia le ciriole (é pasta fresca lunga di acqua e farina che cambia nome nei vari comuni dell'Umbria 😜) con Cacio Pepe e Tartufi e con solo tartufo (porzioni giuste ben condite e ben impiattate... davvero gustose) che i Fagottini Ripieni di Ricotta e pere con crema di ricotta lime e zenzero... Una esplosione di sapore! Il ripieno aveva la sorpresa della croccantezza dolce della pera e la morbidezza della ricotta... la pasta fresca si sposava perfettamente con la freschezza del lime e dello zenzero... Davvero una esperienza del gusto da fare!

Una menzione é dovuta al servizio, cordiale ma mai invadente, con il cliente al centro! Coccolato e seguito in modo rapido e sempre sorridente! (nonostante il caldo terribile della giornata). Anche il conto non è proprio da osteria, ma sono soldi che si spendono volentieri perché è tutto buono, fatto con amore e si viene trattati proprio bene.

Sono sicuro che torneremo a provare il resto del menù... L'osteria La Cascata merita il viaggio (che da Roma é un'oretta tra autostrada e superstrada, scorrevoli e con poche curve) e con la cascata e il lago di Piediluco a due passi é facile passare una giornata speciale tra natura e ottimo cibo.

Bravi...

"Ottima accoglienza, ma qualche delusione in cucina" Siamo stati in questa osteria incuriositi dalle recensioni positive e dall'aspetto del locale. L'accoglienza del personale di sala è stata davvero ottima: gentili, disponibili e veloci. Un gesto molto apprezzato è stato il piccolo stuzzichino offerto dalla cucina, un inizio promettente. Abbiamo ordinato due secondi: una tagliata di scottona, che purtroppo non si è distinta particolarmente, e delle costolette di agnello con erbette e tartufo. Proprio quest'ultimo piatto, consigliato sia dal personale che dal menù, è stata la vera delusione. Le costolette erano stracotte e un po' dure, ma la cosa che mi ha lasciato più perplesso è stata la crema al tartufo. In un'osteria che si propone a un certo livello, mi aspetto che la dicitura "tartufo" nel menù si riferisca al tartufo vero, non a una crema commerciale di quelle che si trovano al supermercato. Per correttezza verso i clienti, che pagano un sovrapprezzo, sarebbe opportuno specificare "crema di tartufo" nella descrizione del piatto. Un'ultima nota, a mio avviso importante: abbiamo notato che a un tavolo vicino è stato offerto un piccolo assaggio di torta fatta in casa. Se si decide di fare un gesto di questo tipo, sarebbe opportuno offrirlo a tutti i tavoli per non creare disparità e imbarazzo. In sintesi, l'accoglienza e il servizio sono stati impeccabili, ma la cucina, in particolare su un piatto specifico, non ha mantenuto le promesse. Spero che questo feedback possa essere...

Una vera scoperta

Lungo la val Nerina a poca distanza da Terni in prossimità della Cascata delle Marmore, Antonella e suo Marito sapranno ospitarvi al meglio nella loro Osteria. All'esterno vi è un agevole parcheggio dal quale si accede direttamente alla pergola, un delizioso spazio esterno dove in estate gli occhi riposano sul verde intenso della locale folta vegetazione offrendo un suggestivo scorcio della famosa cascata quasi a poterne godere della fresca nebulizzazione. Internamente dispone di pochi tavoli, come si addice ad un locale che vuole coccolare i propri clienti in una atmosfera confortevole e conviviale. Gli arredi accostano elementi di arredo della tradizione a linee moderne e sobrie proprio come il menu, che saprà stupirvi con prodotti tipici sapientemente lavorati e rivisitati in chiave moderna senza però stravolgerne la qualità a tutto vantaggio del gusto e della presentazione del piatto. L'eccellente Antonella presentissima ed accorta ma mai invadente, vi guiderà alla scelta del vino più adatto per i piatti da voi scelti, il successo è assicurato, provare...