Braciere del Diavolo — Restaurant in Tolentino

La braceria del diavolo, nei pressi del ponte del diavolo è un po difficile da trovare, devi conoscerla perchè un poco nascosta; ambiente accogliente e familiare, sotto braceria e sopra gelateria con diverso nome ma stessa proprietà. La proprietà ha avuto il merito di valorizzare un angolo di paese spesso sottovalutato e trascurato nei pressi di uno dei monumenti (il ponte del Diavolo) che meriterebbe una pensione molto più degna piuttosto che essere ancora oggi un ponte aperto al traffico in doppio senso di marcia. Cena in compagnia con varie scelte di menù, anche se non tutte disponibili all’atto pratico, la scelta è veramente notevole. Ho preso una tagliata ben cotta con un accostamento azzardato (gorgonzola) e devo dire che sono rimasto più che soddisfatto. Gli altri si sono sbizzarriti in tutte le varie scelte possibili ed erano tutte meritevoli anche se a volte sono capitate dei pezzettini con i ‘nervetti’ difficili da approcciare. Una sottolineatura utile potrebbe essere quella di tenere un minor numero di tipi di carne ma averli a disposizione tutti, magari cambiando poi l’offerta durante i vari periodi dell’anno così da poter soddisfare sempre il cliente con l’offerta corrente e offrire novità agli appassionati/affezionati. Rimango sempre perplesso dal coperto (1,50) almeno questa volta non eccessivamente esoso. Forse sarebbe il caso di pensare ad un sistema automatico di comande, qui si potrebbe migliorare, ma il posto ha ottimi numeri di base....

Posto molto carino e ben arredato, dagli ampi spazi interni. Abbiamo pranzato e cenato con dei colleghi a base di crostini vari molto ben assortiti e salume di ottimo gusto. Io ho preso a cena una ottima, strabiliante bisteccona con l'osso, di angus irlandese: la carne era veramente eccezionale e morbida come il burro. La cottura: forse l'unica volta che, chedendola "bleu" (pochissimo/appena cotta) mi sia arrivata tale. Finalmente. Per contorno: verdure alla griglia e olive all'ascolana. A pranzo: una buonissima pasta alla carbonara. Vino: rosso piceno molto buono. Forse un poco lenti nel servire ma comunque mi sono trovato benissimo. Anzi,...

Ottimo cibo. Ambiente accogliente, gestione cordiale e affabile. Sapori veri! L’accoglienza all’inizio è stata un po’ tiepida ma cordiale, da classico Tolentinate, siamo nel cuore del territorio maceratese. I prodotti selezionati sono eccellenti e preparati con cura e semplicità ed è tutto quello che si richiede per confezionare pietanze ottime. Dall’ antipasto al dessert tutto perfetto. Non ci sono attese tra una portata e l’altra e tutte le pietanze, avevamo tre ordini completamente differenti, sono state servite con tempistiche perfette. Ci torneremo e lo pubblicizzeremo con i nostri amici e conoscenti!...