Panificio Adriatico 4 — Restaurant in Trani

I needed to grab something to eat for the morning, so I went into this bakery in the city center; among the available options (they didn’t have the turnip calzone), the only thing that caught my attention was the tomato and mozzarella panzerotti. They were medium-small in size. When I asked how they were filled, the guy serving took them with bare hands, without using any napkins or gloves! I paid €4 for three panzerotti—and as soon as I walked out, I threw the bag with them...

A Trani per lavoro mi fermo presso questo panificio. Subito come entro assisto ad una delle scene più belle che ho visto ultimamente. La titolare che cerca di far risparmiare qualche soldino a dei ragazzini che avevano acquistato dei panini. Io prendo una focaccia foggiana e, tentato da dei panini con porchetta, ne prendo uno. Bene il titolare, sentendomi parlare, capisce che sicuramente di porchetta ne capisco qualcosa (sono romano). E umilmente mi spiega che sicuramente non sarà all’altezza delle mie aspettative ma mi assicura che la fanno loro. Beh, assaggio quel panino e subito mi pento di averne acquistato solo uno. Strepitoso. Pane delizioso (fatto da un “signor” forno) porchetta delicatissima. Saporita e freschissima. Bravi. Se ripasso per Trani sicuramente...

Prodotti di vario tipo, focacce stile barese squisite, pane di buona qualità e servizio rosticceria interessante con offerta di primi piatti gradevoli. Il vero punto forte del panificio è Mimmo, ragazzo disponibile e totalmente votato al servizio del cliente, (il giorno della partenza ci ha sfornato focacce a scelta per l'orario prestabilito la sera prima!).Panificazione costante durante...