Lievito 72 — Restaurant in Trani

Un’esperienza totalmente DIMENTICABILE, irrilevante e di una pochezza ridicola. Certo, è davvero difficile dimenticare mezzo personale di sala che ti urla in faccia quando gli fai presente (dall’inizio) che sei intollerante al lattosio. In ogni caso , ci hanno offerto di metterci solo il parmigiano ma la pizza come preannunciato dagli sguardi poco piacevoli del personale, arriva con mozzarella E parmigiano ovviamente NON a scaglie come avrebbe fatto una pizzeria degna di nome, era parmigiano grattugiato e confezionato. Ci tengo inoltre a precisare una cosa che il personale non ci ha permesso di spiegare a dovere perché ci urlava e parlava sopra, pretendendo di avere ragione. Nel momento dell’ordine abbiamo esplicitamente ricevuto notizia dell’assenza di mozzarella senza lattosio, ovviamente è sempre la nostra prima alternativa nei ristoranti, quindi al momento dell’arrivo della pizza CON mozzarella, è normale che ci vediamo presi per i fondelli, anche se fosse stata senza lattosio, non ci è stato assolutamente comunicato a priori, c’è letteralmente un rischio di morte che questi ignoranti non conoscono. Questa è la scusa su cui si sono aggrappati per non cedere di orgoglio e poter litigare con noi, “”“la mozzarella è senza lattosio per questo l’abbiamo messa””” carissima “signora” ci tengo a precisare che la pizza ovviamente l’abbiamo assaggiata e gli effetti del lattosio si sono visti tutti. Se fosse stata mangiata tutta come ci hanno forzato di fare? Concludo dicendo che le esperienze con il cibo sono un viaggio da fare con tutta la gente presente nel locale, i camerieri in primis! Invece è stato un inferno perché l’ignorante della titolare ha continuato la discussione alla cassa… ma la professionalità? Ma imparare a lavorare nel costumer service e non credere di dare da mangiare ai porci? Davvero una tristezza portare nella mia terra amici e il mio fidanzato, ed essere trattati come la feccia. Ma d’altronde i pregiudizi faranno sempre parte della comunità malata pugliese e da pugliese che venera il cibo e la buona compagnia, sono davvero contento di poter evitare questo circo in futuro, andate a lavorare a Milano così vi rendete conto cosa vuol dire andare in bancarotta, perché come dice la titolare di questo catorcio, il cliente non ha sempre ragione… beh posso dire che su almeno una cosa avevamo ragione? Siete omofobi repressi e invidiosi fino al midollo. A mai più e buona fortuna con la bancarotta che sarà imminente...

Centrally located in Trani, "Lievito 72" has industrial-inspired interior with dim light and many small, interesting details.

Name of pizzeria refers to amount of hours that pizza dough was rising and italian word lievito means yeast.

Internal design and rather long rising proccess make for a quite unique experience. The dough will have a perceptible amount of acidity and might dominate other ingredients (I personally, really enjoyed it), has a nicely formed crust but, at the same time, maintains its structure and humidity very well.

As the place is really very popular and, as a result of that, might be crowded on the weekends you should plan accordingly (planning a visit during workday or before...

La mia esperienza presso questa pizzeria è stata semplicemente meravigliosa. Sono venuto con la mia ragazza per mangiare una buona pizza in una serata romantica e siamo rimasti piacevolmente sorpresi da questa pizzeria.

L'atmosfera intima e rilassante della pizzeria ha subito catturato il nostro interesse. Il personale era estremamente cortese e attento, ci ha accolto con un sorriso caloroso e ci ha accompagnato al nostro tavolo consentendoci di goderci la nostra serata senza interruzioni.

Ora, parliamo del cibo! Le pizze erano semplicemente ottime. L’impasto della pizza era molto buono proprio come piace a noi, e il condimento era fresco e abbondante. Abbiamo provato un calzone come antipasto buonissimo e preso due pizze tra cui la Margherita, con mozzarella di bufala fresca e basilico aromatico. Ogni morso era una festa per il palato.

Non posso dimenticare di menzionare il servizio impeccabile. Il personale era attento alle nostre esigenze, rapido nello sparecchiare e riapparecchiare con piatti nuovi e sempre pronto a consigliare e garantire che il nostro pasto fosse perfetto.

In conclusione, questa pizzeria è sicuramente un luogo da visitare se siete alla ricerca di un'esperienza culinaria straordinaria. La combinazione di atmosfera accogliente, pizze deliziose e servizio eccellente la rende un gioiello culinario da non perdere. Non vedo l'ora di tornarci con la mia ragazza per un'altra serata...